Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l'industrie et a confectionné le pack complet pour un salon de thé
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Le marché du thé en France connaît une croissance remarquable avec 15 000 tonnes consommées annuellement et un chiffre d'affaires de 500 millions d'euros.
Cette expansion s'accompagne d'une diversification des goûts et d'une montée en gamme vers des produits bio et premium, créant de nombreuses opportunités pour les entrepreneurs du secteur.
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Le marché français du thé représente 500 millions d'euros de chiffre d'affaires avec 66% de consommateurs réguliers.
La consommation moyenne de 250 grammes par habitant et par an a triplé en 20 ans, portée par les thés bio et premium.
| Indicateur clé | Valeur 2025 | Évolution |
|---|---|---|
| Consommation totale annuelle | 15 000 tonnes | Stable |
| Chiffre d'affaires | 500 millions € | +28% depuis 2017 |
| Consommateurs réguliers | 44 millions (66%) | En croissance |
| Consommation par habitant | 250 g/an | Triplé en 20 ans |
| Prix moyen GMS | 15-50 €/kg | Variable selon qualité |
| Part du thé bio | 30% | Forte progression |
| Type dominant | Thé noir (65-75%) | Stable |
Quelle est la consommation de thé en France ?
La France consomme environ 15 000 tonnes de thé par an, représentant 250 grammes par habitant et par an.
Cette consommation a connu une croissance spectaculaire, ayant triplé en seulement 20 ans. Le marché français du thé génère un chiffre d'affaires de 500 millions d'euros annuellement.
66% des Français consomment régulièrement du thé, soit environ 44 millions de personnes. Parmi eux, plus de 13 millions en boivent quotidiennement.
La consommation se concentre principalement au petit-déjeuner (67% des occasions) et l'après-midi, avec une clientèle majoritairement féminine (69% des occasions à domicile).
Combien de tonnes de thé sont consommées chaque année en France ?
La consommation annuelle de thé en France s'élève à environ 15 000 tonnes.
Ce volume représente une stabilisation après des années de forte croissance. La quasi-totalité de ce thé est importée, principalement de Chine (49% des importations), d'Inde, du Sri Lanka, du Kenya et du Vietnam.
La production française reste marginale avec seulement 1 500 tonnes produites localement par an, issues de nouvelles plantations en Bretagne, Occitanie et Outre-mer.
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Quel est le chiffre d'affaires annuel du marché du thé en France ?
Le chiffre d'affaires annuel du marché du thé en France atteint 500 millions d'euros.
Ce marché affiche une croissance remarquable de 28% depuis 2017, avec un taux de progression annuel de 9,6%. Cette dynamique s'explique par la montée en gamme vers des produits premium et bio.
Les marques françaises captent environ 20% des ventes totales, avec une croissance annuelle de 10%. Le reste du marché est dominé par les leaders internationaux comme Lipton, Twinings et Tetley.
La vente en ligne représente une part croissante du marché, portée par des paniers moyens plus élevés qu'en magasin physique.
Combien de consommateurs réguliers de thé compte la France ?
La France compte environ 44 millions de consommateurs réguliers de thé, soit 66% de la population.
Parmi ces consommateurs, plus de 13 millions en boivent quotidiennement, et plus de 6 millions en consomment plus de deux fois par jour. La consommation touche toutes les tranches d'âge, avec une prédominance féminine.
La clientèle traditionnellement senior voit l'arrivée d'une nouvelle génération de consommateurs, particulièrement attirée par les thés prêts-à-boire et les nouvelles variétés exotiques.
Cette évolution démographique offre de belles perspectives pour les entrepreneurs du secteur, notamment dans la création d'espaces de dégustation modernes.
Quel est le prix moyen au kilo du thé vendu en France ?
Le prix du thé varie considérablement selon les circuits de distribution et la qualité du produit.
| Circuit de distribution | Gamme de prix (€/kg) | Type de produit |
|---|---|---|
| Grande distribution | 15-30 € | Thés standards |
| Grande distribution premium | 30-50 € | Thés de marque |
| Boutiques spécialisées | 50-80 € | Thés sélectionnés |
| Boutiques premium | 80-100 € | Thés d'exception |
| Crus rares | 100-200+ € | Thés de collection |
| Vente en ligne spécialisée | 40-70 € | Thés artisanaux |
| Marques françaises haut de gamme | 60-120 € | Mélanges signature |
Quelle part du thé consommé en France est importée et de quels pays ?
Plus de 90% du thé consommé en France est importé, la production locale restant marginale.
La Chine domine largement les importations avec 49% des volumes, suivie de l'Inde, du Sri Lanka (Ceylan), du Kenya et du Vietnam. Cette répartition reflète les préférences françaises pour les thés noirs traditionnels et la montée en puissance des thés verts.
Les importations françaises s'élèvent à environ 15 000 tonnes par an. Les circuits d'approvisionnement privilégient de plus en plus les filières équitables et biologiques, répondant aux attentes croissantes des consommateurs.
