Dernière mise à jour: 15 Septembre 2026

EN RÉSUMÉ

Le marché français de la coiffure reste un gros marché de proximité : environ 6,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, plus de 111 000 établissements et près de 178 000 actifs, avec une activité qui repart mais une concurrence toujours plus morcelée.

Le point le plus frappant n’est pas la taille du marché, mais sa fragmentation. Plusieurs milliards d’euros sont répartis entre une multitude de petites structures, tandis qu’une part croissante de l’offre travaille hors salon.

La concurrence continue d’augmenter : près de 10 000 établissements ont été créés sur la dernière année structurelle disponible, pour 8 149 fermetures. Le secteur a donc encore gagné plus de 1 600 établissements nets.

Cette croissance du parc ne signifie pas que les salons grossissent. Le nombre de salariés recule en parallèle, ce qui confirme un déplacement vers des structures plus petites, souvent exploitées seules ou avec très peu de personnel.

La demande, elle, donne enfin de meilleurs signes. Les dernières données UNEC-Hairnet et FIDUCIAL montrent à la fois davantage de visites, un ticket moyen plus élevé et un chiffre d’affaires quotidien par actif en hausse.

Le client moyen vaut désormais davantage sur une année complète : avec environ 6,6 visites par an et 42,70 € par passage dans le panel FIDUCIAL, on arrive autour de 282 € de chiffre d’affaires annuel par client.

Le chiffre à surveiller pour un futur salon n’est donc pas seulement le nombre de clients, mais ce que chaque personne active produit par jour. À 277 € TTC de chiffre d’affaires quotidien par actif, quelques dizaines d’euros d’écart de productivité finissent vite par représenter plusieurs dizaines de milliers d’euros par an.

La rentabilité reste beaucoup plus serrée que le chiffre d’affaires ne le laisse penser. Dans les sociétés à l’IS suivies par FIDUCIAL, le résultat net moyen tourne autour de 4 %, alors que la rémunération du dirigeant est déjà intégrée dans les charges.

Les chaînes montrent jusqu’où peut monter l’économie d’un salon bien positionné, mais elles ne dominent pas le parc. Jean Louis David annonce environ 350 000 € HT de chiffre d’affaires annuel moyen par unité, Dessange autour de 750 000 €, alors que le marché reste surtout composé d’indépendants.

Pour quelqu’un qui veut ouvrir un business en France, le vrai risque est donc de lancer un salon trop généraliste dans une zone déjà dense. Le marché reste intéressant si le projet sait précisément quelle clientèle il vise, combien elle dépensera, à quelle fréquence elle reviendra et combien chaque personne de l’équipe devra produire.

Quels sont les chiffres du marché de la coiffure en France ?

Combien pèse vraiment le marché de la coiffure en France ?

Le marché français de la coiffure pèse environ 6,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires et compte aujourd’hui plus de 111 000 établissements : c’est un très gros marché de proximité, mais incroyablement morcelé.

L’UNEC classe la coiffure au deuxième rang des activités artisanales françaises derrière la maçonnerie générale. Ses derniers chiffres structurels recensent 111 177 établissements et 177 964 actifs.

Le chiffre d’affaires total donne donc une image assez différente de celle d’un secteur dominé par quelques grandes chaînes. Plusieurs milliards d’euros sont répartis entre des dizaines de milliers de petites entreprises, dont beaucoup fonctionnent avec une ou deux personnes.

Il faut aussi faire attention aux années de référence : les 6,3 milliards d’euros constituent le dernier chiffre d’affaires sectoriel consolidé publié par l’UNEC, tandis que les données les plus récentes sur l’activité des salons montrent déjà une reprise après deux années plus difficiles.

Indicateur	Dernier ordre de grandeur disponible
Chiffre d’affaires du secteur	6,3 Md€
Établissements	111 177
Actifs	177 964
Apprentis	environ 23 200
Créations annuelles d’établissements	9 823
Fermetures annuelles	8 149
Solde créations-fermetures	+1 674
Densité	environ 164 établissements / 100 000 habitants

Y a-t-il encore beaucoup de salons de coiffure en France ?

Oui, énormément : avec plus de 111 000 établissements, la France compte actuellement environ un établissement de coiffure pour 600 habitants.

