Ouvrir un bar à chicha : revenus, dépenses et rentabilité

Quel est le chiffre d'affaires annuel d'un bar à chicha ?
Quel est le profit envisageable ?
Quelles sont les charges d'un bar à chicha ?
Quel est le taux de marge ?
Comment multiplier le revenu d'un bar à chicha ?
Existe-t-il une formule pour déterminer le prix de ses chichas et autres consommations ?
Quelle est la formule pour calculer la rentabilité ?

On peut se poser ce genre de questions au démarrage de son activité. Les lignes suivantes apportent des éléments de réponses.

Les données présentées plus bas sont le fruit de notre expérience en termes d'élaboration de business plans pour des bars à chicha. Chaque shisha lounge est unique en son genre et les données suivantes peuvent différer de la réalité à laquelle vous ferez face pour votre projet. Ces résultats vous sont présentés dans une visée purement indicative.

Où se situe le revenu généré par un bar à chicha ?

D'après les cas sur lesquels notre équipe a travaillé, si on se place sur une année, le revenu d'un bar à chicha va se situer entre 25,000 et 125,000 euros.

Sans aucun doute, des éléments peuvent venir bouleverser le chiffre d'affaires de votre bar à chicha.

Nous avons identifié quelques points qui vont avoir un impact significatif sur le chiffre d'affaires que pourra encaisser votre shisha lounge :
- la taille du bar à chicha (sa capacité d'accueil)
- le positionnement du bar (un bar haut de gamme permet de faire plus de marge)
- l'emplacement du bar à chicha
- si le bar propose (ou non) de la privatisation des lieux
- la variété de boissons et de chichas proposée

Pour obtenir tous les indicateurs liés au chiffre d'affaires prévisionnel de votre projet entrepreneurial, téléchargez notre modèle financier adapté à un bar à chicha.

Quel raisonnement adopter pour déterminer les différents prix de son bar à chicha ?

Pour connaître les prix des produits de son bar, il existe une solution qui consiste à écrire un taux de marge souhaité.

Après cela, il faut élaborer quelques formules afin d'arriver à une grille tarifaire.

Notons que le chiffre d'affaires d'un bar à chicha est produit par la vente de chichas, boissons et produits alimentaires.

Disons que nous souhaitons un taux de marge de 0.36 pour une préparation de chica spécifique.

Si le coût de revient d'une préparation de chica est de 3 euros, alors nous devons générer 0.36 x 3 = 1.08 euro sur sa facturation.

Ainsi, nous obtenons un prix de vente à 3 + 1.08 = 4.08 euros.

Voilà une approche envisageable pour choisir le prix de ses chichas et autres consommations.

Évidemment, ces prix vont varier selon la taille de votre bar à chicha, la politique commerciale de la concurrence, les volumes de vente et plusieurs autres éléments.

Comment trouver un taux de marge rentable sur les chichas, boissons et produits alimentaires ? Téléchargez notre modèle financier pour un bar à chicha. Ce document permet d'obtenir une vue d'ensemble sur les indicateurs financiers, en fonction de plusieurs scénarios tarifaires.

Quelle méthode pour accroître la rentabilité d'un bar à chicha ?

Voici des exemples d'idées que vous pouvez mettre en place afin d'accroître le chiffre d'affaires de votre bar à chicha :
- conclusion de partenariats avec des organisateurs d'événements locaux afin de gagner en visibilité
- offre de programme de fidélité pour les clients qui fréquentent régulièrement l'établissement
- optimisation de la fiche Google Business Profile de votre bar à chicha
- amélioration du référencement du site internet de votre shisha lounge
- achat de mots-clés sur Google pour apparaître devant les bars à chicha concurrents
- proposition d'une location de chicha à domicile ou à des fêtes privées
- organisation d'événements au sein de votre établissement, tels que des soirées à thème et des showcase
- collaboration avec des influenceurs connus afin de faire connaître votre bar à chicha
- investissements dans Facebook Ads pour gagner en visibilité
- développement d'un blog sur des thèmes liés aux chichas, tels que les différents types de chicha, les modes de préparation, les différents goûts et saveurs, etc.

On retrouvera éventuellement certaines de ces initiatives dans votre stratégie de développement. Attention, la liste est probablement plus longue.

Pour établir la stratégie marketing complète, vous pouvez télécharger notre business plan adapté à un bar à chicha.

Quelles charges courantes pour un bar à chicha ?

Contrairement aux dépenses initiales, les charges courantes de votre bar à chicha sont toutes celles qu'il faut payer chaque semaine, mois, trimestre ou année. Ce sont des lignes qui apparaissent dans le compte de résultat du projet.

Voici une partie des dépenses courantes propres à un bar à chicha :
- l'acquisition du fumoir, des narguilés et de la vaisselle
- l'achat et le renouvellement du stock de produits (tabac, thés, cafés, pâtisseries, etc.)
- les salaires et cotisations de votre personnel
- les investissements marketing (enseigne, site web, menus, etc.)
- l'achat de mobilier et la décoration pour votre établissement
- les dépenses liées à l'occupation du local (loyer, eau, électricité, etc.)
- les impôts et taxes

Si vous souhaitez obtenir la liste des dépenses en détail, utilisez notre modèle financier adapté à un bar à chicha.

Quelle approche pour estimer les profits de son bar à chicha ?

Votre shisha lounge présente un potentiel de rentabilité si le revenu est plus important que la somme des charges.

Globalement, la marge nette d'un bar à chicha se situe entre 12% et 22% du chiffre d'affaires total.

En allant à l'essentiel, en simplifiant un peu, lorsque votre bar à chicha génère 49,000 euros de chiffre d'affaires annuel, alors le bénéfice net (profit) sera situé aux alentours de 12% x 49,000 = 5,880 euros.

Sans aucun doute, les chiffres et données de votre bar à chicha seront très probablement différents de cet exemple.

Vous souhaitez connaître les marges de votre shisha lounge ? Changez les hypothèses pré-remplies de notre prévisionnel financier pour un bar à chicha.