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Que révèlent les derniers chiffres sur le marché de la livraison de repas en France ? Les coûts de livraison et les frais de service augmentent-ils ? Quel est le taux moyen de satisfaction des clients en 2024 ? Quels types de plateformes affichent les meilleures performances en termes de rapidité et de fiabilité ?
Nous recevons ces questions en permanence, car nous suivons de près ce marché. Grâce à nos échanges avec des restaurateurs, des plateformes de livraison et des consommateurs, nous avons accès à des données précises sur l’évolution des prix, des délais de livraison et des tendances de consommation.
Plutôt que de répondre individuellement, nous avons créé cet article pour partager les indicateurs clés du secteur : évolution des frais de livraison, taux de satisfaction moyen par type de plateforme, impact des nouvelles réglementations sur les coûts.
Notre objectif est simple : vous fournir des données chiffrées fiables pour vous aider à prendre des décisions éclairées. Si vous pensez qu’un point mérite d’être approfondi, envoyez-nous vos suggestions.
1) Les restaurants indépendants en livraison génèrent en moyenne 85 000 euros de chiffre d'affaires
En 2025, le marché de la livraison de repas en France continue de croître, atteignant des sommets impressionnants.
Les restaurants indépendants sont au cœur de cette tendance. Avec près de 43 000 établissements proposant des services de livraison, ils génèrent collectivement un chiffre d'affaires de 3,7 milliards d'euros. Quand on divise ce montant par le nombre de restaurants, on arrive à un chiffre d'affaires moyen d'environ 85 000 euros par restaurant. Cette somme montre bien à quel point la livraison est devenue cruciale pour ces établissements.
Les plateformes de livraison comme Uber Eats et Deliveroo sont incontournables. 88 % des restaurateurs indépendants utilisent ces services pour gérer leurs commandes. Uber Eats est particulièrement populaire, avec 60 % des restaurateurs y ayant recours, suivi de Deliveroo à 32 %. Ces plateformes, bien qu'elles prennent des commissions, offrent une visibilité et un accès à une clientèle plus large, ce qui aide à maintenir le chiffre d'affaires moyen stable.
Les millennials, en particulier, ont changé la donne. Ils commandent en moyenne trois repas livrés par mois, surtout le week-end et en groupe. Cette habitude alimente directement le chiffre d'affaires des restaurants, montrant que la livraison est devenue une partie essentielle de leur stratégie commerciale.
En somme, le chiffre d'affaires moyen de 85 000 euros par restaurant indépendant proposant la livraison est le résultat d'une combinaison de facteurs : la croissance du marché, l'usage des plateformes de livraison, et les nouvelles habitudes de consommation. Ces éléments montrent comment la livraison de repas est devenue un moteur économique majeur pour les restaurants indépendants en France.
Sources : BFMTV, Businesscoot, Republik Retail, Innovorder
2) 50 % des consommateurs utilisent les services de livraison de repas
En 2025, commander des repas à domicile est devenu une habitude courante pour les Français.
Une étude de Food Service Vision en 2022 a révélé que presque un Français sur deux utilise des services de livraison de repas. Cette tendance a pris de l'ampleur grâce aux plateformes numériques et aux changements dans nos modes de vie. Les gens commandent en moyenne trois fois par mois, surtout le week-end et pour le dîner. Les jeunes de 18 à 35 ans, vivant souvent en ville et à l'aise avec la technologie, sont les plus gros utilisateurs de ces services. Ils préfèrent des applications comme Uber Eats et Deliveroo, avec Uber Eats étant l'application la plus téléchargée en France.
La livraison de repas a un impact économique important. En 2023, elle représentait 26% du chiffre d'affaires de la restauration en France. Même avec des défis comme l'inflation, ce secteur continue de croître. Les événements sportifs, comme les matchs de la Ligue des champions, boostent les commandes, montrant l'importance de ces services pour les moments de détente.
