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Que se passe-t-il sur le marché des desserts en France ? Les goûts évoluent-ils ? Les ingrédients changent-ils ? Quelles tendances surveiller en 2025 ? Comment les nouvelles réglementations impactent-elles les pâtissiers ?
Ce sont des questions que nous recevons chaque jour—chefs pâtissiers, propriétaires de pâtisseries, investisseurs et experts du secteur, de Paris à Lyon. Peut-être vous aussi.
Nous échangeons avec des pâtissiers (notamment ceux qui ont acheté notre pack complet), des consultants et des analystes, et suivons de près le marché. Cet article vous apporte une analyse claire et les tendances clés.
Notre objectif : vous offrir une vision précise sans recherche supplémentaire. Si vous souhaitez que nous approfondissions certains points, envoyez-nous vos retours.
1) L'impression 3D transforme la présentation des desserts avec des créations complexes et personnalisées
L'impression 3D change complètement la façon dont on présente les desserts.
En 2023 et 2024, des chefs comme Dinara Kasko ont utilisé l'impression 3D pour créer des gâteaux mousse avec des designs incroyables, souvent inspirés par l'intelligence artificielle. Ces desserts ne sont pas seulement bons à manger, mais aussi magnifiques à regarder. L'impression 3D permet de réaliser des formes complexes et personnalisées, ce qui était impossible avant. Cela donne aux pâtissiers la possibilité de repousser les limites de leur créativité.
La personnalisation des desserts est un autre avantage majeur de l'impression 3D. Les tendances pour 2025 montrent que les pâtissiers utilisent de plus en plus cette technologie pour créer des desserts sur mesure, tant au niveau du goût que du design. Cela leur permet de se démarquer dans un marché très compétitif. Même si on n'a pas de chiffres précis pour la France, on voit bien que l'impression 3D est de plus en plus présente, notamment dans les concours de pâtisserie où elle impressionne les juges avec des créations innovantes.
Les réseaux sociaux ont aussi un rôle important dans la popularité des desserts imprimés en 3D. Les vidéos de ces créations uniques deviennent souvent virales, ce qui augmente la demande pour des desserts aussi beaux que bons. Cette tendance pousse de nombreux pâtissiers à adopter l'impression 3D pour attirer une clientèle plus jeune et avide de nouveautés.
Enfin, le développement de matériaux comestibles pour l'impression 3D a résolu certains problèmes initiaux. Les entreprises investissent dans la recherche pour créer des matériaux sûrs et variés en termes de saveurs et de textures. Cela ouvre encore plus de possibilités pour créer des desserts à la fois délicieux et visuellement spectaculaires.
Sources : Statista, Puratos, Mordor Intelligence, Metro
2) Les desserts personnalisables séduisent les consommateurs en quête de choix d'ingrédients et de sucre
Les gens veulent de plus en plus des desserts qu'ils peuvent personnaliser, en choisissant eux-mêmes les ingrédients et la quantité de sucre.
Cette tendance est visible dans la popularité des ateliers de pâtisserie. Dans ces ateliers, les participants peuvent créer leurs propres desserts, choisir les ingrédients qu'ils préfèrent, essayer différentes saveurs et ajuster le sucre selon leurs goûts. Même si on n'a pas de chiffres précis pour la France, on voit bien que ces ateliers attirent de plus en plus de monde, ce qui montre l'intérêt pour la personnalisation.
La technologie aide aussi beaucoup dans cette tendance. Des plateformes en ligne permettent maintenant de personnaliser les desserts, en choisissant les ingrédients et le niveau de sucre. Cela rend la personnalisation plus facile et accessible pour tout le monde. Les gens peuvent ainsi avoir des desserts qui correspondent exactement à leurs préférences.
Les préoccupations sur le sucre et les ingrédients jouent un rôle important. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets négatifs du sucre sur la santé. Ils cherchent donc des desserts où ils peuvent contrôler la quantité de sucre. Le marché mondial des desserts lactés devrait atteindre 147,74 milliards USD d'ici 2029, en partie grâce à cette demande pour des produits plus sains et personnalisables.
Des marques comme Puratos ont compris cette tendance et proposent des options de personnalisation. Même si ce n'est pas spécifiquement pour les desserts en France, cela montre bien que l'industrie alimentaire s'oriente vers la personnalisation. Les consommateurs veulent des produits qui répondent à leurs besoins spécifiques, que ce soit pour le goût ou pour des raisons de santé.