Tous ne sont évidemment pas des salons classiques avec vitrine. L’UNEC distingue notamment les activités en salon des coiffeurs qui travaillent hors salon, et cette deuxième catégorie a pris beaucoup de poids.

En ramenant le nombre total d’établissements à la population française, nous arrivons à environ 164 établissements pour 100 000 habitants. Pour les seuls salons, l’ordre de grandeur tourne autour de 100 pour 100 000 habitants.

Dans une agglomération de 20 000 habitants, une vingtaine de salons n’a donc rien d’exceptionnel, avant même de compter les indépendants qui travaillent à domicile ou se déplacent chez leurs clients.

Pour quelqu’un qui cherche à s’installer aujourd’hui, la densité de concurrence est probablement un chiffre plus utile que la taille nationale du marché.

Est-ce qu’on ouvre encore beaucoup de salons de coiffure en France ?

Oui : près de 10 000 nouveaux établissements de coiffure ont été créés en une seule année, un niveau record dans les dernières statistiques de l’UNEC.

Les créations ont atteint 9 823, soit environ 27 nouvelles structures par jour. Elles ont progressé de 10 % en un an.

Les fermetures ont été moins nombreuses, à 8 149. Nous obtenons donc 1 674 établissements supplémentaires en net.

Le contraste avec les années précédentes est marqué. Le solde n’avait été que de +538 deux ans auparavant, puis +696 l’année suivante. Il a donc plus que doublé.

Le point à retenir est simple : la coiffure ne manque pas de candidats à l’installation. L’offre continue de grossir alors même que la consommation n’augmente pas au même rythme.

Évolution du parc	Nombre
Créations	9 823
Fermetures	8 149
Solde net	+1 674
Solde deux ans auparavant	+538
Solde l’année suivante	+696
Hausse des créations sur un an	+10 %
Progression du nombre total d’établissements	environ +2 %

Pourquoi y a-t-il plus d’entreprises de coiffure mais moins de salariés ?

Parce que le marché se fragmente : la croissance vient surtout des petites structures et des indépendants, pas de grands salons qui recrutent massivement.

Lorsque le nombre d’établissements a progressé d’environ 2 %, l’UNEC a parallèlement recensé une baisse de 2,8 % des salariés, soit 3 017 postes de moins. Le nombre total d’actifs a lui aussi reculé.

C’est l’une des transformations les plus importantes du secteur. Une nouvelle entreprise de coiffure n’est plus forcément un salon de quatre fauteuils, un patron et trois salariés. Elle peut être constituée d’une seule personne avec une structure beaucoup plus légère.

Le nombre d’entreprises augmente donc plus vite que la capacité de production salariée du secteur. Pour un entrepreneur, cela veut dire davantage de concurrents, mais souvent des concurrents beaucoup plus petits.

La coiffure à domicile est-elle devenue une grosse partie du marché ?

Oui : environ trois établissements de coiffure sur dix exercent aujourd’hui hors salon, ce qui change complètement la concurrence locale.

Les chiffres de l’UNEC montrent plus de 30 000 structures correspondant à cette forme d’activité. La micro-entreprise a beaucoup contribué à cette progression.

La différence économique avec un salon traditionnel est énorme. Le professionnel à domicile n’a pas à financer une vitrine commerciale, un loyer sur un emplacement passant, plusieurs bacs, plusieurs fauteuils ni forcément du personnel.

En contrepartie, il perd du temps dans les déplacements et ne peut pas enchaîner les clients aussi facilement.

Pour un porteur de projet, compter seulement les salons visibles sur Google Maps ou dans une rue commerçante donne donc une vision incomplète de la concurrence. Une partie significative du marché travaille sans boutique.

Est-ce que les Français retournent plus souvent chez le coiffeur actuellement ?

Oui : après plusieurs années molles, la fréquentation des salons repart franchement dans les dernières données disponibles.

Le baromètre UNEC-Hairnet montre une hausse de 3,14 % du nombre de visites sur un an. Une personne active dans un salon réalise désormais en moyenne 6,25 visites par jour, contre 6,06 auparavant.

FIDUCIAL arrive au même constat avec une autre mesure. Son tout nouvel Observatoire de la coiffure, construit à partir des comptes et données de 400 salons, relève 6,6 visites annuelles par client contre 6,4 un an plus tôt.