Les goûts alimentaires changent aussi. La nourriture asiatique et les pokés gagnent en popularité, bien que la pizza reste un classique. Les consommateurs veulent de la variété et des expériences culinaires nouvelles. Ils sont aussi de plus en plus sensibles à l'impact environnemental des emballages et à la qualité des produits, poussant les entreprises à innover pour être plus durables.
Sources : BFMTV, Paris Match, Statista, Businesscoot
Il n’est pas simple d’évaluer avec précision la taille du marché de la livraison de repas en France. Les études disponibles donnent des chiffres, mais ils ne sont pas toujours bien expliqués. Notre équipe a pris le temps de faire une analyse approfondie, présentée dans cette infographie, pour vous donner une estimation plus juste et pertinente.
3) 67 % des restaurateurs jugent la livraison rentable
En 2025, la livraison de repas est devenue un élément clé pour les restaurants, et environ 67 % des restaurateurs la trouvent rentable.
Cette tendance est confirmée par le fait qu'en 2022, près d'un consommateur sur deux en France a utilisé un service de livraison de repas. Cela a poussé de nombreux restaurateurs à adopter la livraison, voyant une chance de faire croître leur activité. En effet, 70 % des restaurateurs disent que la livraison booste leur chiffre d'affaires, même si les plateformes comme Uber Eats et Deliveroo prennent des commissions élevées. Ces plateformes dominent le marché, permettant aux restaurants d'atteindre plus de clients sans gros investissements.
On voit cette rentabilité dans l'augmentation du nombre de restaurants offrant la livraison. Entre fin 2021 et janvier 2023, le nombre de restaurants indépendants proposant la livraison est passé de 50 800 à 56 300. Les chaînes et franchises suivent aussi cette tendance, avec plus de 8 800 établissements concernés. Cela montre que la livraison est vue comme une nécessité pour répondre à la demande et diversifier les revenus.
L'étude "La Revue Livraison" de Food Service Vision indique que la livraison représente 26 % du chiffre d'affaires des restaurants indépendants. Même si manger sur place reste majoritaire avec 41 %, la livraison prend de l'ampleur. Les gens commandent en moyenne trois repas par mois, surtout le soir à la maison, ce qui assure un flux constant de commandes pour les restaurateurs.
En somme, la livraison est devenue un pilier pour les restaurants, leur permettant de s'adapter aux nouvelles habitudes de consommation et de profiter des opportunités du marché en pleine expansion.
Sources : BFMTV, Republik Retail, Le Progrès, Statista
4) Un restaurant de chaîne avec livraison génère en moyenne 400 000 euros de chiffre d'affaires
Le chiffre d'affaires moyen d'un restaurant de chaîne qui fait de la livraison tourne autour de 400 000 euros.
Cette estimation repose sur plusieurs éléments du marché français de la restauration. D'abord, la livraison de repas a explosé ces dernières années. En 2022, presque un Français sur deux a utilisé ces services, ce qui montre à quel point ce mode de consommation est devenu populaire. Les chaînes de restaurants ont su tirer parti de cette tendance en répondant à la demande croissante.
Avec plus de 8 800 établissements qui proposent la livraison, les chaînes ont généré un chiffre d'affaires total de 2,65 milliards d'euros. En divisant ce montant par le nombre de restaurants, on arrive à une moyenne proche de 400 000 euros par établissement. Les chaînes profitent d'économies d'échelle, de marques bien connues et de processus de livraison efficaces, ce qui leur permet de capter une grande part du marché.
En comparaison, les restaurants indépendants, bien qu'ils soient plus nombreux avec environ 43 000 établissements, ont un chiffre d'affaires total de 3,7 milliards d'euros. Cela donne une moyenne bien inférieure à celle des chaînes. Les chaînes ont l'avantage d'utiliser des plateformes comme Uber Eats et Deliveroo, qui dominent le marché et facilitent l'accès à de nombreux clients. En 2023, 41 % des utilisateurs de ces plateformes n'utilisaient qu'une seule application pour leurs commandes, ce qui montre une fidélité qui profite aux chaînes bien présentes sur ces plateformes.
