Quel statut juridique considérer pour un restaurant virtuel ?

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour un restaurant virtuel, modifiable.

Vous avez des envies d'entrepreneuriat et vous souhaitez créer votre dark kitchen ?

Déterminer le statut juridique qui procurera une existence légale à votre restaurant virtuel constitue une étape importante dans le processus de création de votre entreprise.

L'établissement de la forme juridique est généralement effectué en étudiant divers facteurs, tels que le régime fiscal choisi, le rôle du dirigeant, la présence d'associés ou encore la stratégie d'entreprise adoptée.

Vous vous en doutez, il y a beaucoup de critères et de choses à étudier et le lexique et les termes sont quelquefois délicats à assimiler.

Dans ces lignes, notre équipe va simplifier autant que possible pour que vous ayez tous les éléments permettant de prendre la bonne décision. C'est pour cela que nous avons préféré ne pas lister tous les points de détails afin d'alléger la compréhension. Ainsi, vous devriez avoir une idée claire du statut approprié pour votre dark kitchen.

Vous pourrez, par la suite, faire approuver votre décision avec l'appui d'un conseil juridique.

Pour tous les autres aspects de votre entreprise, et pour assurer la réussite de votre entreprise, appuyez-vous sur notre pack complet pour un restaurant virtuel.

Créer une dark kitchen sans associé(s) : les statuts juridiques envisageables

Si vous voulez créer une dark kitchen sans personne à vos côtés, il est recommandé de choisir l'un de ces statuts juridiques : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous explique pourquoi.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour un restaurant virtuel

C'est indéniable, l'avantage majeur de l'EI pour un restaurant virtuel est sa simplicité.

En effet, sa mise en place et sa gestion restent bien moins complexes que celles des autres régimes. Également, ce régime entraîne moins de dépenses. La comptabilité générale reste aussi nettement moins difficile.

Un autre atout : depuis 2022, le statut de l'Entreprise Individuelle offre des sécurités supplémentaires aux entreprises.

Pour terminer, sa fiscalité reste relativement accomodante et peu exigeante. En réalité, elle rassemble 3 régimes qui ont chacun leur particularité : le régime réel normal, le régime réel simplifié ou encore le régime de la micro-entreprise.

En ce qui concerne les inconvénients, tout d'abord : vous ne pouvez pas investir des fonds venant de l'extérieur.

Également, la charge fiscale reste généralement importante. Cela s'explique par le fait que l'impôt des personnes physiques est généralement plus pesant que celui qui concerne les sociétés.

En somme, choisissez l'EI pour votre dark kitchen si vous aimez l'aisance et aussi ne pas perdre de temps avec les obligations administratives.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour un restaurant virtuel

L'EURL est un statut d'entreprise proche de celui de la SASU. Par conséquent, on pourrait hésiter entre ces deux statuts pour sa dark kitchen.

Notez-bien : les différentes charges en EURL demeurent significativement moins contraignantes que pour une SASU. En retour, toutefois, la protection sociale du gérant de la ghost kitchen sera moindre.

Un autre atout pour l'EURL : le capital de départ n'a pas besoin de dépasser 1 euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital investi. C'est un argument qui peut rassurer un entrepreneur. Cependant, si vous avez besoin d'accéder à un crédit pour votre dark kitchen, la banque vous demandera une caution en contrepartie.

En ce qui concerne les lacunes, sa comptabilité et son fonctionnement sont plus complexes que ceux d'une Entreprise Individuelle. Engager un comptable pour vous aider devrait vous coûter environ 1 000 euros par an. Aussi, il convient de rédiger des statuts.

Sachez que, en tant que gérant de votre dark kitchen, vous intégrerez le régime TNS, cela veut dire une absence d'indemnités de congés payés et d'assurance chômage. Cela était aussi vrai en ce qui concerne l'Entreprise Individuelle (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour un restaurant virtuel est un statut juridique peu souple en ce qui concerne les perspectives d'avenir. En effet, transformer son EURL en SARL (ou autre forme de société) demande des procédures difficiles.

En bref, l'EURL permet une gestion simplifiée, de faibles charges et cotisations sociales. Cependant, elle manque de flexibilité et offre une protection sociale limitée.

Avantages et inconvénients d'une SASU pour un restaurant virtuel

Tout comme l'EURL, la SASU de votre dark kitchen peut être créée avec, seulement, 1 euros. La responsabilité (notamment envers les potentielles dettes) est limitée à la limite des apports.

Un point diffère avec l'EURL et l'EI : le gérant demeure affilié au au régime général de la sécurité sociale. Cela entraîne des cotisations plus significatives qui viennent cependant avec une protection sociale de meilleure qualité. C'est le seul statut qui va permettre à un entrepreneur, qui voudrait créer une dark kitchen sans associé, de rester affilié au régime général de la sécurité sociale.

Un point à noter si vous faites les choix de le régime de la SASU pour votre dark kitchen : la gestion demeure relativement flexible. En effet, la législation est peu restrictive quant au fonctionnement des SASU et l’associé unique rédige assez librement les statuts qui vont régir le fonctionnement de sa dark kitchen.

