Ouvriers agricoles employer pour gérer une exploitation

26 septembre 2024

Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l'industrie et a confectionné le pack complet pour un projet agricole

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Nos experts ont réalisé un pack complet pour un projet agricole, modifiable.

Embaucher des ouvriers agricoles est une étape cruciale pour développer votre exploitation et assurer sa rentabilité.

Que vous débutiez dans l'agriculture ou que vous souhaitiez agrandir votre équipe, comprendre les enjeux du recrutement agricole vous permettra d'éviter les erreurs coûteuses et d'optimiser vos ressources humaines dès le départ.

Si vous voulez aller plus loin, vous pouvez télécharger notre pack complet pour un projet agricole.

Résumé

L'emploi d'ouvriers agricoles nécessite une approche structurée incluant l'évaluation des besoins selon la taille de l'exploitation, la maîtrise des coûts totaux et des démarches administratives.

Voici un tableau synthétique des informations essentielles pour recruter efficacement vos ouvriers agricoles en 2025.

Aspect	Détails	Coût/Impact
Besoins en personnel	3-5 ouvriers pour 100 ha céréalières	Selon mécanisation
Coût total annuel	32 000-35 000€ par ouvrier	Charges incluses
Salaire brut moyen	20 000-21 100€ par an	1 700€/mois environ
Démarches légales	DPAE obligatoire avant embauche	Gratuit via MSA/TESA
Types de contrats	CDD, CDI, saisonnier, intérim	Flexibilité variable
Aides disponibles	Exonération TO-DE, réduction Fillon	Jusqu'à 119 jours/an
Formation obligatoire	Sécurité, manipulation produits	Prévention accidents

Qui est l'auteur de ce contenu ?

L'équipe de Modeles de Business Plan

Une équipe de financiers, consultants et rédacteurs

Nous sommes une équipe d'experts en finance, de consultants, d'analystes de marché et de rédacteurs spécialisés, dédiés à accompagner les nouveaux entrepreneurs dans la création de leur entreprise. Nous vous aidons à éviter les erreurs en vous fournissant des business plans détaillés, des études de marché précises et des prévisions financières fiables, pour maximiser vos chances de succès dès le départ, et en particulier sur le marché agricole. Si vous voulez en savoir plus sur nous, vous pouvez consulter notre page de présentation.

Comment nous avons créé ce contenu 🔎📝

Chez Modeles de Business Plan, nous sommes assez familiers avec le marché agricole en France, nous analysons quotidiennement les tendances et dynamiques du marché. Nous ne nous contentons pas de rapports et d'analyses ; nous échangeons chaque jour avec des experts locaux – entrepreneurs, investisseurs et acteurs clés du secteur. Ces interactions directes nous permettent de mieux comprendre ce qu'il se passe sur le marché.

Pour créer ce contenu, on a d'abord puisé dans nos échanges et nos propres observations. Mais on ne s'est pas arrêtés là. Pour s'assurer que nos chiffres et données soient fiables, on a aussi creusé du côté de sources sérieuses et reconnues que vous retrouverez en bas de cet article.

Vous verrez aussi des infographies sur mesure qui résument et mettent en image les tendances clés, rendant les infos complexes plus digestes et percutantes. On espère qu'elles vous plairont ! Toutes les autres illustrations ont été créées en interne et ajoutées à la main.

Si vous pensez que nous aurions pu creuser certains points, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous vous répondrons sous 24 heures.

Combien d'ouvriers agricoles faut-il selon la taille et le type de votre exploitation ?

Le nombre d'ouvriers nécessaires dépend directement de la superficie, du type de culture et du niveau de mécanisation de votre exploitation.

Pour une exploitation céréalière de 100 hectares, vous devrez recruter entre 3 et 5 ouvriers agricoles selon votre équipement et l'intensité des travaux. Les exploitations de moins de 25 hectares emploient en moyenne 1,8 personne, tandis que celles de plus de 100 hectares comptent 2,9 personnes en moyenne (dont 0,6 occasionnel).