Deux panels distincts pointent donc dans la même direction : la fréquentation s’améliore actuellement.

La reprise vient surtout des femmes. Dans le panel UNEC-Hairnet, leur fréquentation a augmenté de 11 %, passant de 3,66 à 4,09 visites quotidiennes par personne active. Chez les hommes, en revanche, le nombre de visites a encore diminué pour la troisième année de suite.

Combien dépense un client chez le coiffeur aujourd’hui ?

Le ticket moyen d’un salon tourne maintenant autour de 43 euros par client, avec de très gros écarts selon le sexe et surtout selon les prestations réalisées.

Le dernier Observatoire FIDUCIAL donne 42,70 euros par visite, contre 42 euros un an auparavant et 40,40 euros encore un an plus tôt.

En deux exercices, le ticket moyen a donc gagné environ 5,7 %.

Les panels qui séparent les prestations hommes et femmes montrent cependant pourquoi une moyenne de 43 euros doit être utilisée avec prudence. Une coupe homme peut rester autour de 25 à 30 euros, tandis qu’une cliente qui ajoute couleur, balayage, soin ou technique peut facilement dépasser 60, 80 ou 100 euros.

Deux salons avec le même nombre de clients peuvent ainsi produire des chiffres d’affaires très différents.

Pour créer un salon, le ticket moyen prévu doit donc venir du vrai mix de prestations attendu, pas d’une moyenne nationale copiée dans un business plan.

Est-ce que la hausse des prix compense les visites que les salons avaient perdues ?

Elle commence à les compenser, et c’est justement ce qui explique le retour récent à la croissance du chiffre d’affaires.

Pendant la période de baisse, les salons avaient un problème assez simple : les prix augmentaient, mais les clients venaient moins souvent. Un ticket supérieur ne suffisait pas toujours à rattraper une visite perdue.

La situation s’est améliorée depuis. FIDUCIAL mesure désormais simultanément une hausse du ticket, de 42 à 42,70 euros, et une hausse de la fréquence annuelle, de 6,4 à 6,6 visites.

Si nous multiplions les deux, un client moyen représentait environ 269 euros de chiffre d’affaires annuel avec les anciens niveaux, contre environ 282 euros maintenant. Cela correspond à une hausse proche de 5 % de la valeur annuelle générée par client.

C’est beaucoup plus sain qu’une croissance reposant uniquement sur des augmentations tarifaires.

Est-ce que le chiffre d’affaires des salons de coiffure repart vraiment ?

Oui : les données les plus récentes montrent maintenant une vraie reprise du chiffre d’affaires après deux années de recul.

Le baromètre UNEC-Hairnet avait enregistré une baisse du chiffre d’affaires moyen de 2,20 %, puis encore de 2,75 % l’année suivante. La tendance s’est ensuite inversée.

Le chiffre d’affaires TTC par personne active et par jour a récemment progressé de 6,5 % et atteint 277 euros, le plus haut niveau observé dans ce panel.

FIDUCIAL confirme ce retournement dans son nouvel Observatoire : les salons de son échantillon continuent d’augmenter leur chiffre d’affaires grâce à la combinaison d’un ticket plus élevé et d’une clientèle qui revient un peu plus souvent.

Nous pouvons donc être beaucoup plus affirmatifs qu’il y a encore un an : la coiffure française est actuellement en reprise. La question est plutôt de savoir combien de temps cette croissance peut tenir avec autant de nouvelles entreprises qui arrivent sur le marché.

Combien de clients faut-il pour faire tourner un salon de coiffure ?

Un salon classique a besoin d’un agenda rempli presque tous les jours : autour d’une dizaine de clients quotidiens donne déjà un ordre de grandeur crédible pour un établissement moyen.

Les baromètres opérationnels du secteur montrent environ onze visites par jour et par salon sur une année complète dans les échantillons suivis.

Le chiffre varie beaucoup selon la taille du salon. Avec trois personnes actives, onze clients représentent moins de quatre clients par personne. Dans un salon tenu seul, onze rendez-vous seraient au contraire une journée très chargée.

Le dernier Observatoire FIDUCIAL mesure désormais 2,8 personnes actives par salon dans son panel, contre 2,7 auparavant. Il montre aussi que le dirigeant travaille en moyenne 1 692 heures productives par an, contre 1 582 précédemment.

