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Que révèlent les derniers chiffres sur le marché de l'huile d'olive en France ? Les coûts de production et de distribution augmentent-ils ? Quel est le taux moyen de consommation par ménage en 2024 ? Quels types de produits affichent les meilleures performances en termes de ventes ?
Nous recevons ces questions en permanence, car nous suivons de près ce marché. Grâce à nos échanges avec des producteurs, des distributeurs et des experts du secteur, nous avons accès à des données précises sur l'évolution des prix, des volumes de vente et des préférences des consommateurs.
Plutôt que de répondre individuellement, nous avons créé cet article pour partager les indicateurs clés du secteur : évolution des prix de l'huile d'olive, taux de consommation moyen par type de produit, impact des nouvelles tendances de consommation sur les ventes.
Notre objectif est simple : vous fournir des données chiffrées fiables pour vous aider à prendre des décisions éclairées. Si vous pensez qu’un point mérite d’être approfondi, envoyez-nous vos suggestions.
1) Les ventes d’huile d’olive en grande distribution en France excèdent 50 000 tonnes annuelles
Les ventes d'huile d'olive en grande distribution en France dépassent largement les 50 000 tonnes par an.
En 2015, les ventes d'huile d'olive en grande distribution atteignaient environ 65 957 tonnes, ce qui montre déjà une demande bien au-delà des 50 000 tonnes. Cette quantité équivaut à environ 72 millions de litres, soulignant l'importance de ce produit pour les consommateurs français. La consommation totale d'huile d'olive en France est estimée à environ 100 000 tonnes par an, et plus de 70 % de cette quantité est vendue dans les supermarchés et hypermarchés. Cela signifie que plus de 70 000 tonnes d'huile d'olive passent par la grande distribution chaque année.
Un autre point à noter est l'augmentation de la part de l'huile d'olive bio sur le marché. En 2015, elle représentait déjà plus de 10 % des ventes en grande distribution. Cette tendance vers des produits plus sains et respectueux de l'environnement a probablement continué à croître, contribuant à l'augmentation des ventes globales d'huile d'olive. L'intérêt pour les produits biologiques et de qualité supérieure a renforcé la position de l'huile d'olive sur le marché français.
La production nationale d'huile d'olive en France est relativement faible, avec environ 5 000 tonnes produites par an. Cela signifie que la majorité de l'huile d'olive consommée en France est importée, ce qui alimente encore plus le marché de la grande distribution. Les importations permettent de répondre à la forte demande intérieure, notamment dans les régions du Sud-Est et du Centre-Est, où la consommation est particulièrement élevée. En 2015, ces régions ont enregistré respectivement 9 367 tonnes et 7 830 tonnes vendues en grande distribution, illustrant la popularité de l'huile d'olive dans ces zones.
Sources : AFIDOL, FranceAgriMer, Andines
2) Un Espagnol consomme plus de 11 litres d’huile d’olive par an, contre moins de 2 litres pour un Français
Un Espagnol consomme en moyenne plus de 11 litres d'huile d'olive par an, tandis qu'un Français en consomme moins de 2 litres.
En Espagne, l'huile d'olive est un élément essentiel de la cuisine quotidienne. Selon le Conseil International de l'Olive pour 2020/2021, cette consommation élevée est facilitée par la production locale abondante, l'Espagne étant le principal producteur mondial d'huile d'olive. Cela signifie que l'huile d'olive est facilement accessible et intégrée dans de nombreux plats, des salades aux fritures.
En France, la situation est différente. Bien que le pays soit le troisième marché européen en volume total, la consommation par habitant est inférieure à 2 litres par an. La France importe la majorité de son huile d'olive, principalement d'Espagne, d'Italie et de Tunisie, ce qui entraîne des coûts supplémentaires et peut freiner la consommation. De plus, la consommation française a chuté de 137 000 tonnes entre 2018 et 2022 à environ 99 000 tonnes entre 2022 et 2024, une baisse de 27,5 %.
