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Étude de marché d'un hôtel

Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l'industrie et a confectionné le pack complet pour un hôtel

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Nos experts ont réalisé un pack complet pour un hôtel, modifiable.

Le marché hôtelier français en septembre 2025 affiche une reprise modérée avec des disparités marquées selon les segments et régions.

La demande touristique progresse grâce aux événements majeurs et à la montée en gamme de l'offre, tandis que la clientèle affaires reste prudente et dépendante du contexte régional.

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Résumé

Le marché hôtelier français montre une reprise soutenue en 2025, portée par le retour du tourisme international et les investissements dans la digitalisation.

Les données révèlent des opportunités importantes pour les nouveaux établissements, notamment dans les segments milieu et haut de gamme.

Indicateur clé Valeur 2025 Évolution
Capacité totale 657 000 chambres Stable (+16 000 d'ici 2026)
Taux d'occupation moyen 65-70% +3-5% vs 2024
RevPAR Île-de-France 70€ +5% vs 2024
Prix segment économique 55-90€/nuit Stable
Prix segment luxe 250-500€/nuit +8-12% vs 2024
Part chaînes intégrées 46% des chambres Concentration continue
Investissements 2024 2,7 Mds€ Montée en gamme/digitalisation

Qui est l'auteur de ce contenu ?

L'équipe de Modeles de Business Plan

Une équipe de financiers, consultants et rédacteurs

Nous sommes une équipe d'experts en finance, de consultants, d'analystes de marché et de rédacteurs spécialisés, dédiés à accompagner les nouveaux entrepreneurs dans la création de leur entreprise. Nous vous aidons à éviter les erreurs en vous fournissant des business plans détaillés, des études de marché précises et des prévisions financières fiables, pour maximiser vos chances de succès dès le départ, et en particulier sur le marché de l'hôtellerie. Si vous voulez en savoir plus sur nous, vous pouvez consulter notre page de présentation.

Comment nous avons créé ce contenu 🔎📝

Chez Modeles de Business Plan, nous sommes assez familiers avec le marché hôtelier en France, nous analysons quotidiennement les tendances et dynamiques du marché. Nous ne nous contentons pas de rapports et d'analyses ; nous échangeons chaque jour avec des experts locaux – entrepreneurs, investisseurs et acteurs clés du secteur. Ces interactions directes nous permettent de mieux comprendre ce qu'il se passe sur le marché.

Pour créer ce contenu, on a d'abord puisé dans nos échanges et nos propres observations. Mais on ne s'est pas arrêtés là. Pour s'assurer que nos chiffres et données soient fiables, on a aussi creusé du côté de sources sérieuses et reconnues que vous retrouverez en bas de cet article.

Vous verrez aussi des infographies sur mesure qui résument et mettent en image les tendances clés, rendant les infos complexes plus digestes et percutantes. On espère qu'elles vous plairont ! Toutes les autres illustrations ont été créées en interne et ajoutées à la main.

Si vous pensez que nous aurions pu creuser certains points, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous vous répondrons sous 24 heures.

Quel est l'état actuel de la demande hôtelière dans votre région ?

La demande hôtelière française en septembre 2025 se caractérise par une reprise différenciée selon les segments de clientèle.

Le tourisme montre un dynamisme accru dans les zones urbaines et littorales, notamment en Île-de-France où les réservations touristiques dépassent celles de l'année précédente. Cette croissance est portée par le retour des visiteurs internationaux et l'organisation d'événements majeurs qui stimulent l'attractivité des destinations françaises.

La clientèle affaires présente un marché stable, dynamisé par la reprise des salons, congrès et événements professionnels. Cependant, ce segment reste marqué par des disparités régionales importantes, certaines zones étant plus attractives que d'autres pour les déplacements professionnels.

La clientèle locale affiche une légère hausse avec des budgets serrés et une tendance aux réservations de dernière minute. Les Français privilégient de plus en plus les locations saisonnières et séjours de proximité, ce qui influence directement les stratégies tarifaires des hôtels traditionnels.

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Quelle est la taille précise du marché hôtelier sur les trois dernières années ?

Le parc hôtelier français comptait environ 657 000 chambres réparties dans 16 722 établissements en 2024, avec une concentration de près de 25% en Île-de-France.

Le taux d'occupation national se situe entre 65 et 70% en moyenne, avec des variations saisonnières significatives atteignant 80% en haute saison et chutant à 56% en période creuse. Cette performance globale masque des disparités importantes selon les régions et types d'établissements.

Le revenu moyen par chambre (RevPAR) montre une progression continue, atteignant 70€ en Île-de-France avec une hausse de 5% en 2025. Dans les autres régions, le RevPAR oscille entre 65€ et 80€ selon la gamme d'établissement et la localisation géographique.

Les investissements dans le secteur ont atteint 2,7 milliards d'euros en 2024, principalement orientés vers la montée en gamme, la rénovation et la digitalisation des équipements. Ces investissements témoignent de la dynamique de transformation du secteur et de l'adaptation aux nouvelles attentes clientèle.