Des exemples concrets illustrent cette tendance. Par exemple, McDonald's a enregistré un chiffre d'affaires estimé à 6,2 milliards d'euros en 2023, montrant comment les grandes chaînes peuvent générer des revenus importants grâce à la livraison. Les chaînes de restauration rapide, surtout celles spécialisées dans les hamburgers, ont connu une forte croissance, ce qui contribue à la bonne santé du secteur.
Sources : BFMTV, Republik Retail, Snacking, Businesscoot, Matériel Horeca
5) 8 800 restaurants de chaînes offrent la livraison
Depuis quelques années, la livraison de repas en France a explosé, surtout à cause de la pandémie de COVID-19.
En 2025, plus de 8 800 restaurants de chaînes proposent la livraison, ce qui montre à quel point ce service est devenu crucial. Les plateformes comme Uber Eats et Deliveroo ont joué un rôle clé en facilitant l'accès à la livraison pour les restaurateurs. 60 % des restaurateurs utilisent Uber Eats et 32 % optent pour Deliveroo, ce qui a permis aux chaînes de s'intégrer facilement dans ce circuit et d'augmenter leur chiffre d'affaires. Les restaurants de chaînes ou en franchise génèrent désormais 2,65 milliards d'euros grâce à la livraison.
Les consommateurs ont largement adopté la livraison, avec près d'un sur deux ayant utilisé ce service en 2022. Les millennials, en particulier, commandent en moyenne trois repas livrés par mois. Cette tendance a poussé les chaînes à diversifier leur menu. Par exemple, même si la pizza reste populaire, la demande pour la nourriture asiatique et les pokés augmente.
Des marques comme KFC et Sushi Shop montrent bien cette transition vers la livraison. Elles ont intégré ce service dans leur modèle économique et ont investi dans des stratégies pour l'optimiser. Leur succès a inspiré d'autres chaînes à suivre cette tendance.
Les études de Food Service Vision, notamment à travers sa Revue Livraison, fournissent des données sur l'évolution du marché. Ces études incluent des interviews et des baromètres qui confirment l'importance croissante de la livraison pour les chaînes de restaurants en France.
Sources : BFMTV, Republik Retail, Tryotter
6) 43 000 restaurants indépendants offrent la livraison en France
Près de 43 000 restaurants indépendants en France proposent la livraison.
Cette tendance n'est pas juste un petit plus pour eux, c'est devenu essentiel. Ensemble, ces restaurants génèrent 3,7 milliards d'euros grâce à la livraison, ce qui représente environ 26 % de leur chiffre d'affaires total. Cela montre à quel point la livraison est cruciale pour leur succès.
Les Français ont vraiment adopté la livraison de repas. En 2022, presque la moitié des Français avaient déjà utilisé ce service, et ce chiffre a grimpé à 59 % récemment. Cette popularité s'explique par la facilité et la variété des plats disponibles, des pizzas aux plats asiatiques. Des plateformes comme Uber Eats et Deliveroo ont facilité l'accès à ces services, aidant les restaurants à être plus visibles.
Des études, comme celles de Food Service Vision, montrent que la livraison est devenue indispensable pour les restaurants en France. Même après la pandémie, cette tendance continue de croître. Les restaurants indépendants, malgré la concurrence des grandes chaînes, tirent parti de leur capacité à offrir des plats uniques et personnalisés, ce qui est crucial pour fidéliser les clients habitués à la livraison.
Sources : Snacking, BFMTV, Food Service Vision, HR Infos
7) La livraison génère 26 % du chiffre d'affaires des restaurants indépendants qui livrent
La livraison de repas représente environ 26 % du chiffre d'affaires des restaurants indépendants en France.