Les habitudes culinaires jouent aussi un rôle. En Espagne, l'huile d'olive est un ingrédient clé de la cuisine méditerranéenne, omniprésente dans le régime alimentaire. En France, bien qu'elle soit appréciée pour ses bienfaits, elle est souvent réservée à des occasions spéciales ou des plats spécifiques. Les Français l'utilisent davantage dans les régions rurales et parmi les personnes à revenus plus élevés, ce qui montre qu'elle est perçue comme un choix plus sélectif.
Le marché français de l'huile d'olive, estimé à environ 570 millions d'euros, montre une préférence pour les produits de haute qualité et bio. Cela reflète une tendance vers des choix alimentaires plus conscients, mais cela ne se traduit pas par une augmentation de la consommation globale. Les différences entre l'Espagne et la France en matière de consommation d'huile d'olive sont donc le résultat de divers facteurs culturels, économiques et culinaires.
Sources : Afidol, Businesscoot, Aceites de las Heras, Made in France, Aceites Vallejo
Nous avons parcouru de nombreuses études pour comprendre l’évolution du marché de l'huile d'olive. Pour rendre la lecture un peu plus agréable, voici une infographie regroupant les innovations qui ont, selon nous, un fort pouvoir de disruption pour ce marché.
3) 35 % des foyers acheteurs d'huile d'olive se trouvent en Île-de-France et Sud-Est
Les régions Île-de-France et Sud-Est regroupent plus de 35 % des foyers français acheteurs d’huile d’olive.
En 2023 et 2024, le marché de l'huile d'olive en France a continué de croître, avec une consommation annuelle d'environ 100 000 tonnes. Cette consommation est particulièrement forte dans certaines régions où l'huile d'olive est très appréciée et fait partie des habitudes alimentaires. L'Île-de-France, par exemple, est une région très peuplée avec une population diversifiée qui recherche souvent des produits alimentaires de qualité. L'huile d'olive, surtout l'extra vierge, est populaire pour ses bienfaits pour la santé et sa polyvalence en cuisine. Les habitants de cette région, influencés par des tendances alimentaires mondiales et une large offre de produits importés, notamment d'Espagne et d'Italie, l'intègrent facilement dans leur alimentation.
L'Île-de-France, avec ses 17,5 % de foyers acheteurs, représente une part importante du marché. Cette région, la plus peuplée de France, abrite une population cosmopolite qui apprécie les produits alimentaires de qualité. L'huile d'olive y est prisée pour ses bienfaits pour la santé et sa polyvalence culinaire. Les consommateurs franciliens, influencés par des tendances alimentaires mondiales et une offre abondante de produits importés, notamment d'Espagne et d'Italie, sont donc naturellement enclins à intégrer l'huile d'olive dans leur alimentation quotidienne.
De l'autre côté, la région Sud-Est, avec 18,6 % des foyers acheteurs, est non seulement un grand consommateur mais aussi un producteur d'huile d'olive, surtout en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Cette région a une longue tradition de production d'huile d'olive, ce qui favorise une consommation locale importante. La proximité des lieux de production permet un accès facile à des huiles de haute qualité, souvent issues de productions locales, ce qui renforce l'attrait pour ce produit. De plus, la culture méditerranéenne, très présente dans le Sud-Est, valorise l'utilisation de l'huile d'olive dans la cuisine quotidienne.
En combinant ces pourcentages, on atteint un total de 36,1 % des foyers acheteurs, ce qui dépasse le seuil de 35 % mentionné. Bien que la statistique précise ne soit pas explicitement confirmée par les sources, les données disponibles et le contexte culturel et économique des deux régions soutiennent fortement cette affirmation. L'Île-de-France et le Sud-Est, par leur taille démographique et leur tradition culinaire, jouent un rôle central dans le marché français de l'huile d'olive.