Sources : Statista, Puratos, Mordor Intelligence (Global Dairy Desserts Market), Data Bridge Market Research, Mordor Intelligence (Frozen Dessert Market)
Comme vous le voyez, nous avons exploré une multitude de sources et collecté de nombreux chiffres sur le marché des desserts. Face à l’abondance d’informations sur ce marché, nous avons sélectionné les technologies qui, si vous souhaitez vous lancer sur ce secteur, impacteront le plus votre activité.
3) Les desserts végétaux séduisent les consommateurs éco-responsables
Les desserts à base de plantes, utilisant des laits végétaux et des substituts d'œufs, sont devenus très populaires chez les consommateurs qui se préoccupent de l'environnement.
Cette tendance s'explique par une prise de conscience croissante des enjeux écologiques. Les gens voient les desserts à base de plantes comme une option plus respectueuse de la planète. Des études montrent que les laits végétaux, par exemple, réduisent l'empreinte carbone par rapport aux produits laitiers traditionnels. Cela pousse de plus en plus de personnes à choisir ces alternatives pour diminuer leur impact écologique.
En parallèle, le marché des laits végétaux a explosé à l'échelle mondiale, ce qui a boosté la demande pour les desserts à base de plantes. Même si on n'a pas de chiffres précis pour la France, cette tendance mondiale a sûrement influencé les habitudes alimentaires françaises. Les laits d'amande, de soja ou d'avoine sont maintenant des ingrédients courants dans de nombreux desserts, remplaçant les produits laitiers classiques.
Les régimes végétaliens et flexitariens gagnent aussi en popularité, en France comme ailleurs. Les réseaux sociaux jouent un rôle important en promouvant des modes de vie plus verts et en partageant des recettes de desserts à base de plantes qui attirent un public de plus en plus large.
Les grandes chaînes de supermarchés et les restaurants facilitent l'accès à ces produits. Ils élargissent leur gamme de desserts végétaliens, les rendant plus accessibles. De nombreux restaurants et cafés ajoutent aussi des desserts à base de plantes à leurs menus pour répondre à cette demande croissante.
Enfin, les collaborations entre chefs célèbres et marques végétaliennes ont aidé à rendre ces desserts encore plus populaires. Ces partenariats ont permis de créer des desserts innovants qui plaisent à tout le monde, pas seulement aux végétaliens.
Sources : Statista, Puratos, Mordor Intelligence, Metro
4) Les desserts à emporter s'imposent pour leur praticité et rapidité
Les desserts à emporter sont devenus très populaires car ils répondent au besoin de rapidité et de commodité des gens pressés.
En 2025, le marché des desserts à emporter en France a beaucoup grandi, car les gens cherchent des solutions pratiques pour manger en déplacement. Avec des vies de plus en plus mobiles et des horaires de travail flexibles, les desserts à emporter sont parfaits pour ceux qui n'ont pas le temps de s'asseoir pour un repas complet.
Les chiffres montrent que plus de 238 000 tonnes de crèmes desserts ont été produites en 2022 en France, ce qui prouve que ces produits sont très demandés. Même si toutes ces crèmes ne sont pas pour emporter, une grande partie l'est, et on les trouve facilement dans les supermarchés.
Les tendances actuelles en pâtisserie mettent en avant des desserts en portions individuelles, comme les mini cupcakes de Momade, qui sont faciles à emporter et à manger. Ces petites portions sont idéales pour ceux qui veulent contrôler ce qu'ils mangent tout en profitant d'une douceur rapide.
Les chaînes de restauration rapide, comme McDonald's et Quick, ont aussi ajouté des desserts à emporter à leur menu. Elles savent que leurs clients veulent des options sucrées rapides et faciles à consommer. De plus, les applications de livraison, telles que Uber Eats et Deliveroo, proposent maintenant des desserts à emporter, permettant aux gens de se faire livrer des douceurs sans bouger de chez eux.
Dans les gares et stations de métro, les points de vente offrent des desserts à emporter pour les voyageurs pressés. Les marques mettent en avant la facilité et la rapidité d'accès à ces desserts, ce qui les rend encore plus attrayants pour les consommateurs d'aujourd'hui.
