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Calculez le chiffre d'affaires et la rentabilité de votre Food Truck

estimer chiffre d'affaires et rentabilité food truck

Vous voulez ouvrir un food truck ? Vous voulez savoir combien de temps il vous faudra pour rembourser les investissements de démarrage ? Combien de clients vous devez servir chaque jour pour être rentable ? Quel chiffre d'affaires vous pouvez potentiellement générer avec votre food truck ? Quels sont les dépenses courantes pour un food truck ? Comment une diminution du panier moyen de dépenses peut affecter votre revenu total ? Utilisez notre outil gratuit pour estimer la rentabilité de votre food truck !  

Combien gagne un food truck en moyenne ?

Un food truck génère un chiffre d’affaires généralement compris entre 50 000 et 250 000 euros par an.

Comment estimer le revenu d’un food truck ?

Vous devez, dans un premier temps, multiplier le ticket moyen par le nombre de clients servis.

Plus concrètement, pensez à multiplier le nombre de clients par jour par le nombre de jours où vous êtes ouvert dans l’année.

Disons que, vous estimez le ticket moyen à 15 euros et le nombre de personnes servies à 30 par jour. Rajoutons à cela que vous prévoyez d’ouvrir toute l’année, mais en prenant tout de même 4 semaines de vacances.

Cela mène à la formule suivante : 365 — (4x7) = 337 jours.

Le calcul du chiffre d’affaires annuel de votre food truck se fera ainsi : 15 x 30 x 337= 151 650 euros.

Combien gagne un food truck en moyenne ?
Quelles sont les dépenses de démarrage d’un food truck ?

Quelle est la rentabilité estimée d’un food truck ?

Devenus une véritable tendance de consommation, les food trucks représentent un marché viable.

Cependant, pour que votre projet soit rentable, il faudra vous assurer que l’ensemble de vos frais soit couvert par votre chiffre d’affaires.

Outre les dépenses diverses, vous devrez aussi compter avec les salaires, les impôts et le budget pour le marketing.

Estimons par exemple que votre food truck génère 20 000 euros de chiffre d’affaires par mois.

Le poste alimentation prend environ 30 % du budget, soit 6 600 euros.

Il vous faudra également compter avec les assurances et les frais divers qui représentent dans les 150 euros et les redevances qui sera dans les 250 euros par mois.

À cela s’ajoutent le coût de la maintenance de vos équipements qui seront d’environ 250 euros par mois et les frais d’eau et d’électricité qui seront de 150 euros par mois.

D’autres frais sont à prévoir, à ne citer que les frais de comptable que l’on tablera à 250 euros par mois et les frais d’essences qui seront d’environ 350 euros par mois.

Le calcul du total des dépenses de votre food truck se fera comme suit : 6 600 + 150 + 250 + 250 + 150 + 250 + 350 = 8 000 euros.

Il vous reste ainsi 12 000 euros par mois.

Le salaire, les impôts qui représentent environ 33 % des bénéfices ainsi que le budget marketing ne sont pas ici pris en compte.

Si vous n’avez pas de salariés, vous devrez pouvoir engranger un profil net d’environ 6 000 euros par mois. 

Food Truck Prévisionnel financier modele
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Quelles sont les dépenses de démarrage d’un food truck ?

Avant de lancer votre activité, vous devrez vous équiper en conséquence.

Aussi, vous aurez besoin :
- d’un camion (entre 20 000 pour un modèle d’occasion et 100 000 euros pour un modèle neuf)
- d’équipements de cuisine (entre 10 000 et 40 000 euros)
- de diverses fournitures (entre 1000 et 5000 euros)

À cela s’ajoutent :
- les stocks de nourritures et d’ingrédients (entre 500 et 3000 euros) 
- les assurances (entre 500 et 1000 euros) 
- les redevances pour l’emplacement journalier (entre 400 et 2000 euros)

Enfin, incluez dans votre calcul : 
- les frais d’établissement de la société (entre 1000 et 2000 euros)
- les frais pour le marketing et la communication (entre 500 et 3000 euros)

Pour le lancement de votre food truck, vous aurez ainsi besoin d’un budget de démarrage allant de 30 000 à 150 000 euros. 

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