Les secteurs horticoles et biologiques nécessitent généralement plus de main-d'œuvre que les grandes cultures conventionnelles en raison des besoins spécifiques en entretien et récolte manuelle. L'élevage demande également un personnel constant pour les soins aux animaux et la traite.

Adaptez votre calcul selon vos pics d'activité saisonniers : les périodes de semis et de récolte peuvent nécessiter du personnel supplémentaire temporaire même sur une exploitation bien dimensionnée.

Quel est le coût total de recrutement d'un ouvrier agricole en 2025 ?

Le coût total d'un ouvrier agricole atteint 32 000 à 35 000 euros par an charges comprises.

Le salaire brut annuel moyen se situe entre 20 000 et 21 100 euros, soit environ 1 700 euros brut par mois. Le salaire horaire minimum selon la convention agricole varie de 11,88 euros à 23,88 euros selon le poste et l'expérience du salarié.

Les charges patronales représentent environ 40 à 45% du salaire brut, incluant les cotisations sociales MSA, la médecine du travail, la formation professionnelle et les congés payés. Ces charges peuvent être réduites grâce aux dispositifs d'exonération comme le TO-DE pour les contrats saisonniers.

Prévoyez également les frais annexes : équipements de protection individuelle (200-300 euros par personne), formation sécurité (150-250 euros), et éventuellement logement si vous hébergez vos saisonniers.

Quelles démarches administratives devez-vous accomplir pour embaucher ?

L'embauche d'un ouvrier agricole nécessite obligatoirement une Déclaration Préalable à l'Embauche (DPAE) avant le premier jour de travail.

Cette déclaration s'effectue auprès de la MSA ou via le portail TESA (Titre Emploi Service Agricole). Elle inclut automatiquement l'inscription à la Sécurité sociale agricole, la médecine du travail, la caisse de retraite et toutes les affiliations obligatoires.

Vous devez également rédiger un contrat de travail écrit mentionnant le type de contrat, sa durée, la rémunération, le poste occupé, les horaires et le lieu de travail. Ce contrat doit être signé avant la prise de poste et conservé pendant au moins 5 ans.

Pour les apprentis, transmettez le contrat à l'opérateur de compétence agricole (Ocapiat) dans les 5 jours suivant la signature. N'oubliez pas de déclarer mensuellement les heures travaillées et salaires via votre logiciel de paie ou directement sur le site MSA.

Quelles qualifications minimales exiger de vos futurs ouvriers ?

Aucun diplôme n'est légalement obligatoire pour recruter un ouvrier agricole, mais une expérience pratique est fortement recommandée.

Privilégiez les candidats ayant effectué des stages, des saisons agricoles précédentes ou possédant une formation CAP/BEP/Bac pro agricole pour garantir une prise de poste efficace. Ces formations assurent une connaissance de base des pratiques agricoles et des règles de sécurité.

Certains postes nécessitent des compétences spécifiques : conduite d'engins agricoles (permis tracteur), utilisation de produits phytopharmaceutiques (Certiphyto), ou manipulation d'animaux selon votre type d'exploitation.

Évaluez aussi les aptitudes physiques du candidat car le travail agricole demande résistance, port de charges et travail en extérieur par tous temps. La motivation et l'adaptabilité restent des critères essentiels pour la réussite dans ce secteur.

C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour un projet agricole.

Quels types de contrats choisir selon vos besoins ?

Le choix du contrat dépend de la durée et de la nature de vos besoins en main-d'œuvre agricole.

Type de contrat	Durée/Conditions	Avantages employeur	Inconvénients employeur
CDD	Fixe/temporaire	Souplesse, fin de mission claire	Indemnité fin de contrat (hors saisonnier)
CDD saisonnier	Temporaire et répétitif	Pas d'indemnité, reconductible, TO-DE	Durée limitée 119 jours, reconductible limité
CDI	Permanent	Fidélisation, stabilité équipe	Rupture réglementée, formalités lourdes
Intérim	Variable/ponctuel	Flexibilité, gestion RH déléguée	Coût supérieur, moins d'implication
CDI saisonnier	Stable, activités saisonnières	Retour annuel, fidélisation	Pauses annuelles, plannings complexes
Contrat vendanges	Maximum 1 mois	Pas d'indemnité fin de contrat	Limité période vendanges uniquement
Apprentissage	Formation en alternance	Aides financières, formation personnalisée	Temps formation, suivi pédagogique

Comment trouver et recruter des ouvriers agricoles compétents ?