Cette hausse de plus de 100 heures mérite d’être regardée : une partie de la croissance récente vient aussi du fait que les dirigeants passent davantage de temps à produire.

Combien rapporte réellement un salon de coiffure à son patron ?

Beaucoup moins que son chiffre d’affaires ne le laisse imaginer : même un salon qui dépasse largement 100 000 euros de ventes peut laisser une rémunération assez modeste au dirigeant.

Le nouvel Observatoire FIDUCIAL permet de donner des chiffres très concrets. Parmi les sociétés soumises à l’impôt sur les sociétés, la rémunération brute annuelle du dirigeant monte à environ 15 400 euros lorsque le salon réalise moins de 75 000 euros de chiffre d’affaires.

Entre 75 000 et 150 000 euros, elle atteint environ 27 805 euros. Entre 150 000 et 225 000 euros, elle passe à 40 766 euros, puis à 48 161 euros entre 225 000 et 300 000 euros.

Au-delà de 300 000 euros, la moyenne de l’échantillon retombe curieusement à 45 472 euros. Cela rappelle que chiffre d’affaires et rémunération ne progressent pas mécaniquement ensemble : taille de l’équipe, statut juridique, politique de rémunération et investissement modifient fortement le résultat.

CA annuel du salon	Rémunération brute moyenne du dirigeant
Moins de 75 000 €	15 400 €
75 000 à 150 000 €	27 805 €
150 000 à 225 000 €	40 766 €
225 000 à 300 000 €	48 161 €
Plus de 300 000 €	45 472 €
Trésorerie moyenne du panel	28 224 €
Investissement annuel moyen	4 867 €
Remboursements d’emprunts annuels	8 287 €

Quelle marge nette fait réellement un salon de coiffure ?

Pour une société de coiffure soumise à l’impôt sur les sociétés, le résultat net moyen tourne autour de 4 % des produits d’exploitation dans les dernières données FIDUCIAL.

La structure des coûts explique vite pourquoi. Dans ce panel, environ 9 % partent dans les matières premières, 9 % dans les loyers, 15 % dans les autres charges externes et 57 % dans les charges de personnel, rémunération et charges sociales du dirigeant comprises. Les autres postes représentent environ 6 %.

Sur 200 000 euros de produits, une marge nette de 4 % équivaut à environ 8 000 euros de résultat. À 300 000 euros, nous arrivons autour de 12 000 euros.

Il faut cependant éviter une erreur fréquente : ces 4 % ne représentent pas le revenu total du patron. Sa rémunération est déjà comptée dans les charges de personnel.

Pour les entreprises imposées à l’impôt sur le revenu, la présentation comptable est différente et FIDUCIAL affiche un résultat net de 21 %, notamment parce que la rémunération du chef d’entreprise n’est pas traitée de la même manière. Comparer directement 21 % et 4 % donnerait donc une conclusion fausse.

Quel chiffre compte le plus pour savoir si un salon de coiffure marche bien ?

Le chiffre d’affaires par personne active est probablement plus utile que le chiffre d’affaires total, parce qu’il révèle immédiatement si l’équipe et les fauteuils produisent assez.

Le dernier baromètre UNEC-Hairnet situe cet indicateur à 277 euros TTC par personne active et par jour, en hausse de 6,5 %.

Prenons deux salons à trois personnes actives. Celui qui produit 220 euros par personne et par jour génère 660 euros quotidiennement. À 277 euros, nous arrivons à 831 euros. Sur 250 jours d’activité, l’écart dépasse 42 000 euros de chiffre d’affaires annuel.

Quelques dizaines d’euros de productivité quotidienne changent donc rapidement l’économie du salon.

Le niveau actuel de 277 euros est d’autant plus intéressant qu’il combine davantage de visites et un meilleur ticket. Comme vu plus haut, la croissance récente ne vient plus seulement d’une hausse des prix.

Est-ce encore difficile de recruter des coiffeurs en France ?

Oui : recruter et surtout garder de bons coiffeurs reste l’un des points difficiles du modèle salon, même si les effectifs du secteur ont récemment reculé.

L’UNEC a compté 3 017 salariés de moins en une année, soit -2,8 %. Les apprentis ont également diminué de 3,3 %, ce qui représente 814 jeunes en moins.

