Quelle est la liste des équipements pour ouvrir un bar ?

Cet article a été rédigé par notre expert qui analyse le secteur et met constamment à jour notre business plan pour un bar.

Notre business plan pour un bar vous aidera à construire un projet rentable

Ouvrir un bar est passionnant, mais déterminer quel équipement vous devez acquérir peut sembler déroutant.

La difficulté réside dans le fait de savoir exactement quoi acheter sans se ruiner ni oublier d'éléments cruciaux.

Chaque bar a des besoins différents, et les coûts d'équipement peuvent rapidement exploser si vous ne planifiez pas soigneusement.

Liste complète des équipements de bar

Ouvrir un bar prospère nécessite une planification minutieuse et les bons équipements. Cette liste exhaustive couvre tout ce dont vous avez besoin pour lancer votre établissement.

Équipement de service des boissons

• Comptoir de bar - Surface de travail principale pour la préparation des cocktails
• Tireuses à bière - Système de distribution de bière pression avec refroidissement
• Machine à glaçons - Production continue de glace pour les boissons
• Réfrigérateur à boissons - Stockage et refroidissement des bières et sodas
• Lave-verres professionnel - Nettoyage rapide et hygiénique de la verrerie
• Évier de bar - Lavage et rinçage des ustensiles de service
• Doseurs automatiques - Contrôle précis des portions d'alcool
• Shakers et mixeurs - Outils essentiels pour la préparation de cocktails
• Passoire à cocktail - Filtrage des glaçons et résidus dans les cocktails
• Cuillère de bar - Mélange délicat des boissons stratifiées
• Jigger - Mesure précise des doses d'alcool
• Muddler - Écrasement des fruits et herbes pour cocktails
• Tire-bouchon professionnel - Ouverture rapide des bouteilles de vin
• Décapsuleur - Ouverture des bouteilles de bière et sodas

Verrerie

• Verres à bière (chopes, demis) - Service de la bière pression et bouteille
• Verres à vin (rouge, blanc, champagne) - Dégustation optimale des vins
• Verres à cocktail (martini, highball, old fashioned) - Présentation des cocktails
• Verres à shot - Service des spiritueux en petites doses
• Verres à whisky - Dégustation des spiritueux vieillis
• Verres à eau - Service de l'eau et boissons non alcoolisées
• Flûtes à champagne - Présentation élégante des bulles

Réfrigération et stockage

• Cave à vin - Conservation des vins à température contrôlée
• Réfrigérateur professionnel - Stockage des produits périssables
• Congélateur - Conservation des produits surgelés et glace
• Refroidisseur de bouteilles - Refroidissement rapide des boissons
• Bac à glace réfrigéré - Maintien de la glace à température optimale
• Armoire réfrigérée - Stockage organisé des boissons et ingrédients

Mobilier et aménagement

• Tabourets de bar - Assises confortables au comptoir
• Tables et chaises - Espaces de consommation pour les clients
• Banquettes - Assises confortables pour groupes
• Étagères murales - Présentation et stockage des bouteilles
• Présentoir à bouteilles - Mise en valeur des spiritueux premium
• Armoires de rangement - Stockage du matériel et des fournitures

Éclairage et ambiance

• Éclairage d'ambiance - Création d'une atmosphère chaleureuse
• Éclairage du comptoir - Éclairage fonctionnel de la zone de travail
• Néons et enseignes - Signalétique et décoration lumineuse
• Variateurs d'intensité - Contrôle de l'ambiance lumineuse

Équipement de cuisine (si applicable)

• Plancha/grill - Préparation de snacks et plats simples
• Friteuse - Cuisson des accompagnements frits
• Four micro-ondes - Réchauffage rapide des plats
• Réchaud - Maintien au chaud des préparations
• Batteur/mixeur - Préparation de sauces et mélanges
• Ustensiles de cuisine - Couteaux, planches, casseroles

Système de paiement et gestion

• Caisse enregistreuse/TPV - Gestion des ventes et paiements
• Terminal de paiement - Acceptation des cartes bancaires
• Tiroir-caisse - Stockage sécurisé de l'argent liquide
• Logiciel de gestion - Suivi des stocks et chiffre d'affaires

Sécurité et hygiène

• Système d'alarme - Protection contre les intrusions
• Extincteur - Sécurité incendie obligatoire
• Caméras de surveillance - Surveillance de l'établissement
• Distributeur de gel hydroalcoolique - Hygiène des mains
• Produits de nettoyage - Maintien de la propreté
• Serpillières et chiffons - Nettoyage des surfaces

Sonorisation et divertissement

• Système audio - Diffusion de musique d'ambiance
• Microphone - Animation et karaoké
• Écrans de télévision - Diffusion d'événements sportifs
• Jeux (billard, fléchettes) - Divertissement pour la clientèle

Équipement de service

• Plateaux de service - Transport des commandes
• Carnets de commande - Prise des commandes clients
• Tire-bouchon de service - Ouverture des bouteilles en salle
• Seaux à champagne - Service élégant des vins effervescents
• Sous-verres - Protection des surfaces et promotion
• Serviettes en papier - Hygiène et confort des clients

Infrastructure technique

• Installation électrique renforcée - Alimentation de tous les équipements
• Système de ventilation - Évacuation des fumées et odeurs
• Raccordements d'eau - Alimentation des éviers et lave-verres
• Évacuation des eaux usées - Système de drainage approprié
• Climatisation - Contrôle de la température ambiante

Notre prévisionnel financier pour un bar vous aidera à construire un projet rentable

Quel budget équipement devez-vous prévoir ?

La plupart des propriétaires de bar dépensent entre 30 000 € et 150 000 € en équipement, selon leur taille et leur concept. Vous ne pouvez vraiment pas descendre en dessous de 20 000 € même pour la plus petite installation car vous avez besoin d'un comptoir, de réfrigération et du matériel de base juste pour fonctionner légalement et efficacement.

• Petit bar de quartier

  Un petit bar de quartier avec service basique nécessite environ 20 000 € à 40 000 €, et la majeure partie de ce budget va vers le comptoir, la réfrigération et la tireuse à bière.

• Bar de taille moyenne

  Un bar de taille moyenne avec service de cocktails coûte généralement entre 40 000 € et 80 000 €, avec des équipements plus spécialisés comme une cave à vin et un système audio.

• Grand bar/pub

  Un grand bar ou pub avec cuisine peut facilement atteindre 80 000 € à 150 000 €, surtout quand vous ajoutez des éléments comme une cuisine complète et des systèmes de divertissement avancés.

Exemples de budgets d'équipement

Petit bar de quartier (20 000 € - 40 000 €)

Les petits bars se concentrent sur l'équipement essentiel qui peut gérer le service quotidien de boissons et l'accueil des clients. L'objectif est d'obtenir des bases de qualité sans trop dépenser sur des fonctionnalités que vous n'utiliserez pas tout de suite.

Bar de taille moyenne (40 000 € - 80 000 €)

Les bars moyens ont besoin de plus de capacité et d'équipements spécialisés pour gérer des cocktails variés et un volume plus élevé. Vous investissez dans l'efficacité et la capacité d'offrir une expérience plus complète aux clients.

Grand bar/pub (80 000 € - 150 000 €)

Les grands bars fonctionnent avec des systèmes avancés et des équipements spécialisés. L'accent se déplace vers la maximisation de l'expérience client, la gestion de volumes importants et souvent l'ajout d'une offre de restauration.