Sources : AFIDOL, FranceAgriMer, Businesscoot, Jus d'Olive, France Olive
4) L'Espagne assure 45 % de la production mondiale d'huile d'olive en 2025
En 2025, l'Espagne produit 45 % de l'huile d'olive mondiale.
Cette domination s'explique par plusieurs raisons. D'abord, l'Espagne produit environ 1,29 million de tonnes d'huile d'olive, ce qui est énorme comparé à la production mondiale estimée entre 3,1 et 3,4 millions de tonnes. Même si la production mondiale atteint le haut de cette fourchette, l'Espagne reste en tête. Des régions comme l'Andalousie sont particulièrement connues pour leurs oliviers et leur expertise en huile d'olive extra vierge.
En Europe, l'Espagne contribue à environ 70 % de la production totale d'huile d'olive, qui est d'environ 2 millions de tonnes. Cela renforce encore sa position sur le marché mondial. D'autres pays comme la Tunisie et la Turquie augmentent aussi leur production, mais cela ne suffit pas pour rivaliser avec l'Espagne. Par exemple, la Tunisie a produit 340 000 tonnes, une hausse de 55 % par rapport à l'année précédente.
Les conditions climatiques ont aussi joué un rôle clé. Les années précédentes ont vu des sécheresses qui ont réduit la production mondiale. Mais en 2024/2025, le climat a été plus clément, surtout en Espagne, permettant une reprise de la production. Des rapports du Conseil International Oléicole (COI) et de l'USDA soulignent l'impact positif de ces conditions sur la production.
Sources : Delices Olivier, El Watan, Notre Temps, Monde Epicerie Fine, Il Boursa
5) La production mondiale d’huile d’olive a augmenté de 27 % en 2024/2025 par rapport à l'année précédente
La production mondiale d'huile d'olive a bondi de 27 % en 2024/2025 par rapport à l'année précédente.
Le Département américain de l'Agriculture (USDA) a rapporté que la production mondiale a atteint 3,1 millions de tonnes, contre 2,4 millions de tonnes l'année précédente. Le Conseil International Oléicole (COI) a même estimé cette production à 3,375 millions de tonnes, soit une hausse de 32 %. Ces chiffres montrent une nette reprise après une période difficile marquée par des conditions climatiques défavorables et des stocks limités.
L'Espagne, en tant que leader mondial de la production, a été un acteur clé dans cette reprise. En 2023/2024, sa production a grimpé de 28 %, contribuant largement à la hausse globale. Avec plus de 40 % de la production mondiale, l'Espagne a bénéficié de meilleures conditions climatiques et d'investissements dans des technologies agricoles avancées pour améliorer ses rendements.
La demande mondiale d'huile d'olive ne cesse de croître, portée par une prise de conscience des bienfaits pour la santé et la popularité du régime méditerranéen. Par exemple, en France, bien que le pays importe environ 95 % de sa consommation d'huile d'olive, la valeur du marché a atteint 570 millions d'euros, ce qui montre l'importance de ce produit dans les habitudes alimentaires françaises.
Les prix de l'huile d'olive, qui avaient atteint des sommets en 2023/2024 à cause des faibles stocks, devraient se stabiliser avec l'augmentation de la production. Cette situation incite les producteurs à maximiser leur production pour profiter des prix élevés tout en répondant à la demande croissante. Les rapports du COI et de l'USDA soulignent ces tendances et l'importance de la région méditerranéenne dans la production mondiale d'huile d'olive.
Sources : Delices Olivier, Businesscoot, International Olive Oil Council, Fortune Business Insights, Oleista
6) La Turquie produit 350 000 tonnes d’huile d’olive en 2024/2025
La Turquie produit environ 350 000 tonnes d’huile d’olive en 2024/2025, mais ce chiffre a été largement dépassé.