Le recul arrive après plusieurs années pendant lesquelles l’apprentissage avait fortement progressé. Il mérite donc d’être surveillé, car le secteur dépend beaucoup de cette filière pour renouveler ses équipes.

En parallèle, le dernier Observatoire FIDUCIAL montre des effectifs assez stables dans les salons qu’il suit, à 2,8 personnes actives en moyenne contre 2,7 auparavant.

Pour une activité lancée seul, le problème peut rester secondaire. Pour un concept qui suppose quatre ou cinq fauteuils occupés dès l’ouverture, trouver les bonnes personnes devient une partie entière du risque du projet.

Les grandes chaînes dominent-elles la coiffure en France ?

Non, la coiffure française reste dominée en nombre par les indépendants, même si les grandes enseignes exploitent des salons beaucoup plus gros que la moyenne.

Jean Louis David compte actuellement 278 unités françaises répertoriées par la Fédération française de la franchise, dont 234 franchisées et 44 exploitées en propre. L’enseigne annonce un chiffre d’affaires annuel moyen de 350 000 euros HT par unité.

Dessange affiche 187 salons en France et un chiffre d’affaires annuel moyen beaucoup plus élevé, autour de 750 000 euros HT.

Ces montants montrent surtout l’écart qui peut exister entre les modèles. Un salon premium Dessange et une micro-entreprise de coiffure à domicile appartiennent statistiquement au même secteur, mais leur économie n’a presque rien à voir.

Avec plus de 111 000 établissements au total, quelques centaines d’unités pour une grande enseigne restent toutefois très loin d’une domination nationale du parc.

Combien faut-il investir pour ouvrir un vrai salon de coiffure ?

Pour un salon traditionnel bien aménagé, atteindre 100 000 à 150 000 euros d’investissement n’a rien d’exceptionnel, surtout avec une franchise et un bon emplacement.

Jean Louis David indique actuellement environ 150 000 euros d’investissement hors immobilier pour son unité type, avec 30 000 euros d’apport personnel et 15 000 euros de droit d’entrée.

La surface moyenne annoncée est de 80 m² et l’enseigne vise des emplacements numéro 1 ou 1 bis dans des zones de chalandise d’au moins 10 000 habitants.

Dessange vise un autre niveau de gamme : ses salons font en moyenne 150 m² et les droits d’entrée sont compris entre 15 000 et 20 000 euros.

Ces budgets ne constituent évidemment pas le minimum nécessaire pour devenir coiffeur indépendant. Ils illustrent plutôt ce que coûte un point de vente structuré capable de recevoir beaucoup de clients et plusieurs collaborateurs.

C’est aussi ce qui rend la concurrence des petites structures particulièrement intéressante : deux professionnels peuvent entrer sur le même marché avec des besoins de capitaux sans commune mesure.

Est-ce moins cher de reprendre un salon de coiffure que d’en créer un ?

Souvent oui, surtout si la reprise permet d’acheter directement une clientèle, du matériel et un emplacement déjà connu, mais le prix du fonds doit rester cohérent avec ce que le salon gagne réellement.

Les statistiques professionnelles recensent plus de 1 100 cessions de fonds de coiffure sur une année, avec un prix moyen d’un peu plus de 62 000 euros.

Le nouvel Observatoire FIDUCIAL apporte un deuxième repère : dans les salons de son panel qui ont acheté un fonds, sa valeur représente en moyenne 22 % des produits d’exploitation TTC.

À titre d’ordre de grandeur, 250 000 euros de produits correspondent à 55 000 euros avec ce ratio. Pour 400 000 euros, nous obtenons 88 000 euros.

Ce n’est pas un barème de valorisation. Un fonds bénéficiant d’un excellent bail, d’une équipe stable et d’une clientèle fidèle peut valoir davantage. Un salon dont le chiffre d’affaires dépend entièrement de l’ancien propriétaire peut valoir beaucoup moins.

Le marché français de la coiffure est-il déjà saturé ?

Le marché est très encombré, mais il reste de la place pour des salons capables de faire nettement mieux que l’offre locale sur un besoin précis.

La densité parle d’elle-même : plus de 111 000 établissements, presque 10 000 nouvelles créations sur une année et une part importante de professionnels travaillant hors salon.