Les supermarchés incluent aussi ces desserts dans leurs rayons snacking, montrant à quel point ils sont devenus essentiels. Les pâtissiers innovent pour garantir que ces desserts restent frais et de qualité, répondant ainsi aux attentes des consommateurs modernes.
Sources : Statista, Puratos, Mordor Intelligence - Global Dairy Desserts Market, Metro, Mordor Intelligence - Frozen Dessert Market
5) Les desserts fruités à faible sucre séduisent de plus en plus
Les desserts avec moins de sucre mais toujours savoureux grâce aux fruits sont de plus en plus populaires.
Les gens veulent des desserts qui ne nuisent pas à leur santé, et les fruits naturellement sucrés sont une solution parfaite. En 2025, cette tendance est devenue la norme, car les consommateurs sont plus conscients des dangers du sucre. Des marques comme Danone et Yoplait ont saisi cette opportunité en lançant des produits à base de fruits avec moins de sucre ajouté. Ces desserts plaisent à ceux qui cherchent à allier plaisir et santé.
Les mouvements de bien-être influencent aussi cette tendance. Ils encouragent à choisir des produits moins transformés, ce qui inclut les desserts à faible teneur en sucre. Les supermarchés en France, comme Carrefour et Auchan, ont élargi leur gamme de produits sains, y compris des desserts aux fruits. Cela montre leur engagement envers des choix alimentaires plus responsables.
Les tendances culinaires actuelles favorisent aussi les desserts à base de fruits. Ces créations, souvent inspirées par la fusion culinaire, offrent une expérience gustative riche sans excès de sucre. Les fruits naturellement sucrés s'intègrent bien dans cette tendance, répondant à la demande pour des options plus variées et saines.
Les prévisions du marché des desserts montrent que cette tendance va continuer. Le marché mondial des desserts glacés devrait atteindre 336,75 milliards USD d'ici 2032, avec une préférence pour des options plus saines. Cela reflète une demande générale pour des desserts qui prennent en compte les préoccupations de santé des consommateurs.
Sources : Statista, Data Bridge Market Research, Mordor Intelligence, Puratos
6) Les desserts éphémères suscitent l'urgence et l'exclusivité chez les consommateurs
Les desserts éphémères, disponibles pour une courte période, poussent les gens à se dépêcher de les acheter.
Pierre Hermé, une marque célèbre dans la pâtisserie, propose chaque saison de nouvelles saveurs de macarons, mais seulement pour un temps limité. Cette méthode attire les amateurs de douceurs et crée une attente excitante autour de chaque nouvelle collection. Les gens se précipitent pour goûter ces créations avant qu'elles ne disparaissent, illustrant bien l'urgence que ces produits éphémères génèrent. Cela permet à la marque de se distinguer dans un marché déjà bien rempli, en cultivant une image de luxe et d'exclusivité.
Les réseaux sociaux amplifient cet effet. Les consommateurs partagent leurs découvertes culinaires, surtout les desserts rares, sur des plateformes comme Instagram et TikTok. Cela crée une dynamique où tout le monde veut être parmi les premiers à découvrir et partager ces nouveautés. Cette visibilité sur les réseaux sociaux renforce l'attrait des desserts éphémères, car elle alimente le désir de vivre une expérience unique et limitée dans le temps.
De plus, les collaborations entre chefs pâtissiers et marques pour créer des desserts uniques lors d'événements éphémères se multiplient. Ces collaborations offrent aux consommateurs des expériences culinaires inédites, souvent disponibles pour une période très limitée. Par exemple, des événements dédiés à des desserts spécifiques attirent des foules en quête de nouvelles sensations gustatives, renforçant ainsi le sentiment d'urgence et d'exclusivité.
Les tendances internationales influencent aussi le marché français, avec une préférence pour les portions parfaites et les saveurs uniques. Les desserts éphémères répondent à ces attentes en proposant des produits rares et en phase avec les préférences actuelles des consommateurs. Cette combinaison de rareté et de pertinence par rapport aux tendances actuelles renforce l'attrait de ces produits.
Sources : Statista, Puratos, Mordor Intelligence, Data Bridge Market Research
7) Les abonnements de desserts à domicile conquièrent les amateurs de commodité et de nouveauté
Les abonnements mensuels de desserts livrés à domicile sont devenus très populaires.