En réalité, la production turque a atteint un record de 475 000 tonnes pour cette période. Ce résultat impressionnant a été confirmé par plusieurs rapports et marque un tournant pour l'industrie de l'huile d'olive en Turquie. Les conditions climatiques ont joué un rôle crucial dans cette augmentation. Après une période de sécheresse, les pluies de novembre ont permis aux olives de mûrir correctement, augmentant ainsi la quantité et la qualité de l'huile produite.
Un autre facteur important a été la levée de l'interdiction sur les exportations d'huile d'olive en vrac. Cela a ouvert les portes des marchés internationaux, notamment en Amérique du Nord, permettant à la Turquie d'augmenter non seulement sa production mais aussi ses exportations. Cette ouverture a aidé les producteurs turcs à répondre à la demande croissante pour des produits de haute qualité et biologiques.
Comparée à d'autres pays producteurs, la Turquie a surpassé la Tunisie, qui a produit 340 000 tonnes pour la même saison. Cette performance place potentiellement la Turquie en tête des producteurs mondiaux d'huile d'olive, devant même l'Espagne, qui est traditionnellement le leader.
Cette augmentation de la production a des implications économiques importantes. Bien que l'offre accrue puisse influencer les prix mondiaux, les coûts de production élevés en Turquie pourraient limiter les baisses de prix. Les producteurs turcs doivent donc naviguer dans un marché complexe pour maximiser leurs profits.
Sources : Olive Oil Times, Olivonews, Artemoliva, Olive Oil Times, Olivonews
7) La production d'huile d'olive en Espagne passe de 850 000 à 1,4 million de tonnes en 2024/2025
La production d'huile d'olive en Espagne a atteint 1,4 million de tonnes en 2024/2025, contre 850 000 tonnes l'année précédente.
Cette augmentation est principalement due à des conditions climatiques plus favorables. Après deux années de sécheresse, l'Espagne a bénéficié de pluies bien réparties et de températures modérées, ce qui a permis une meilleure récolte des olives. Ces conditions ont directement amélioré la qualité et la quantité des olives, augmentant ainsi la production d'huile.
En parallèle, les producteurs espagnols ont intensifié leurs efforts pour optimiser les rendements. Ils ont investi dans des technologies agricoles avancées et des pratiques de culture durables. Par exemple, l'utilisation de systèmes d'irrigation plus efficaces et de techniques de gestion des sols a permis de maximiser la production, même face à des défis climatiques.
Le marché mondial de l'huile d'olive a également joué un rôle dans cette dynamique. La production mondiale devrait augmenter de 27 % pour atteindre entre 3,1 et 3,4 millions de tonnes en 2024/2025, et l'Espagne, en tant que principal producteur, est au cœur de cette tendance. La demande mondiale, notamment de la part de marchés comme la France, où l'Espagne est le principal fournisseur, a stimulé les efforts pour accroître la production.
Malgré cette hausse de la production, le marché a dû faire face à des défis, notamment en termes de prix. En Espagne, le prix à la production de l'huile d'olive vierge extra a atteint 7,1 €/kg en avril 2024, soit une augmentation de 36,1 % par rapport à l'année précédente. Cette hausse est due à la forte demande et aux faibles stocks mondiaux, qui ont maintenu les prix élevés.
Sources : Jus d'Olive, Businesscoot, Olive Oil Times, International Olive Council, Délices Olivier
8) Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont rapporté plus de 5 milliards de dinars en 2024
En 2024, les exportations tunisiennes d'huile d'olive ont généré plus de 5 milliards de dinars.
Cette performance impressionnante s'explique par une augmentation notable de la production d'huile d'olive en Tunisie pour la saison 2024/2025. La production a atteint 340 000 tonnes, soit une hausse de 50 % par rapport à l'année précédente. Grâce à cette augmentation, environ 300 000 tonnes d'huile d'olive ont été exportées, contre 195 368 tonnes l'année précédente. Cette augmentation des volumes a été un moteur essentiel de la croissance des revenus d'exportation.