En même temps, les résultats récents montrent que les clients ne désertent pas la coiffure. Leur fréquence remonte, leur ticket moyen atteint 42,70 euros et le chiffre d’affaires des salons suivis par FIDUCIAL progresse encore.

Le problème actuel est donc surtout la quantité d’offre disponible face à chaque client.

Un salon généraliste de plus, avec des prix proches des voisins et aucune spécialité claire, arrive dans un environnement rude. À l’inverse, un salon très fort sur la coloration, les cheveux texturés, le premium, le barber, la rapidité, le sans-rendez-vous ou une clientèle locale mal servie peut encore prendre sa place.

Alors, est-ce encore un bon marché pour ouvrir un salon de coiffure en France ?

Oui, mais le marché de la coiffure récompense actuellement les bons opérateurs beaucoup plus que les simples nouveaux entrants.

Les chiffres récents sont plutôt encourageants. La fréquentation remonte, FIDUCIAL mesure désormais 6,6 visites par client et un ticket de 42,70 euros, tandis que l’UNEC-Hairnet observe un chiffre d’affaires quotidien par actif en hausse de 6,5 %. Les salons suivis ont aussi légèrement amélioré leurs résultats et leur endettement moyen est revenu à son niveau d’avant-crise.

La concurrence, elle, ne ralentit pas. Près de 10 000 établissements ont encore été créés sur la dernière année structurelle disponible, et les modèles individuels continuent de maintenir une forte pression sur les salons traditionnels.

Nous arrivons donc à une conclusion assez claire. La coiffure reste un marché de plusieurs milliards d’euros, récurrent et actuellement en reprise, mais ouvrir un salon moyen pour servir une clientèle moyenne est devenu un pari médiocre. Le projet devient beaucoup plus intéressant lorsqu’on sait exactement qui doit venir, combien cette clientèle doit dépenser, à quelle fréquence elle reviendra et combien chaque personne de l’équipe doit produire par jour.

SOURCES ET MÉTHODOLOGIE

Cette analyse cherche à répondre à une question très concrète pour quelqu’un qui veut ouvrir ou reprendre un salon en France : est-ce que le marché de la coiffure reste suffisamment attractif malgré une concurrence devenue très dense ? Pour y répondre, nous avons séparé le sujet en plusieurs dimensions : taille du marché, évolution du parc, fréquence de visite, ticket moyen, productivité, rentabilité, emploi, modèles d’exploitation et conditions d’entrée.

Nous avons privilégié les données les plus récentes et les plus directement liées à l’économie réelle du secteur. Les chiffres structurels viennent surtout de l’UNEC et de l’Insee ; l’activité des salons est suivie à travers le baromètre UNEC-Hairnet et les Observatoires FIDUCIAL ; les données sur les réseaux servent surtout de benchmarks pour mesurer ce que peut produire un salon structuré en franchise.

Les années de référence ne sont pas toujours les mêmes selon les sources. Nous évitons donc de mélanger artificiellement des séries qui ne mesurent pas exactement la même chose. Quand plusieurs sources suivent des phénomènes proches avec des méthodes différentes, nous regardons surtout si elles racontent la même histoire. Les calculs de densité, de valeur annuelle par client ou de productivité présentés dans l’article sont nos propres calculs à partir des données publiées.

Nous n’avons pas défini la saturation à partir d’un seuil arbitraire. Nous avons confronté la progression de l’offre à celle de la demande, puis vérifié ce que cette tension produit sur les visites, les prix, la productivité, l’emploi et la capacité économique des salons. Le verdict repose donc sur l’agrégation de plusieurs familles de données récentes, pas sur un seul chiffre spectaculaire.

Les principales sources utilisées sont : UNEC — chiffres clés de la profession, UNEC — chiffres-clés 2024, créations, fermetures, emploi et micro-entreprise, UNEC — publication statistique détaillée, UNEC / Hairnet — bilan 2025 du baromètre, FIDUCIAL — Observatoire 2026 de la coiffure, FIDUCIAL — Observatoire 2025, Fédération Française de la Franchise — Jean Louis David, Fédération Française de la Franchise — Dessange, Insee — population de la France et Insee — coiffure et activités de barbier hors salon.