En 2023, le marché de la livraison de repas a atteint 7 milliards d'euros, et il pourrait grimper à 9,2 milliards d'euros d'ici 2026. Cette croissance rapide montre à quel point la livraison est devenue cruciale pour les restaurants, surtout ceux qui ne font pas partie de grandes chaînes. Pour ces établissements, la livraison est une manière de diversifier leurs revenus et de rester compétitifs.
Il y a environ 43 000 restaurants indépendants en France, et ensemble, ils ont généré 3,7 milliards d'euros grâce à la livraison. Cela revient à environ 85 000 euros par restaurant, ce qui prouve que la livraison a un impact significatif sur leurs finances. Même si la consommation sur place représente 41 % de leur chiffre d'affaires, la livraison reste essentielle pour 70 % des restaurateurs.
Les plateformes comme Uber Eats et Deliveroo ont facilité l'accès des restaurants à un public plus large. Environ 88 % des restaurants utilisent ces services pour répondre à la demande croissante de repas livrés. En 2022, près d'un consommateur sur deux a utilisé la livraison de repas, avec une moyenne de trois commandes par mois. Cette tendance est particulièrement forte chez les millennials, ce qui renforce l'importance de la livraison pour les restaurants.
Les goûts des consommateurs ont aussi évolué. Si la pizza reste populaire, avec 70 % des utilisateurs l'ayant commandée, il y a une demande croissante pour la nourriture asiatique et d'autres cuisines. Cette diversification permet aux restaurants de proposer une offre plus variée et d'attirer une clientèle plus large, augmentant ainsi leurs revenus liés à la livraison.
Sources : Snacking, Republik Retail, BFMTV, Businesscoot
8) 56 000 établissements offrent la livraison de repas en France
En 2025, plus de 56 000 établissements en France proposent la livraison de repas, ce qui montre à quel point ce service est devenu essentiel pour beaucoup de gens.
Cette augmentation est impressionnante, surtout quand on sait qu'il y avait 50 800 établissements fin 2021 et 56 300 en janvier 2023. La pandémie de COVID-19 a beaucoup influencé cette tendance, car elle a changé nos habitudes et rendu la livraison à domicile plus populaire. En 2022, presque la moitié des consommateurs ont commandé des repas livrés, avec une moyenne de trois fois par mois. Les millennials, qui ont entre 18 et 35 ans, sont les plus gros utilisateurs, car ils aiment les solutions pratiques et rapides.
Les plateformes comme Uber Eats et Deliveroo ont vraiment boosté ce marché. Elles permettent aux gens de commander facilement et de découvrir plein de cuisines différentes. Grâce à elles, près de 43 000 restaurants indépendants font de la livraison, générant 3,7 milliards d'euros de chiffre d'affaires. Cela a aidé beaucoup de restaurants à tenir le coup, voire à prospérer, malgré les difficultés économiques.
La variété des plats disponibles en livraison a aussi joué un rôle. La pizza reste un classique, mais les plats asiatiques et les pokés gagnent en popularité. Les gens cherchent de nouvelles expériences culinaires, et la livraison répond à cette demande. La plupart des commandes se font à la maison, surtout pour le dîner et souvent en groupe, ce qui montre l'importance sociale de ce service.
Des études, comme celles de Food Service Vision, montrent que la livraison de repas est là pour durer en France. Le secteur continue de croître, avec des innovations comme l'offre locale et les emballages éco-responsables, qui répondent aux préoccupations environnementales des consommateurs.
Sources : BFMTV, Tryotter, Republik Retail
Connaître la valeur du marché de la livraison de repas en euros ne nous permet pas d'aller très loin. Pour vous aider à évaluer son importance, nous avons créé cette infographie qui le compare à d’autres grands marchés en France.
9) 25 à 35 % des étudiants utilisent les services de livraison chaque semaine
Les services de livraison de repas sont devenus essentiels pour les étudiants en France.