Le marché mondial a également joué un rôle crucial. En 2024, la production mondiale d'huile d'olive a augmenté de 29 %, atteignant 3,2 millions de tonnes. La Tunisie s'est positionnée comme le troisième plus grand producteur mondial, à égalité avec la Turquie, derrière l'Espagne. Cette position a permis à la Tunisie de renforcer ses relations commerciales avec l'Union européenne, son principal marché d'exportation. Des pays comme l'Italie et l'Espagne ont été des partenaires commerciaux majeurs, absorbant une part importante des exportations tunisiennes.
Cependant, cette stratégie axée sur l'exportation a eu des répercussions sur le marché intérieur tunisien. Historiquement, la Tunisie a privilégié l'exportation de son huile d'olive, ce qui a conduit à une pénurie locale et à une augmentation des importations d'huiles alternatives comme le soja et le colza. Cette situation a eu des conséquences sur le pouvoir d'achat des Tunisiens et sur la santé publique, en raison de la substitution par des huiles moins bénéfiques pour la santé.
Pour contrer ces effets, l'Office National de l'Huile (ONH) a mis en place un programme pour promouvoir la consommation locale, estimée entre 30 et 40 mille tonnes pour la saison 2024/2025. L'objectif est de rééquilibrer la balance entre exportations et consommation intérieure, assurant ainsi une croissance durable et bénéfique pour l'ensemble de la population.
Sources : La Presse, Revue Sésame, Agence Ecofin, International Olive Council, L'Economiste Maghrébin
Il est compliqué de savoir avec exactitude combien représente le marché de l'huile d'olive en France. Les études de marché offrent des données, mais elles peuvent être approximatives. Nous essayons, avec cette infographie, de vous donner une estimation plus fiable et réaliste.
9) Les exportations mondiales d’huile d’olive atteignent 1,2 million de tonnes en 2024/2025
Les exportations mondiales d'huile d'olive pour 2024/2025 devraient atteindre environ 1,2 million de tonnes.
Cette estimation repose d'abord sur une production mondiale en forte hausse. Pour la saison 2024/2025, la production est estimée à environ 3,375 millions de tonnes, soit une augmentation de 32% par rapport à l'année précédente. L'Espagne, le plus grand producteur mondial, prévoit de produire environ 1,3 million de tonnes, ce qui contribue largement à cette offre abondante sur le marché.
En parallèle, la consommation mondiale d'huile d'olive a aussi grimpé, atteignant environ 3,064 millions de tonnes, une hausse de 10% par rapport à la campagne précédente. Cette demande croissante stimule naturellement les exportations. Des pays comme la France, qui consomme environ 570 millions d'euros d'huile d'olive mais en importe 95%, illustrent bien cette dynamique.
Les consommateurs montrent une préférence pour les huiles d'olive de haute qualité, comme l'huile extra vierge. En France, les marques de distributeurs dominent une partie importante du marché, ce qui pousse les producteurs à exporter davantage pour satisfaire cette demande internationale.
En somme, l'augmentation de la production, la demande mondiale croissante et l'intérêt pour des produits de qualité supérieure expliquent pourquoi les exportations mondiales d'huile d'olive atteignent ce niveau.
Sources : La Presse, FranceAgriMer, Espace Manager, Businesscoot, International Olive Council
10) L’Espagne, la Grèce et le Portugal anticipent des hausses de rendement pour 2024/2025
En 2025, l'industrie de l'huile d'olive en Espagne, en Grèce et au Portugal prévoit des hausses de rendement pour la saison 2024/2025.
En Espagne, la production pourrait atteindre entre 1,2 et 1,4 million de tonnes, une nette amélioration après des années de sécheresse. Cette hausse est due à des pluies favorables et des températures douces pendant la floraison, même si le manque d'eau en fin d'été reste un défi. En Grèce, on attend environ 250 000 tonnes, avec des augmentations dans des régions comme le Péloponnèse et la Crète. Les bonnes conditions climatiques ont permis d'obtenir des olives de qualité, malgré quelques soucis de sécheresse et de chaleur.