Plusieurs canaux de recrutement s'offrent à vous pour trouver des ouvriers agricoles qualifiés.

Les plateformes spécialisées comme L'Agriculture recrute, France Travail, Indeed, Hellowork et Emploi-agriculture.fr concentrent les candidats motivés par le secteur agricole. Ces sites permettent de publier vos offres gratuitement et d'accéder à une base de candidats pré-sélectionnés.

Les cabinets spécialisés comme JBL Conseil ou les agences d'intérim (Adecco, Randstad) proposent des services de recrutement ciblé moyennant commission, mais garantissent souvent une meilleure adéquation profil-poste.

N'négligez pas les réseaux locaux : Chambres d'agriculture, coopératives, groupements d'employeurs agricoles et ANEFA (Association Nationale pour l'Emploi et la Formation en Agriculture) organisent régulièrement des forums emploi et disposent de fichiers candidats actualisés.

Quels outils facilitent le recrutement d'ouvriers fiables ?

Plusieurs organismes et outils spécialisés facilitent votre recherche d'ouvriers agricoles fiables.

L'ANEFA et les Chambres d'agriculture régionales : offres d'emploi gratuites, conseils recrutement, validation des profils candidats
Agences d'intérim spécialisées (Adecco Agriculture, Randstad) : sélection et placement rapide de candidats pré-évalués
Sites web dédiés : France Travail, Emploi Agriculture, Indeed, Hellowork pour diffusion massive d'offres
Groupements d'employeurs : partage de salariés entre exploitations, réduction des coûts
Réseaux professionnels locaux : bouche-à-oreille via coopératives et syndicats agricoles

Quelles obligations de sécurité et formation devez-vous respecter ?

La sécurité au travail est une obligation légale majeure pour tout employeur agricole.

Vous devez obligatoirement évaluer les risques professionnels de votre exploitation, informer et former vos salariés aux risques spécifiques : manipulation de produits chimiques, conduite d'engins, travail en hauteur, exposition à la chaleur. Cette formation doit être documentée et renouvelée régulièrement.

Fournissez les équipements de protection individuelle adaptés (gants, masques, chaussures de sécurité, vêtements de protection) et vérifiez leur port effectif. Affichez les consignes de sécurité, numéros d'urgence et protocoles d'accident dans les lieux de travail.

Organisez le suivi médical obligatoire via la médecine du travail MSA, particulièrement important pour les postes exposés aux produits phytopharmaceutiques ou aux risques de troubles musculo-squelettiques. Le Plan Santé Sécurité au Travail (PSST 2021-2025) renforce ces obligations, notamment sur la protection contre la chaleur.

Quelles aides financières pouvez-vous obtenir pour l'embauche en 2025 ?

Plusieurs dispositifs d'aide peuvent significativement réduire le coût de vos recrutements agricoles.

L'exonération TO-DE (Travailleurs Occasionnels - Demandeurs d'Emploi) allège les cotisations patronales sur les contrats occasionnels et saisonniers, applicable pour les salariés MSA jusqu'à 119 jours par an. Cette exonération peut représenter 20 à 30% d'économie sur les charges.

La réduction générale Fillon s'applique automatiquement à tout emploi rémunéré moins de 1,6 SMIC, réduisant progressivement les charges patronales selon le niveau de salaire. Plus le salaire est proche du SMIC, plus la réduction est importante.

Pour l'apprentissage, bénéficiez de 5 000 euros la première année pour les entreprises de moins de 250 salariés, 2 000 euros pour les plus grandes, et 6 000 euros pour un apprenti en situation de handicap. Consultez votre Chambre d'agriculture pour connaître les aides régionales spécifiques à votre zone géographique.