Depuis quelques années, le marché des desserts livrés à domicile a explosé, surtout après les confinements. Les gens aiment la commodité de recevoir leurs douceurs préférées directement chez eux. Les entreprises de restauration ont vu leur chiffre d'affaires augmenter de 20% à 40% grâce à ces services, et cette tendance continue de croître. Les consommateurs apprécient la facilité de la livraison à domicile, qui leur permet de profiter de desserts sans effort.
Les glaces, par exemple, sont très demandées. Plus de la moitié des gens préfèrent commander des glaces en ligne, attirés par la variété de saveurs et de marques disponibles. Des plateformes comme Just Eat et Uber Eats ont rendu la commande de desserts aussi simple que celle d'un repas, en facilitant l'accès à ces produits. Cela montre à quel point les desserts sont devenus un choix populaire pour les commandes en ligne.
Le marché des desserts laitiers, qui inclut de nombreux produits proposés dans les abonnements mensuels, est également en pleine expansion. Avec une prévision de 147,74 milliards USD d'ici 2029, ce secteur offre de grandes opportunités pour les entreprises. Les box de pâtisserie à faire soi-même sont un bon exemple de cette tendance, permettant aux gens de découvrir de nouvelles recettes sans quitter leur maison.
Les collaborations entre chefs pâtissiers et services de livraison ajoutent une touche d'innovation. Ces partenariats permettent de proposer des desserts exclusifs, attirant ceux qui recherchent des nouveautés culinaires. Les émissions culinaires, qui mettent en avant des desserts créatifs, ont aussi un impact en stimulant l'intérêt pour des produits originaux et de qualité.
La pandémie a renforcé l'attrait pour les services à domicile, y compris les abonnements alimentaires, car les gens recherchent commodité et sécurité sanitaire. Les innovations dans l'emballage et la conservation des desserts ont amélioré la qualité des produits livrés, rendant ces abonnements encore plus séduisants.
Sources : Les Echos Solutions, Mordor Intelligence, Deliverect, Aptean, Quescrem
8) Les capteurs intelligents optimisent la cuisson des desserts pour une qualité supérieure
Les capteurs intelligents dans les fours et équipements de cuisine transforment la pâtisserie en permettant un contrôle précis de la cuisson des desserts.
En 2025, l'industrie de la pâtisserie a beaucoup changé grâce à ces technologies avancées. Ces capteurs permettent de surveiller et d'ajuster la température et le temps de cuisson avec une grande précision, ce qui est crucial pour obtenir des desserts parfaits. Par exemple, pour les desserts acidulés, qui sont très tendance, il est essentiel de bien contrôler la cuisson pour obtenir les bonnes saveurs et textures.
Le marché français des desserts laitiers est énorme, avec plus de 238 000 tonnes de crèmes desserts produites en 2022. Dans ce contexte, les capteurs intelligents peuvent vraiment faire la différence en assurant une qualité constante. Ils ajustent automatiquement les paramètres de cuisson pour s'adapter aux variations des ingrédients ou des conditions ambiantes, ce qui est vital pour les grandes productions où chaque détail compte.
À l'échelle mondiale, l'Internet des objets (IoT) est de plus en plus utilisé dans les cuisines professionnelles. Cette tendance pourrait bien influencer les pratiques en France, poussant les chefs et pâtissiers à adopter ces technologies. Des chefs comme Dinara Kasko montrent comment l'innovation technologique peut inspirer d'autres professionnels à améliorer la qualité de leurs créations avec des équipements intelligents.
Les salons culinaires en France sont des lieux parfaits pour découvrir ces innovations. Ils permettent aux professionnels de voir comment intégrer ces nouvelles technologies dans leur travail pour améliorer la qualité de leurs desserts. L'intégration de capteurs intelligents dans les équipements de cuisine est donc une avancée majeure pour la pâtisserie.
Sources : Statista, Puratos, Mordor Intelligence, Data Bridge Market Research
Vous avez du remarquer qu'il n'est pas toujours facile de savoir combien pèse réellement le marché des desserts en France n’est pas simple. Les données existantes sont parfois floues ou contradictoires. Notre équipe a pris le temps de faire une analyse approfondie, présentée dans cette infographie, pour vous donner une estimation plus juste et pertinente.
9) Les desserts artistiques émergent des collaborations entre chefs pâtissiers et artistes visuels
Les chefs pâtissiers et les artistes visuels s'associent pour créer des desserts qui sont de véritables œuvres d'art.