Le Portugal, bien que plus petit sur le marché mondial, prévoit une augmentation de 15% par rapport à l'année précédente, atteignant environ 170 000 tonnes. Certaines prévisions parlent même de 200 000 tonnes, grâce à de nouvelles plantations d'oliviers. Cette dynamique positive dans la région est notable, même si l'impact du Portugal reste limité à l'échelle mondiale.
Sur le plan mondial, les prix de l'huile d'olive augmentent, en partie à cause de la demande croissante et des mauvaises conditions climatiques ailleurs. En Europe, les prix ont grimpé, notamment en France, en Finlande et à Chypre. Les hausses de production en Espagne et en Grèce pourraient aider à stabiliser ces prix, offrant un répit aux consommateurs européens. Cependant, le Portugal, avec sa production plus modeste, a un impact moindre sur le marché mondial.
Sources : Macao News, International Olive Oil Council, Jus d'Olive, Fortune Business Insights, Olivonews
11) Le marché français de l’huile d’olive atteignait 570 millions d’euros en 2024
En 2024, le marché français de l'huile d'olive a atteint environ 570 millions d'euros.
Cette estimation repose sur plusieurs éléments clés. D'abord, les ventes d'huile d'olive en grandes et moyennes surfaces ont atteint 606,6 millions d'euros entre juin 2023 et juin 2024. Cela montre à quel point l'huile d'olive est importante dans les habitudes alimentaires des Français, souvent préférée au beurre pour ses bienfaits santé et son lien avec le régime méditerranéen, de plus en plus populaire en France.
La production française d'huile d'olive, bien que modeste, est précieuse pour le marché. Les huiles d'olive françaises, grâce aux Appellations d'Origine Protégée (AOP), représentent 30% de la production nationale et se vendent à des prix plus élevés. La région Sud de la France, avec 59% de la production nationale, est un acteur majeur, suivie par l'Occitanie et Rhône-Alpes. Cette production locale répond à une demande croissante pour des produits de qualité et d'origine contrôlée.
Le contexte mondial a aussi joué un rôle. En 2024, la production mondiale d'huile d'olive a diminué de 8% à cause de mauvaises conditions climatiques, ce qui a fait grimper les prix de 70% en moyenne. En France, même si les volumes de vente ont un peu baissé, cette hausse des prix a fait augmenter le chiffre d'affaires dans la grande distribution, maintenant ainsi la valeur du marché à un niveau élevé.
Sources : Made in France, Monde Epicerie Fine, Délices Olivier, International Olive Oil Council
12) Le prix du litre d’huile d’olive a grimpé de 77 % en trois ans selon l’Insee
Le prix moyen du litre d'huile d'olive a grimpé de 77 % en trois ans, selon l'Insee.
Cette hausse est surtout due à des récoltes insuffisantes en Espagne, le plus grand producteur mondial d'huile d'olive, qui fournit environ 45 % de la production mondiale. La France, sixième consommateur mondial, dépend beaucoup de cette production pour répondre à sa demande. En 2022, environ 70 % des ménages français achetaient de l'huile d'olive chaque année, consommant en moyenne 2 litres par an. Cette forte demande, couplée à une offre réduite, a fait monter les prix.
Les récoltes d'olives en Espagne ont chuté de près d'un quart en 2022/23, et la situation a empiré en 2023/24 à cause de sécheresses persistantes. Ce déséquilibre entre l'offre et la demande a fait grimper les prix, avec le litre d'huile d'olive extra vierge dépassant souvent les 13 euros en France. Pour éviter des prix trop élevés, certains industriels ont réduit la taille des bouteilles, rendant les contenants d'un litre plus rares, mais cela n'a pas suffi à compenser l'impact global sur les consommateurs.