Une étude de Diplomeo montre que plus d'un étudiant sur quatre commande des repas à livrer chaque semaine. Cette statistique, bien qu'elle ne soit pas exactement entre 25 et 35 %, s'en rapproche et prouve que ces services sont populaires. Les garçons sont plus nombreux à utiliser ces services, avec 30 % d'entre eux commandant chaque semaine, contre 22 % chez les filles.
L'âge influence aussi cette tendance. Par exemple, 21 % des étudiants de 17 ans commandent des repas à livrer au moins une fois par semaine, mais ce chiffre monte à 35 % chez les étudiants de 23 ans. Cette hausse s'explique par une plus grande indépendance financière et un emploi du temps plus chargé chez les étudiants plus âgés.
La pandémie de COVID-19 a renforcé cette habitude. En 2022, près d'un consommateur sur deux en France a utilisé un service de livraison, et les millennials, dont font partie les étudiants, sont parmi les plus gros utilisateurs. La commodité et la variété des options disponibles séduisent particulièrement les jeunes.
Les étudiants commandent souvent pour se faire plaisir ou gagner du temps, surtout lors de soirées entre amis ou en regardant des séries. Les plats asiatiques et les desserts sont très populaires, montrant une ouverture à des cuisines variées.
Sources : Diplomeo, BFMTV, Republik Retail
10) L'Europe pèse moins de 25 % du marché mondial de la livraison de repas, l'Asie plus de 33 %
L'Europe ne représente que moins de 25 % du marché mondial de la livraison de repas.
En 2023, le marché européen de la livraison de repas était estimé à environ 20 milliards d'euros, ce qui est important mais reste en dessous de l'Asie. En Europe, des entreprises comme Just Eat sont leaders, mais elles restent surtout actives localement, même si elles essaient de s'étendre à l'international. Cette situation est due à la taille du marché européen et à la concurrence qui y est présente.
En comparaison, l'Asie représente plus de 33 % du marché mondial de la livraison de repas, ce qui en fait la région la plus influente dans ce domaine. Cette position dominante est en grande partie due à l'adoption massive des technologies numériques et à la popularité des applications de livraison de nourriture. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon sont des moteurs clés de cette croissance. Par exemple, en Inde, des plateformes telles que Zomato et Swiggy se sont rapidement développées, même dans les zones rurales, montrant l'ampleur de la demande.
Les différences culturelles et économiques expliquent aussi cet écart. En Asie, la livraison de repas est devenue essentielle, surtout dans les grandes villes où le rythme de vie est rapide. En Europe, bien que la livraison de repas soit de plus en plus populaire, elle n'est pas encore aussi intégrée dans le quotidien. Les habitudes alimentaires et les préférences culturelles influencent cette situation, avec plus de repas pris à domicile ou dans des restaurants traditionnels.
La concurrence intense en Asie stimule également la croissance du marché. Les entreprises asiatiques innovent constamment et baissent les prix, attirant ainsi plus de clients. En Europe, la concurrence est présente mais moins agressive, ce qui peut freiner l'innovation et l'expansion rapide du marché.
Sources : Statista, Businesscoot, Mordor Intelligence, Tryotter
11) Le marché français de la livraison de repas atteint 7 milliards d'euros en 2025
En 2025, le marché français de la livraison de repas est estimé à environ 7 milliards d'euros.
Cette somme n'est pas une surprise, car déjà en 2023, le marché avait atteint ce montant, montrant comment les habitudes de consommation ont évolué en France. La pandémie de COVID-19 a joué un rôle majeur en poussant les gens à adopter la livraison à domicile, une habitude qui est restée même après la fin des restrictions. Les entreprises de livraison ont su tirer parti de cette situation pour s'ancrer dans le quotidien des Français.
Les grands noms comme Uber Eats, Deliveroo, et Just Eat ont été au cœur de cette transformation. Uber Eats, par exemple, est devenu le leader du marché en couvrant plus de 350 agglomérations et en touchant 70 % de la population française. Cette présence massive a permis à Uber Eats de prendre une grande part du marché, contribuant à sa valeur totale de 7 milliards d'euros. La concurrence entre ces plateformes a aussi poussé à l'innovation, rendant la livraison de repas plus attrayante.