En 2025, cette tendance est plus forte que jamais, car l'apparence des desserts est devenue presque aussi importante que leur goût. Les chefs pâtissiers, en quête de nouvelles façons de se démarquer, trouvent dans les artistes visuels des partenaires idéaux pour repousser les limites de la créativité culinaire. Les technologies modernes, comme l'impression 3D alimentaire, permettent de réaliser des designs plus complexes, facilitant ces collaborations. Même si en France, les exemples ne sont pas nombreux, cette tendance est visible partout dans le monde.
Les festivals culinaires et les expositions d'art pâtissier montrent bien cette fusion entre art et gastronomie. Des événements où les desserts sont présentés comme des sculptures ou des tableaux comestibles attirent l'attention des amateurs de gastronomie et des passionnés d'art. Par exemple, les expositions de sculptures en sucre ou de gâteaux artistiquement décorés sont devenues des attractions majeures.
Les réseaux sociaux, surtout Instagram, jouent un rôle crucial dans la promotion de ces créations artistiques. Des hashtags dédiés à l'art culinaire ont émergé, créant une communauté en ligne qui célèbre et encourage ces collaborations. Cette visibilité motive encore plus de chefs et d'artistes à s'associer pour créer des desserts qui captivent l'œil autant que le palais.
Les prix et récompenses pour les desserts innovants en termes d'esthétique et de créativité stimulent aussi ces collaborations. Les concours qui valorisent l'originalité et la beauté des créations pâtissières incitent les chefs à travailler avec des artistes pour repousser les frontières de l'art culinaire.
Sources : Statista, Metro, Mordor Intelligence, Puratos
10) La cuisine moléculaire révolutionne les desserts avec des techniques visuelles et expérimentales
Les desserts inspirés par la cuisine moléculaire, comme ceux utilisant la sphérification, deviennent de plus en plus populaires grâce à leur aspect visuel et expérimental.
Les gens cherchent des expériences culinaires uniques, et la cuisine moléculaire répond à cette demande avec des techniques innovantes. Par exemple, la sphérification transforme des liquides en petites sphères qui éclatent en bouche, offrant une sensation nouvelle. Des chefs célèbres comme Ferran Adrià ont popularisé cette technique, et elle est maintenant présente dans de nombreux restaurants à travers le monde.
Avec l'importance croissante des réseaux sociaux, l'apparence des desserts est devenue cruciale. Les desserts moléculaires, souvent spectaculaires, sont très photogéniques et se partagent facilement sur des plateformes comme Instagram. Les influenceurs culinaires, en publiant des photos et vidéos de ces créations, augmentent leur popularité et incitent les consommateurs à les essayer.
En 2025, la tendance est aussi aux desserts plus légers et équilibrés, ce qui correspond bien aux créations moléculaires. Ces desserts, souvent composés d'ingrédients légers, offrent une expérience gustative raffinée sans être trop lourds. Les chefs, en collaboration avec des scientifiques, explorent de nouvelles façons de créer des desserts qui répondent à cette demande.
Les événements culinaires et les collaborations entre chefs et scientifiques jouent également un rôle important. Des festivals et ateliers dédiés à la cuisine moléculaire attirent l'attention et créent un engouement autour de ces innovations, contribuant à leur popularité croissante.
Sources : Statista, Puratos, Mordor Intelligence, Metro
11) La blockchain sécurise la traçabilité des ingrédients dans les desserts
La blockchain est en train de devenir un outil essentiel pour suivre les ingrédients dans l'industrie alimentaire.
Des entreprises comme Walmart et Carrefour utilisent déjà la blockchain pour rendre leurs chaînes d'approvisionnement plus transparentes. Cela montre une tendance qui pourrait bientôt toucher les desserts. Les consommateurs veulent savoir d'où viennent leurs ingrédients, et cette demande pousse les entreprises à chercher des solutions fiables. La blockchain permet de suivre chaque étape, de la ferme à l'assiette, et bien que les desserts ne soient pas encore au centre de cette technologie, d'autres secteurs comme le café et le chocolat montrent la voie. Par exemple, Nestlé a utilisé la blockchain pour suivre ses fèves de cacao, ce qui a réduit les fraudes et renforcé la confiance des consommateurs.