Qui sont vos concurrents directs et quels sont leurs performances ?

Le marché hôtelier français est dominé par les principales chaînes intégrées qui représentent 46% des chambres disponibles.

Type d'établissement Prix moyen/nuit Taux de remplissage
Hôtels économiques 55-90€ 65-75%
Milieu de gamme 90-135€ 68-78%
Hôtels de luxe 250-500€ 70-85%
Chaînes intégrées Variable 70-82%
Hôtels indépendants Variable 60-72%
Établissements urbains 80-200€ 72-85%
Hôtels ruraux/périphérie 60-120€ 55-68%

Quels sont les facteurs saisonniers qui influencent la fréquentation ?

La saisonnalité reste un facteur déterminant avec des écarts importants entre les périodes de forte et faible demande.

La haute saison, concentrée sur juillet-août et les périodes de ponts ou grands événements, génère des taux de remplissage supérieurs à 80%. Les Jeux Olympiques 2024 et les salons professionnels ont particulièrement marqué cette dynamique positive, créant des pics de demande exceptionnels.

La basse saison, de novembre à février, voit les taux de remplissage chuter sous la barre des 60%. Cette période nécessite des stratégies tarifaires adaptées et une diversification de l'offre pour maintenir l'attractivité auprès des différents segments de clientèle.

Les événements spéciaux exercent une influence positive majeure sur la fréquentation lors de foires, congrès, réouvertures emblématiques comme Notre-Dame, et festivals régionaux. La météo impacte également la fréquentation, particulièrement pour le segment loisirs sensible aux épisodes de canicule ou intempéries.

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Quel est le profil démographique de vos clients potentiels ?

La clientèle hôtelière française présente une segmentation claire avec des attentes spécifiques selon les profils démographiques.

L'âge des clients se concentre majoritairement sur la tranche 25-55 ans, avec une forte représentation des séniors pour la clientèle locale qui dispose de plus de flexibilité temporelle et recherche des séjours de proximité. Cette diversité générationnelle implique une adaptation de l'offre de services et de la communication.

La nationalité des clients montre une hausse pour les touristes étrangers, notamment européens, américains et asiatiques, ainsi qu'une clientèle nationale stable. Cette internationalisation croissante nécessite une adaptation linguistique et culturelle de l'accueil et des services proposés.

Les niveaux de revenus restent hétérogènes avec des budgets serrés chez les locaux et familles, contrastant avec des budgets plus élevés dans le haut de gamme et chez les touristes internationaux. Les habitudes de consommation évoluent vers des séjours courts, une recherche de flexibilité, des réservations mobiles et une attente de services complets incluant petit-déjeuner et wifi gratuit.

Quelles sont les plateformes de réservation dominantes dans votre zone ?

Les plateformes de réservation en ligne dominent largement le marché avec une part combinée dépassant 60% des réservations dans la plupart des zones urbaines.

  • Booking.com reste la plateforme leader avec la plus forte part de marché
  • Expedia Group (incluant Hotels.com) occupe une position solide
  • Airbnb influence le marché avec son modèle alternatif
  • Les plateformes mobiles connaissent une croissance rapide
  • Les canaux directs reprennent de l'importance pour la fidélisation

Cette domination des plateformes numériques transforme les stratégies commerciales des hôtels qui doivent optimiser leur présence en ligne tout en développant leurs canaux directs pour réduire les commissions et améliorer la relation client.

Quels investissements influencent l'attractivité future de votre région ?

Les investissements immobiliers et touristiques en cours révèlent une forte dynamique de croissance avec 16 000 nouvelles chambres prévues d'ici 2026.

La concentration géographique des projets se porte principalement sur Paris, la Provence, Lyon et les zones littorales, bénéficiant d'une attractivité touristique établie et de facilités d'accès. Ces investissements représentent un montant global de 2,7 milliards d'euros en 2024.

Les axes prioritaires d'investissement incluent la montée en gamme des équipements, la rénovation énergétique et la digitalisation complète des parcours client. Cette modernisation vise à répondre aux nouvelles attentes en matière de confort, d'efficacité énergétique et d'expérience numérique.

L'impact sur l'attractivité future se traduit par une amélioration de la compétitivité des destinations françaises face à la concurrence européenne et une capacité accrue à attirer des segments de clientèle haut de gamme à fort pouvoir d'achat.

Quels sont les niveaux de prix acceptés par vos clients ?

L'acceptation des prix varie significativement selon les segments de clientèle et leurs attentes en termes de services.

Les clients du segment budget acceptent des tarifs entre 55 et 90€ par nuit, avec une forte sensibilité aux promotions et offres spéciales. Ce segment privilégie le rapport qualité-prix et recherche les services essentiels sans fioritures.

Le milieu de gamme, facturé entre 90 et 135€ par nuit, attend des services élargis et une certaine qualité d'équipements. Cette clientèle est prête à payer plus pour des prestations complètes incluant petit-déjeuner, wifi, parking et services de conciergerie.

