Comment estimer la surface à prévoir pour l'exploitation d'une ferme agricole ? Calculateur Excel gratuit à télécharger
EN RÉSUMÉ
La surface d'une ferme se déduit de ses objectifs de production : on divise la quantité visée par le rendement moyen de la région, culture par culture et troupeau par troupeau.
On ajoute ensuite quelques pourcents (souvent 1 à 3 hectares) pour les bâtiments, les chemins d'accès et les zones de stockage.
Dans l'exemple de l'article, produire 100 tonnes de blé et nourrir 50 vaches laitières toute l'année demande environ 66 hectares.
Les ordres de grandeur varient beaucoup selon l'activité : 2 à 5 hectares en maraîchage diversifié, une dizaine d'hectares en viticulture, une centaine d'hectares en céréales.
Vous pouvez télécharger le calculateur Excel de surface et la checklist d'aménagement de 79 points pour chiffrer vos bâtiments.
Le résultat de nos recherches sur ce métier se trouve dans le pack complet ferme agricole, déjà rédigé et chiffré.
Télécharger gratuitement les fichiers : calculateur de surface et checklist pour l'exploitation d'une ferme agricole
Tout est gratuit. Voici ce que vous téléchargez :
- Calculateur de surface d'un local, en Excel : surface par zone, circulations, budget d'aménagement et contrôle d'un local visité, pour 26 métiers ;
- Checklist d'aménagement d'un local, en Word et en PDF : 79 points à vérifier avant le bail et les travaux.
Calculateur de surface
Surface par zone, budget d’aménagement et contrôle du local, pour 26 métiers.
Pack complet : ferme agricole
Checklist d’aménagement
79 points à vérifier avant le bail et les travaux.
Pack complet : ferme agricoleLa méthode à suivre pour prévoir la surface d'exploitation d'une ferme agricole
- 1. Définir les objectifs de production :
Identifiez les types de cultures et/ou d'élevage que vous souhaitez exploiter. Déterminez les quantités de production annuelles souhaitées pour chaque type de culture ou d'élevage.
- 2. Estimer la productivité moyenne :
Recherchez les données de productivité moyenne pour chaque type de culture et d'élevage dans votre région. Par exemple, combien de tonnes de blé sont produites par hectare ou combien d'hectares de fourrage il faut par vache.
- 3. Calculer la surface nécessaire pour chaque type de production :
Utilisez les données de productivité pour estimer la surface nécessaire pour atteindre vos objectifs de production. Par exemple, divisez la quantité de production souhaitée par la productivité moyenne pour obtenir la surface requise.
- 4. Prendre en compte les besoins en infrastructures :
Estimez la surface nécessaire pour les infrastructures agricoles telles que les bâtiments, les chemins d'accès, et les zones de stockage. Comptez environ 3 % de la surface dédiée aux cultures et à l'élevage, soit souvent 1 à 3 hectares pour une ferme familiale.
- 5. Calculer la surface totale :
Ajoutez la surface nécessaire pour les cultures et l'élevage à la surface nécessaire pour les infrastructures. Par exemple, si la surface pour les cultures et l'élevage est de 64,3 hectares, ajoutez 3 % pour les infrastructures pour obtenir la surface totale.
- 6. Vérifier et ajuster les estimations :
Revérifiez vos calculs et ajustez les estimations si nécessaire. Prenez en compte les variations possibles dans la productivité et les besoins en infrastructures spécifiques à votre exploitation.
Un exemple illustré, que vous pouvez adapter
Remplacez les éléments en gras par vos propres valeurs pour obtenir un résultat sur mesure pour votre projet.
Pour vous aider à mieux comprendre, prenons l'exemple fictif d'une ferme agricole spécialisée dans la culture de blé et l'élevage de vaches laitières.
Supposons que l'objectif soit de produire 100 tonnes de blé par an et de maintenir un troupeau de 50 vaches laitières.
Pour le blé, la productivité moyenne est de 7 tonnes par hectare. Ainsi, pour produire 100 tonnes de blé, il faut environ 100 / 7 ≈ 14,3 hectares.
