Comment rédiger le plan financier d'un restaurant de tacos ?

Vous voulez ouvrir votre restaurant de tacos ?

Dans la réussite de votre projet entrepreneurial, le plan financier (aussi appelé prévisionnel financier) de votre tacos se révélera être important.

Cette démarche donne l'opportunité, à titre d'exemple, de synthétiser l'ensemble des besoins financiers nécessaires à l'ouverture d'un restaurant de tacos et de mieux établir la rentabilité future.

Toutefois, sachez que construire un plan financier, à partir de rien, constitue un projet complexe.

Dans la suite de cet article, nous vous donnons des conseils et astuces pour construire le plan financier de votre restaurant de tacos.

Aussi, sachez que notre équipe d'experts a passé du temps pour concevoir un prévisionnel financier qui correspond au fonctionnement d'un restaurant de tacos, dans lequel vous devrez simplement changer les hypothèses.

Ce fichier constitue un outil efficace afin d'obtenir rapidement un plan financier exhaustif pour son restaurant de tacos, sans avoir à résoudre de calculs financiers.

Aussi, ce modèle financier synthétise l'ensemble des dépenses concernant l'ouverture d'un restaurant de tacos, les ratios pour la rentabilité, des estimations de revenu qui font sens et de nombreuses autres données qui multiplieront vos chances de succès.

Quels tableaux doivent faire partie du prévisionnel financier d'un restaurant de tacos ?

La totalité des tableaux et indicateurs financiers que nous allons présenter dans cette partie font, bien évidemment, partie de notre plan financier élaboré pour un restaurant de tacos.

Le budget prévisionnel d'un restaurant de tacos

Le budget prévisionnel est, en réalité, un tableau financier permettant d'anticiper les flux de trésorerie de votre restaurant de tacos.

Dans les lignes d'un budget de trésorerie prévisionnel, on parle des "encaissements" et "décaissements" de la trésorerie de votre tacos.

Les "encaissements" se rapportent aux futures entrées dans votre trésorerie lorsque vous êtes entrain de vendre vos plats et menus.

L'ensemble des "décaissements", eux, font référence aux sommes "décaissées" quand vous payez pour vos charges (par exemple : l'achat des produits alimentaires et ingrédients, les salaires versés aux cuisiniers et serveurs ou encore l'entretien des machines à tacos professionnels).

Le compte de résultat prévisionnel d'un restaurant de tacos

Le compte de résultat prévisionnel est le tableau permettant d'étudier un nombre de ratios de performance (revenu généré, coûts variables, produits financiers, pour ne citer qu'eux) de son restaurant de tacos.

Le compte de résultat permet de connaître le revenu qui sera produit dans le futur, auquel on soustrait toutes les charges supportées par votre restaurant de tacos lors de la même durée.

Le résultat de cette soustraction montre le bénéfice ou bien la perte produit(e) par votre restaurant de tacos lorsque la période s'est achevée.

Le bilan prévisionnel d'un restaurant de tacos

Le bilan prévisionnel est, quant à lui, le tableau financier qui permettra d'analyser ce que votre tacos possèdera dans le futur (c'est la colonne “actif”) mais également les potentielles futures dettes (soit, son "passif").

Le bilan de votre restaurant de tacos est toujours équilibré, cela veut dire que son actif doit être égal à son passif.

Des exemples d'actif pour votre restaurant de tacos sont : votre stock d'ingrédients, votre matériel informatique ou encore les créances potentielles de ceux qui viendront venir consommer dans votre restaurant.

Des exemples de passif pour votre restaurant de tacos sont : les dettes bancaires, les apports en compte courant ou encore les apports en capital.

Le plan de financement prévisionnel pour un restaurant de tacos

Le plan de financement est, lui, le tableau financier qui permettra de comprendre de quelles façons votre restaurant de tacos va financer ses besoins.

Dans le contexte d'un plan de financement, on parle de besoins et ressources. Les besoins du plan de financement représentent tous les éléments qui seront utiles pour ouvrir votre restaurant de tacos. Les ressources sont l'ensemble des moyens qu'on va mettre en oeuvre pour assurer les besoins évoqués.

Si votre tacos regroupe plus de "ressources" que de "besoins", alors on observera une trésorerie excédentaire.

Les éléments annexes du plan financier d'un restaurant de tacos

De toute évidence, il faudra également mener une étude approfondie du seuil de rentabilité (ou "point mort") de votre restaurant de tacos. Cette étude permet de connaître combien de plats et menus vous devrez vendre pour avoir des finances positives.

L'étude de rentabilité délivre aussi des données intéressantes quant aux bénéfices futurs que vous pouvez espérer grâce à votre restaurant de tacos.

On retrouvera également une analyse succincte Soldes Intermédiaires de Gestion (aussi appelés "SIG"). Ces indicateurs financiers sont utiles afin d'estimer le résultat de votre tacos en le décomposant en différents indicateurs clairs, tout comme la marge globale ou également l'Excédent Brut d'Exploitation.

Il faudra, également, incorporer une estimation sérieuse du BFR (le Besoin en Fonds de Roulement) de votre restaurant de tacos.

Enfin, comme cela a été fait de notre côté, n'oubliez surtout pas d'insérer des graphiques dans le plan financier de votre restaurant de tacos.

En effet, le plan financier de votre restaurant de tacos va regrouper un lot important de données et indicateurs financiers et comptables. Ils vont permettre à un investisseur ou à un futur créancier de mieux comprendre le potentiel de votre restaurant de tacos.

Cependant, une grande partie des interlocuteurs n'est pas vraiment à l'aise avec la lecture des variables et chiffres financiers.

Si c'est le cas, concevoir plusieurs graphiques à l'intérieur du plan financier de votre tacos peut aider à la compréhension.

Ces derniers aident à souligner certains calculs financiers tout en rendant le business plan de votre restaurant de tacos plus agréable à lire.