En Europe, les lois sur la traçabilité alimentaire deviennent plus strictes, ce qui pousse les entreprises à adopter des technologies avancées. Les gouvernements encouragent aussi la transparence, ce qui pourrait inciter l'industrie des desserts à utiliser la blockchain. Cette pression, combinée aux attentes des consommateurs, crée un terrain favorable pour l'innovation.
Les investissements dans les technologies de la chaîne d'approvisionnement augmentent, et la blockchain est souvent au centre de ces initiatives. Même si les desserts ne sont pas encore les principaux bénéficiaires, le secteur montre une ouverture aux technologies avancées, comme l'intelligence artificielle pour des créations pâtissières innovantes. Cela pourrait inclure la blockchain à l'avenir, surtout avec l'importance croissante de la traçabilité et de la transparence pour les consommateurs.
Sources : Statista, Data Bridge Market Research, Mordor Intelligence, Puratos
12) Les desserts nostalgiques modernisés captivent les amateurs de réconfort
En 2025, le marché des desserts en France est dominé par une tendance qui revisite les classiques de l'enfance avec une touche moderne.
Les gens cherchent du réconfort et de la nostalgie dans leurs desserts, mais ils veulent aussi quelque chose de nouveau. Prenez le moelleux au chocolat, par exemple. Maintenant, on y ajoute souvent des notes de café, ce qui le rend à la fois familier et innovant. Cette approche touche les consommateurs en plein cœur, car elle leur rappelle les saveurs de leur enfance tout en leur offrant de nouvelles expériences gustatives.
Les pâtisseries françaises sont au centre de cette tendance. Elles réinventent des classiques comme la tarte aux pommes en y ajoutant des éléments modernes, comme la crème d'amande et des épices. Cela ne se limite pas aux pâtisseries. Des émissions de cuisine populaires comme "Le Meilleur Pâtissier" montrent comment transformer des desserts familiers avec créativité, captivant ainsi un large public.
Les collaborations entre chefs pâtissiers et marques jouent aussi un rôle clé. Des chefs renommés comme Christophe Michalak s'associent à des marques pour créer des desserts rétro modernisés. Ces collaborations combinent l'expertise des chefs avec la portée marketing des marques, séduisant ainsi un large éventail de consommateurs. Les livres de recettes axés sur la cuisine nostalgique, comme ceux de Michalak, permettent aux amateurs de recréer chez eux des desserts de leur enfance avec une touche contemporaine.
Les réseaux sociaux amplifient cette tendance. Des hashtags comme #DessertsRétro ou #NostalgieGourmande montrent l'intérêt des consommateurs pour ces desserts. Les utilisateurs partagent leurs créations, alimentant un cycle de popularité et d'innovation continue.
Sources : Statista, Metro, Mordor Intelligence, Puratos
13) Les imprimantes alimentaires révolutionnent la décoration personnalisée des desserts
Les imprimantes alimentaires changent la façon dont on décore les desserts en permettant de créer des designs comestibles très détaillés et sur mesure.
Dinara Kasko, une pâtissière ukrainienne, a montré comment utiliser ces imprimantes pour faire des gâteaux qui sont non seulement bons, mais aussi incroyablement beaux. Elle utilise l'impression 3D pour créer des formes et des motifs qu'on ne pourrait pas faire avec les méthodes traditionnelles, ouvrant ainsi de nouvelles possibilités pour les chefs du monde entier.
Les collaborations entre chefs et entreprises technologiques se multiplient pour repousser les limites de la créativité en pâtisserie. Par exemple, des pâtisseries comme Momade se concentrent sur la création de portions individuelles, ce qui est un pas vers plus de personnalisation, et les imprimantes alimentaires peuvent encore enrichir cette approche.
Les gens veulent des desserts qui reflètent leur personnalité et leurs goûts. L'impression 3D permet de créer des décorations adaptées à chaque occasion, comme un anniversaire ou un mariage, ce qui aide les pâtissiers à se démarquer dans un marché compétitif.
Le marché des desserts continue de croître, avec une attention particulière sur la personnalisation et l'innovation. Par exemple, le marché mondial des desserts lactés devrait atteindre 147,74 milliards USD d'ici 2029, et cette croissance est en partie due à l'intégration de technologies comme l'impression 3D.
Sources : Statista, Puratos, Mordor Intelligence, Data Bridge Market Research
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