Des signes de changement apparaissent. Selon le Conseil oléicole international, la production mondiale d'huile d'olive devrait augmenter de 32 % en 2024/25, atteignant environ 3,375 millions de tonnes. En Espagne, les prix ont déjà commencé à baisser, passant de 12 euros à environ 7-8 euros par litre, en partie grâce à la suppression de la TVA. Cette tendance pourrait se répercuter sur le marché français.
Sources : BFMTV, Notre Temps, BFMTV Podcasts, Conseil Oléicole International
13) Le prix de l’huile d’olive a grimpé de 44 % entre 2022 et 2023
Le prix de l'huile d'olive a grimpé d'environ 44 % entre 2022 et 2023.
En France, par exemple, le prix des bouteilles d'huile d'olive a bondi de près de 20 % en un an, ce qui a entraîné une baisse des achats de 10 % en volume entre mars 2023 et mars 2024. Cette situation en France reflète la pression sur le marché mondial de l'huile d'olive. Les conditions climatiques défavorables ont joué un rôle majeur, notamment en Espagne, où une sécheresse a réduit la production de moitié par rapport à l'année précédente. Cette baisse de l'offre a naturellement fait grimper les prix.
En septembre 2023, le prix de gros de l'huile d'olive extra vierge a atteint 9.364,94 USD par tonne, soit une hausse de 117 % par rapport à l'année précédente. Cette flambée des prix de gros se répercute sur les prix de détail, ce que les consommateurs ressentent directement. En Europe, la consommation d'huile d'olive a chuté de 20 % entre 2021/2022 et 2022/2023, passant de 76 à 68 millions de litres. Cette baisse s'explique par l'augmentation des prix, poussant les consommateurs à réduire leur consommation ou à choisir des alternatives moins chères comme l'huile de tournesol.
Les producteurs d'huile d'olive ne sont pas épargnés. Avec des coûts de production élevés et des prix instables, ils peinent à couvrir leurs frais sans augmenter les prix de vente. Ce cercle vicieux les oblige à répercuter ces coûts sur les consommateurs, contribuant ainsi à la hausse des prix. Selon un rapport de FranceAgriMer, le prix de l'huile d'olive a progressé de près de 70 % en moyenne depuis la campagne 2019/20, atteignant des niveaux records en 2023.
Sources : Boursorama, Critida, FranceAgriMer, Le Devoir
14) La consommation d’huile d’olive en France a baissé de 20 % entre 2022 et 2023 à cause de la hausse des prix
Entre 2022 et 2023, la consommation d'huile d'olive en France a chuté d'environ 20 % à cause de la hausse des prix.
Les prix de l'huile d'olive ont grimpé de 44 % durant cette période, principalement à cause des mauvaises conditions climatiques en Espagne et en Italie, qui fournissent la majorité de l'huile d'olive consommée en France. Cette situation a réduit l'offre mondiale, ce qui a fait monter les prix.
La France, qui consomme environ 100 000 tonnes d'huile d'olive par an, dépend beaucoup des importations. Cette dépendance a rendu le marché français sensible aux variations des prix internationaux. Les consommateurs, surtout ceux avec des revenus moyens et faibles, ont vu le prix moyen atteindre environ 5,70 € par litre, ce qui a directement affecté leurs habitudes d'achat.
Les Français préfèrent l'huile d'olive extra vierge, mais même ceux avec des revenus plus élevés ont ralenti leur consommation. Dans les villes, où le coût de la vie est déjà élevé, cette tendance est plus marquée. Les zones rurales, bien que traditionnellement plus consommatrices, ont aussi ressenti cette pression.
En 2023, les marques de distributeurs représentaient environ 41 % du marché, ce qui a aidé à stabiliser un peu les prix, mais pas assez pour éviter la baisse de la consommation. Les ventes en ligne et les huiles bio ont progressé, mais cela n'a pas suffi à inverser la tendance générale.
Sources : Businesscoot, FranceAgriMer, France Olive, FreshPlaza
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