Pour les vaches laitières, comptez environ 1 hectare de surface fourragère par vache : le pâturage ne suffit pas, il faut aussi produire l'herbe et le maïs stockés pour l'hiver, et nourrir les génisses de renouvellement. Cela fait 50 vaches * 1 hectare/vache = 50 hectares.
De plus, il faut prévoir des surfaces pour les bâtiments agricoles, les chemins d'accès, et les zones de stockage. Supposons que ces infrastructures nécessitent 3 % de la surface dédiée aux cultures et à l'élevage.
La surface totale pour les cultures et l'élevage est de 14,3 hectares + 50 hectares = 64,3 hectares. En ajoutant 3 % pour les infrastructures, cela donne 64,3 hectares * 1,03 ≈ 66,2 hectares.
Au total, pour cette exploitation agricole fictive, il faudrait prévoir environ 66 hectares pour répondre aux besoins de production de blé et d'élevage de vaches laitières, en incluant les infrastructures nécessaires.
Vous obtiendrez tous les chiffres de cette industrie dans notre business plan pour une ferme agricole (également présent dans le pack complet pour lancer sa ferme agricole).
Des questions que vous vous posez sûrement
Quelle surface est nécessaire pour une exploitation céréalière rentable ?
Pour une exploitation céréalière rentable, il est généralement recommandé de prévoir une surface d'au moins 100 hectares.
Cette surface permet de bénéficier d'économies d'échelle et de rentabiliser les investissements en matériel agricole.
La rentabilité peut varier en fonction des types de céréales cultivées et des conditions climatiques locales.
Combien de surface faut-il pour une ferme laitière de taille moyenne ?
Pour une ferme laitière de taille moyenne, avec 50 à 70 vaches laitières, prévoyez environ 60 à 100 hectares.
Comptez à peu près 1 hectare de pâturage, d'herbe récoltée et de maïs par vache, génisses comprises, puis les cultures de vente si vous en faites.
Le chargement possible dépend beaucoup de la région : une zone herbagère humide nourrit plus de vaches à l'hectare qu'une zone séchante.
Quelle est la surface minimale pour une exploitation maraîchère diversifiée ?
Une exploitation maraîchère diversifiée peut être rentable sur une surface de 2 à 5 hectares.
Cette taille permet de cultiver une variété de légumes tout en optimisant la rotation des cultures et la gestion des sols.
Les techniques de culture intensive et l'irrigation sont souvent nécessaires pour maximiser les rendements.
Combien de surface est nécessaire pour une ferme avicole ?
Pour une ferme avicole, la surface nécessaire dépend du type d'élevage, mais pour un élevage de pondeuses en plein air, il faut prévoir au moins 4 m² de parcours par poule, soit 2 500 poules par hectare au maximum.
Cette surface permet de respecter les normes de bien-être animal et de réduire les risques sanitaires.
Prévoyez aussi des installations pour l'abri et l'alimentation des volailles.
Comment déterminer la surface nécessaire pour une ferme en permaculture ?
La surface nécessaire pour une ferme en permaculture dépend des objectifs de production, mais une surface de 1 à 2 hectares peut suffire pour une petite exploitation.
La permaculture vise à maximiser la biodiversité et l'efficacité des systèmes naturels, ce qui permet de produire plus sur une surface réduite.
Les techniques de design permaculturel et la gestion des ressources comptent beaucoup dans la réussite de ce type de ferme.
Comment estimer la surface à prévoir pour une exploitation viticole ?
Pour une exploitation viticole, on compte souvent une dizaine d'hectares pour une exploitation qui vend son raisin ou passe par une cave coopérative ; en vente directe de bouteilles ou dans une appellation chère, quelques hectares peuvent suffire.
Cette surface permet de diversifier les cépages et de gérer les risques liés aux conditions climatiques et aux maladies.
La qualité du sol et l'exposition au soleil sont également des facteurs déterminants pour la réussite de la viticulture.
Quelle est la surface optimale pour une ferme de production de fruits à noyau ?
Pour une ferme de production de fruits à noyau, une surface de 5 à 10 hectares est généralement suffisante pour une exploitation rentable.
Cette taille permet de cultiver plusieurs variétés de fruits et de gérer les cycles de production et de récolte.
La gestion de l'irrigation et des traitements phytosanitaires est essentielle pour maintenir la qualité des fruits.