Quelle est la liste des équipements pour ouvrir un coffee shop ?

Cet article a été rédigé par notre expert qui analyse le secteur et met constamment à jour notre business plan pour un coffee shop.

Notre business plan pour un coffee shop vous aidera à construire un projet rentable

Ouvrir un coffee shop est une aventure passionnante, mais déterminer quel équipement vous devez acquérir peut sembler complexe.

La difficulté réside dans le fait de savoir exactement quoi acheter pour offrir un café de qualité sans se ruiner ni oublier d'éléments essentiels.

Chaque coffee shop a des besoins différents, et les coûts d'équipement peuvent rapidement exploser si vous ne planifiez pas soigneusement.

Liste complète des équipements de coffee shop

Ouvrir un coffee shop prospère nécessite une planification minutieuse et les bons équipements. Cette liste exhaustive couvre tout ce dont vous avez besoin pour lancer votre établissement.

Équipement de préparation du café

• Machine à espresso - Cœur de votre coffee shop, produit espressos, cappuccinos et lattes
• Moulin à café professionnel - Moud les grains fraîchement pour chaque commande
• Machine à café filtre - Prépare de grandes quantités de café traditionnel
• Machine à café cold brew - Produit des cafés froids infusés lentement
• Presse française (différentes tailles) - Méthode d'extraction alternative pour les connaisseurs
• V60 et Chemex - Équipement pour café de spécialité versé manuellement
• Balance de précision - Mesure exacte du café et de l'eau pour la consistance
• Minuteur - Contrôle précis des temps d'extraction
• Thermomètre - Surveille la température de l'eau et du lait
• Bouilloire électrique - Chauffe l'eau à la température idéale
• Filtres à café - Consommables pour les différentes méthodes de préparation

Équipement de service des boissons

• Buse vapeur - Texture et chauffe le lait pour les boissons lactées
• Pichets à lait - Différentes tailles pour le lait texturé
• Tasses et soucoupes - Service professionnel pour espressos et cappuccinos
• Mugs - Pour café filtre et boissons chaudes plus grandes
• Gobelets jetables - Option emporter avec couvercles assortis
• Verres à café glacé - Pour les boissons froides et frappées
• Agitateurs et pailles - Accessoires pour mélanger et boire
• Plateaux de service - Transport professionnel des commandes

Réfrigération et conservation

• Réfrigérateur sous comptoir - Stocke le lait et ingrédients périssables
• Congélateur - Conserve les grains de café et produits surgelés
• Vitrine réfrigérée - Présente les pâtisseries et sandwichs frais
• Machine à glaçons - Produit de la glace pour les boissons froides
• Distributeur de lait réfrigéré - Maintient le lait à température optimale

Équipement de pâtisserie et snacking

• Four à convection - Réchauffe et cuit pâtisseries et snacks
• Micro-ondes professionnel - Réchauffage rapide de certains produits
• Grille-pain - Prépare toasts et bagels pour les clients
• Plancha ou grill - Prépare sandwichs chauds et paninis
• Vitrine chauffante - Maintient les viennoiseries à température
• Cloche à pâtisserie - Protège et présente les gâteaux
• Pinces à pâtisserie - Manipulation hygiénique des produits exposés

Équipement de caisse et service

• Caisse enregistreuse/TPV - Traite les paiements et gère les commandes
• Terminal de paiement - Accepte cartes bancaires et paiements sans contact
• Écran client - Affiche le total et facilite l'interaction
• Tiroir-caisse - Stocke espèces et monnaie en sécurité
• Imprimante tickets - Fournit reçus aux clients
• Tablette tactile - Interface moderne pour prendre les commandes

Mobilier et aménagement

• Comptoir de service - Zone de préparation face aux clients
• Tables et chaises - Espace de consommation sur place
• Banquettes et fauteuils - Créent une ambiance cosy
• Étagères murales - Exposent produits et décorations
• Présentoir à grains de café - Met en valeur vos différents cafés
• Tableau d'affichage menu - Présente l'offre de façon attractive

Nettoyage et hygiène

• Évier professionnel - Nettoyage de l'équipement et ustensiles
• Lave-vaisselle - Nettoie efficacement tasses et accessoires
• Produits de nettoyage - Maintient la propreté de l'équipement café
• Torchons et lavettes - Essuyage et nettoyage quotidien
• Distributeur gel hydroalcoolique - Hygiène des mains clients et staff
• Poubelles avec couvercles - Élimination hygiénique des déchets

Stockage et organisation

• Silos à grains de café - Stockage hermétique préservant les arômes
• Étagères de stockage - Organise ingrédients et fournitures
• Contenants hermétiques - Préserve la fraîcheur des produits secs
• Rangement pour gobelets - Maintient l'ordre au comptoir

Technologie et gestion

• Logiciel de caisse - Gère les ventes et l'inventaire
• Système de sonorisation - Crée l'ambiance avec la musique
• Wi-Fi professionnel - Service gratuit pour fidéliser la clientèle
• Écrans d'affichage - Présentent menus et promotions

Sécurité et conformité

• Extincteur - Équipement de sécurité obligatoire
• Trousse de premiers secours - Traite les accidents mineurs
• Tapis antidérapants - Prévient les chutes sur sols humides
• Éclairage d'urgence - Sécurité en cas de panne électrique

Notre prévisionnel financier pour un coffee shop vous aidera à construire un projet rentable

Quel budget équipement devez-vous prévoir ?

La plupart des propriétaires de coffee shop dépensent entre 15 000 € et 80 000 € en équipement, selon leur taille et leur concept. Vous ne pouvez vraiment pas descendre en dessous de 10 000 € même pour la plus petite installation car vous avez besoin d'une machine à espresso décente, d'un moulin professionnel et de l'équipement de base juste pour fonctionner légalement et efficacement.

• Petit coffee shop de quartier

  Un petit coffee shop avec une offre de base nécessite environ 10 000 € à 25 000 €, et la majeure partie de ce budget va vers une machine à espresso de qualité et un moulin professionnel.

• Coffee shop de taille moyenne

  Un coffee shop de taille moyenne avec une offre élargie coûte généralement entre 25 000 € et 50 000 €, avec des équipements plus spécialisés comme des machines à café de spécialité et des vitrines réfrigérées.

• Grand coffee shop

  Un grand coffee shop ou une chaîne peut facilement atteindre 50 000 € à 80 000 €, surtout quand vous ajoutez des éléments comme des machines automatiques haut de gamme et des systèmes technologiques avancés.

Exemples de budgets d'équipement

Petit coffee shop de quartier (10 000 € - 25 000 €)

Les petits coffee shops se concentrent sur l'équipement essentiel qui peut gérer les boissons quotidiennes de base. L'objectif est d'obtenir une qualité décente sans trop dépenser sur des fonctionnalités que vous n'utiliserez pas tout de suite.

Coffee shop de taille moyenne (25 000 € - 50 000 €)

Les coffee shops moyens ont besoin de plus de capacité et d'équipements spécialisés pour gérer une clientèle plus large et offrir plus de variété. Vous investissez dans la qualité et l'efficacité du service.

Grand coffee shop (50 000 € - 80 000 €)

Les grands coffee shops nécessitent des équipements haut de gamme et des systèmes automatisés pour gérer un flux important de clients. L'accent est mis sur l'efficacité, la qualité constante et l'expérience client premium.