Le segment luxe, au-delà de 250€ par nuit, exige des équipements premium et une expérience sur-mesure, notamment pour la clientèle internationale habituée aux standards élevés. Ce segment tolère des tarifs élevés en contrepartie d'un service exceptionnel et d'équipements haut de gamme.

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Quels services sont les plus recherchés par vos clients ?

Les services les plus demandés reflètent l'évolution des attentes clients vers plus de confort et de praticité.

  • Wifi gratuit et performant dans toutes les zones de l'établissement
  • Petit-déjeuner inclus ou options de restauration variées
  • Piscine et espaces bien-être (spa, fitness)
  • Restaurant sur place avec cuisine de qualité
  • Salles de réunion équipées pour la clientèle d'affaires
  • Service de navette vers les points d'intérêt locaux
  • Parking sécurisé et accessible

Les manques actuels identifiés dans l'offre locale incluent les espaces coworking adaptés aux nouveaux modes de travail, les solutions écologiques répondant aux préoccupations environnementales, les activités enfants/famille pour les séjours en famille, et les offres de séjours longue durée pour les nomades numériques.

Quelles sont les tendances récentes du secteur hôtelier ?

Les tendances actuelles transforment profondément l'expérience client et les modèles économiques du secteur.

La digitalisation s'accélère avec l'automatisation du check-in, les solutions de paiement en ligne, la gestion mobile des réservations et une communication renforcée à distance. Cette transformation numérique améliore l'efficacité opérationnelle tout en répondant aux attentes d'autonomie des clients.

Les séjours écologiques connaissent une forte progression avec une demande croissante pour des établissements responsables et labellisés. Cette tendance influence les choix d'équipements, les politiques de gestion des déchets et les partenariats avec des fournisseurs locaux.

L'adaptation au coworking et aux séjours longue durée répond aux besoins de la clientèle affaires nomade avec des espaces modulaires et des tarifs dégressifs. Cette évolution ouvre de nouveaux segments de marché et permet d'optimiser les taux d'occupation.

Quels risques réglementaires devez-vous anticiper ?

L'environnement réglementaire du secteur hôtelier présente plusieurs défis à anticiper pour les nouveaux établissements.

La fiscalité évolue avec des augmentations des taxes locales, de la TVA et des impôts sur les sociétés hôtelières. Les risques liés à l'évolution des normes d'hygiène et de sécurité nécessitent une veille constante et des investissements de mise en conformité.

Les licences et autorisations requièrent un délai moyen d'obtention de 3 à 6 mois selon le type d'établissement et la région concernée. Cette temporalité doit être intégrée dans la planification du projet et le calendrier de lancement.

Les évolutions réglementaires en matière d'accessibilité, d'environnement et de sécurité alimentaire imposent une adaptation continue des équipements et procédures. La non-conformité peut entraîner des sanctions financières et des fermetures temporaires impactant significativement la rentabilité.

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Quel est le potentiel de croissance sur les cinq prochaines années ?

Les prévisions de croissance du secteur hôtelier français sont optimistes avec une progression attendue de 4 à 8% par an selon la zone géographique et la catégorie d'hôtel.

Cette croissance sera portée par plusieurs facteurs structurels : la poursuite des investissements privés et publics dans l'amélioration de l'offre, le retour durable du tourisme international post-COVID, et l'émergence de nouveaux concepts hybrides alliant hôtellerie traditionnelle et services innovants.

Les segments les plus prometteurs incluent le milieu et haut de gamme, les hôtels éco-responsables, et les établissements proposant des services étendus (coworking, wellness, gastronomie). Les zones urbaines et les destinations touristiques établies bénéficieront particulièrement de cette dynamique.

Les défis à relever concernent l'adaptation aux nouvelles attentes clients, la gestion des coûts énergétiques croissants, et la concurrence accrue des plateformes d'hébergement alternatif. La réussite dépendra de la capacité d'innovation et de différenciation de chaque établissement.

Conclusion

Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être considéré comme un conseil financier. Il est recommandé aux lecteurs de consulter un professionnel qualifié avant de prendre toute décision d'investissement. Nous déclinons toute responsabilité quant aux actions entreprises sur la base des informations fournies.

Sources

  1. Altelis - État des lieux de l'hôtellerie française en 2025
  2. TourMag - Tourisme en France : quel bilan pour le début 2025
  3. Buildr - 2025 l'année pour l'investissement hôtelier
  4. Capifrance - Le marché hôtelier en France en 2025
  5. TourMag - Tourisme été 2025 : dynamisme des arrivées étrangères
  6. Extendam - Baromètre Hôtellerie Janvier 2025
  7. CNEP France - Étude Industrie Hôtelière 2024
  8. Septeo - Marché hôtellerie France en quelques chiffres
  9. Statista - Taux d'occupation hôtel France
  10. Coachomnium - Panorama de l'hôtellerie en France
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