Les jeunes, en particulier, ont adopté ces services en masse. Environ 78 % des moins de 25 ans commandent au moins une fois par mois, ce qui a poussé les entreprises à diversifier leurs offres. On voit ainsi apparaître des "dark kitchens" et des services de livraison durable, qui répondent aux attentes d'une clientèle soucieuse de l'environnement.
Malgré une légère baisse après le pic de la pandémie, le marché reste dynamique. L'arrivée de nouveaux acteurs et de niches spécifiques maintient l'intérêt des consommateurs et stimule la concurrence. Cette diversité et l'innovation continue des acteurs établis ont permis de maintenir la valeur du marché à environ 7 milliards d'euros en 2025.
Sources : Businesscoot, Innovorder, Paris Match, Indexpresse, Les Echos
12) Les utilisateurs commandent en moyenne 3 repas livrés mensuellement
Les Français commandent en moyenne trois repas livrés par mois.
Cette habitude s'est renforcée après la pandémie de COVID-19, qui a changé nos façons de consommer. En 2022, près d'un consommateur sur deux en France avait déjà adopté la livraison de repas, et cette tendance a continué même après la fin des restrictions sanitaires. Cela montre que ce n'est pas juste une mode passagère, mais une nouvelle habitude bien ancrée.
Plusieurs raisons expliquent cette fréquence de trois commandes par mois. D'abord, la plupart des gens préfèrent se faire livrer à domicile, ce qui est pratique et confortable. 80% des commandes sont livrées à domicile, et 60% d'entre elles sont pour le dîner, un moment où l'on aime se détendre chez soi. Souvent, les commandes sont passées en groupe, ce qui augmente la fréquence des commandes pour des moments partagés.
Les plateformes de livraison comme UberEats et Deliveroo sont essentielles dans cette tendance. En 2022, 70% des commandes de repas livrés passaient par ces plateformes, qui dominent le marché grâce à leur large choix et leur facilité d'utilisation. 68% des utilisateurs français ont utilisé UberEats et 50% ont utilisé Deliveroo dans l'année écoulée, ce qui montre leur popularité.
Les jeunes adultes, surtout les "millenials" de 18 à 35 ans, sont les plus gros consommateurs de repas livrés. Leur vie professionnelle et leur pouvoir d'achat les poussent à choisir des solutions pratiques comme la livraison. Les catégories socio-professionnelles supérieures (CSP+) sont aussi de plus en plus présentes sur ce marché, ce qui augmente encore la fréquence des commandes.
La livraison de repas a aussi un impact économique important. Elle représente 20% du chiffre d'affaires de la restauration en France, et 70% des restaurateurs disent que la livraison est cruciale pour leurs revenus. Cette rentabilité encourage plus de restaurants à proposer ce service, avec une augmentation de 10% du nombre de restaurants offrant la livraison entre fin 2021 et janvier 2023.
Sources : BFMTV, Statista, Le Progrès, Tryotter
Bien que cet article propose des analyses et réflexions approfondies basées sur des sources crédibles et soigneusement sélectionnées, il ne constitue pas et ne doit jamais être considéré comme un conseil financier. Nous investissons des efforts importants dans la recherche, l’agrégation et l’analyse de données pour vous présenter un point de vue éclairé. Cependant, toute analyse reflète des choix subjectifs, comme la sélection des sources et des méthodologies, et aucun document ne peut saisir pleinement la complexité d’un marché. Menez toujours vos propres recherches, consultez des professionnels et prenez vos décisions selon votre propre jugement. Tout risque ou perte financière demeure de votre responsabilité. Enfin, veuillez noter que nous ne sommes affiliés à aucune des sources citées. Notre analyse reste donc 100 % impartiale.
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