Comment organiser efficacement le travail de vos ouvriers ?

Une organisation rigoureuse du travail optimise la productivité de votre exploitation et la satisfaction de vos équipes.

Établissez une planification stricte en découpant les tâches selon les périodes clés : semis, entretien des cultures, récolte, stockage et maintenance du matériel. Cette planification annuelle permet d'anticiper les besoins en personnel et d'éviter les goulots d'étranglement.

Répartissez le travail selon les compétences et l'expérience de chaque salarié, en organisant une rotation des postes pour limiter l'usure physique et maintenir la motivation. Les ouvriers expérimentés peuvent encadrer les débutants et assurer le transfert de compétences.

Utilisez des outils de suivi des heures et des performances adaptés à l'agriculture pour mesurer l'efficacité de votre organisation et identifier les axes d'amélioration. Une bonne communication quotidienne sur les objectifs et priorités facilite l'autonomie de vos équipes.

C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour un projet agricole.

Quels horaires et conditions de travail appliquer ?

Les horaires agricoles varient fortement selon les saisons et le type d'exploitation, nécessitant une approche flexible.

Les journées commencent souvent tôt le matin (6h-7h) pour éviter les fortes chaleurs et bénéficier de la fraîcheur, avec des amplitudes importantes pendant les travaux de récolte ou semis urgents. Respectez néanmoins les limites légales de durée du travail et les temps de repos obligatoires.

Les heures supplémentaires sont fréquentes en agriculture et doivent être rémunérées selon les barèmes conventionnels ou récupérées sous forme de repos compensateur. Planifiez les congés en dehors des périodes de pointe, généralement en hiver pour les grandes cultures.

Adaptez les conditions de travail aux contraintes saisonnières : protection contre le froid en hiver, aménagement des horaires lors de canicule, mise à disposition d'eau fraîche et de zones ombragées. Une bonne qualité des conditions de travail limite le turnover et améliore la productivité.

Comment fidéliser vos ouvriers agricoles et limiter le turnover ?

La fidélisation de vos ouvriers agricoles passe par une approche globale de valorisation du travail et d'amélioration des conditions.

Proposez une rémunération attractive par rapport au marché local, complétée par des primes de rendement, d'assiduité ou de fin de saison pour récompenser l'engagement. Les avantages en nature (logement, produits de l'exploitation, véhicule) peuvent compenser un salaire moins élevé.

Investissez dans la formation continue de vos équipes : permis de conduire d'engins, certifications phytopharmaceutiques, techniques nouvelles. Cette montée en compétences ouvre des perspectives d'évolution vers des postes de chef d'équipe ou de responsable d'atelier.

Maintenez un bon climat social par la reconnaissance du travail accompli, l'écoute des suggestions d'amélioration, le respect des horaires annoncés et une communication transparente sur la situation de l'exploitation. L'implication des ouvriers dans les décisions techniques renforce leur motivation et leur sentiment d'appartenance.

Conclusion

L'embauche d'ouvriers agricoles représente un investissement stratégique pour le développement de votre exploitation, nécessitant une approche méthodique pour maîtriser les coûts et optimiser la productivité.

En respectant les démarches légales, en choisissant les contrats adaptés à vos besoins et en mettant en place une organisation du travail efficace, vous créerez les conditions d'une collaboration durable et rentable avec vos équipes.

C'est un point que vous retrouverez dans notre pack complet pour un projet agricole.

Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être considéré comme un conseil financier. Il est recommandé aux lecteurs de consulter un professionnel qualifié avant de prendre toute décision d'investissement. Nous déclinons toute responsabilité quant aux actions entreprises sur la base des informations fournies.

Le recrutement d'ouvriers agricoles s'inscrit dans une démarche plus large de structuration de votre projet agricole.

Pour réussir votre installation et optimiser la gestion de vos ressources humaines, une planification rigoureuse s'impose dès la conception de votre business plan.