Enfin, dans le cadre d'une SASU pour votre dark kitchen, il n'y a pas de cotisations sur les dividendes (peu importe le montant).

En ce qui concerne les lacunes, on a déjà évoqué les cotisations sociales. significatives. Aussi, si vous souhaitez créer votre dark kitchen avec une SASU, alors vous devrez rédiger des statuts pour votre société.

Pour finir, sachez que les formalités à accomplir pour fermer sa SASU sont complexes et parfois onéreuses. En effet, une procédure de dissolution anticipée, avec une liquidation qui suit est exigée.

En clair, la SASU est adaptée pour votre dark kitchen si vous voulez un statut plus flexible que l'EURL et qui offre la possibilité de bénéficier d'une meilleure protection sociale.

Créer une dark kitchen avec des associés : les statuts juridiques potentiels

Si vous souhaitez créer votre dark kitchen avec une équipe, il est peut-être préférable de choisir l'un des deux statuts suivants : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). Expliquons maintenant pourquoi.

Avantages et inconvénients d'une SARL pour un restaurant virtuel

Pour synthétiser, une SARL représente une EURL ... sauf qu'on est plus tout(e) seul(e).

On reprend ici l'ensemble des avantages : vous n'avez pas de limite basse du capital de départ, la responsabilité est limitée aux apports et elle est réglementée par la loi française (ce qui rassure mais comporte également quelques restrictions).

Une force de la SARL pour votre dark kitchen : la flexibilité du statut du gérant. En effet, les associés qui apportent moins de la moitié des investissements sont affiliés au régime social des assimilés-salariés. En deux mots, cela entraîne davantage de couverture sociale (mais des cotisations plus importantes). Les dirigeants à plus de 50% sont, quant à eux, des non-salariés : un régime qui présente une couverture sociale moindre mais est moins pesant en ce qui concerne les cotisations sociales.

En ce qui concerne les limites, on notera que la SARL constitue souvent un statut trop lourd de formalités et peu flexible dans son fonctionnement pour certains projets d'entreprise. Comme nous l'avons précisé juste avant, ce statut juridique est encadré par les lois françaises, ce qui peut dans quelques cas entraîner des limites dans le fonctionnement de votre dark kitchen.

Une autre limite : avec une SARL, le gérant est nécessairement une personne physique et ne peut être une personne dite "morale".

Pour finir, si vous prenez le statut de la SARL, vous êtes tenu de savoir qu'il peut survenir quelques limites à l'arrivée d'un nouvel associé pour la gestion de votre dark kitchen.

Finalement, on peut dire que la SARL reste un choix qui conviendra aux structures de type familial ou bien de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre dark kitchen ?

Avantages et inconvénients d'une SAS pour un restaurant virtuel

L'atout évident de la SAS demeure dans la facilité de sa gestion.

On notera également un régime confortable pour le président de la SAS.

Vous avez pour intention de faire entrer, dans quelques années, de nouvelles personnes dans votre société ? Dans ce cas, la SAS constitue le choix idéal.

Tout comme la SARL, la responsabilité des associés de votre dark kitchen se limite aux montant des apports.

Finalement, vous profiterez d'une importante flexibilité en ce qui concerne le choix du régime d'imposition de la société mais aussi des dividendes.

En retour, la rédaction des statuts pour votre dark kitchen reste relativement plus difficile.

Sachez aussi que les charges sont, elles, légèrement plus lourdes.

Enfin, on remarque que la SAS est généralement négligée par ceux qui veulent créer une dark kitchen en famille. Ceux-là sélectionnent plutôt la SARL (vue plus haut), qui confère un terrain plus sécurisant et moins anxiogène.

Pour synthétiser, le choix de la SAS va convenir pour créer une dark kitchen lorsqu'on souhaite de la flexibilité et de la souplesse, surtout en ce qui concerne l'actionnariat.

Peut-on créer une dark kitchen avec une auto-entreprise ?

Sans aucun doute, vous pourrez créer votre dark kitchen en utilisant le régime auto-entrepreneur. Néanmoins, il y a plusieurs critères à envisager.

En premier lieu, n'oubliez pas que, contrairement aux croyances communes, le régime de la micro entreprise n'est pas un statut juridique. En réalité, c'est un régime pour lequel ceux qui souhaitent créer une dark kitchen peuvent opter.

Ce régime est adapté à seulement deux différents statuts : l'EI et l'EURL (vus plus haut).

Une contrainte majeure : avec ce régime, le revenu de votre dark kitchen ne pourra pas être supérieur à un certain montant, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

À côté de cela, et c'est fort probablement contraignant dans le cadre d'un restaurant virtuel, il est impossible de déduire ses différentes charges et frais. Gardez aussi à l'esprit que la TVA facturée sur les charges de votre dark kitchen n'est pas récupérable. Pour finir, la protection sociale est limitée et le régime des retraites n'est pas toujours simple.

Sans surprises, le choix du régime auto-entrepreneur pour un restaurant virtuel est très rare.