La production française émergente, avec 1 500 tonnes par an, se concentre principalement en Bretagne et dans le Sud, mais reste anecdotique face aux volumes importés.
Quels types de thé sont les plus consommés en France ?
Le thé noir domine largement le marché français avec 65 à 75% des ventes totales.
- Thé noir : 65-75% du marché, incluant les Earl Grey, Breakfast et thés parfumés
- Thé vert : environ 20% des ventes, en forte progression grâce aux bienfaits santé
- Infusions et tisanes : 5-10% du marché, portées par les tendances bien-être
- Thés blancs et oolong : part marginale mais clientèle de connaisseurs
- Thés parfumés aux fruits et épices : 30% de l'ensemble du marché toutes catégories confondues
Quelles sont les principales marques du marché du thé en France ?
Le marché français du thé se partage entre leaders internationaux et maisons françaises spécialisées.
Les géants internationaux comme Lipton (Unilever), Twinings et Tetley (Tata Global Beverages) dominent la grande distribution. Ils bénéficient d'une forte notoriété et de prix accessibles.
Les marques françaises prestigieuses incluent Mariage Frères, Palais des Thés, Kusmi Tea, Dammann Frères, Betjeman & Barton, et Les 2 Marmottes. Ces acteurs captent 20% des ventes avec une croissance de 10% par an.
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Quelles sont les tendances de consommation de thé en France ?
Le marché français du thé connaît plusieurs évolutions majeures qui redéfinissent les habitudes de consommation.
La montée en puissance des thés bio, premium et fonctionnels (CBD, adaptogènes, probiotiques) représente 30% du marché. Les consommateurs recherchent de plus en plus la qualité, la traçabilité et les bénéfices santé.
L'explosion des thés prêts-à-boire (RTD) séduit particulièrement les jeunes générations. La consommation hors domicile progresse également, représentant 20% des volumes dans les salons de thé et coffee shops.
La diversification des goûts s'accélère avec l'arrivée des thés exotiques, du bubble tea et des infusions bien-être. Les formats premium et les expériences de dégustation gagnent en popularité.
Quelle est la part des ventes de thé en ligne par rapport aux magasins ?
La vente en ligne de thé connaît une croissance soutenue mais reste minoritaire face aux circuits traditionnels.
La grande distribution conserve la majorité des ventes de thé, bénéficiant de la proximité et des prix compétitifs. Cependant, les boutiques spécialisées et la vente en ligne gagnent du terrain grâce à la diversité de l'offre.
Les ventes en ligne attirent par la facilité d'accès à des références rares et des paniers moyens plus élevés qu'en magasin physique. Cette tendance s'accélère, portée par les commandes récurrentes et les abonnements.
Les circuits spécialisés (boutiques physiques et en ligne) captent une part croissante du marché premium, tandis que la grande distribution maintient sa position sur les volumes.
Quelle est la saisonnalité de la consommation de thé en France ?
La consommation de thé en France suit un rythme saisonnier marqué mais reste soutenue toute l'année.
| Saison | Tendance de consommation | Types privilégiés |
|---|---|---|
| Automne-Hiver | Pic de consommation | Thés noirs chauds, épices |
| Printemps | Consommation modérée | Thés verts, floraux |
| Été | Thés glacés en hausse | RTD, thés fruités |
| Petit-déjeuner | 67% des occasions | Thés noirs, breakfast |
| Après-midi | Moment privilégié | Thés parfumés, earl grey |
| Soirée | Consommation modérée | Infusions, rooibos |
| Week-end | Consommation premium | Thés de qualité, dégustation |
Quelle est la consommation moyenne de thé par habitant et par an ?
La consommation moyenne de thé en France s'établit à 250 grammes par habitant et par an.
Ce chiffre a connu une évolution remarquable, ayant triplé en seulement 20 ans. Cette progression témoigne de l'ancrage croissant du thé dans les habitudes de consommation françaises.
Cette moyenne cache des disparités importantes selon les profils : les consommateurs réguliers (66% de la population) affichent une consommation bien supérieure, tandis qu'un tiers des Français ne consomme pas de thé.
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Conclusion
Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne doit pas être considéré comme un conseil financier. Il est recommandé aux lecteurs de consulter un professionnel qualifié avant de prendre toute décision d'investissement. Nous déclinons toute responsabilité quant aux actions entreprises sur la base des informations fournies.
Le marché français du thé offre des perspectives prometteuses pour les entrepreneurs, avec un chiffre d'affaires de 500 millions d'euros et 66% de consommateurs réguliers.
La montée en gamme vers le bio et le premium, combinée à la diversification des formats de consommation, crée de nombreuses opportunités dans ce secteur en pleine expansion.
Sources
- Modèles de Business Plan - Marché du thé chiffres
- Forbes France - Actualité thés marché
- Modèles de Business Plan - Marché du thé en France
- Chambres d'Agriculture - Culture du thé en France
- Delidrinks - Marché du thé en France
- Senteur Thé - Évolution consommation thé noir
- L'Arbre à Thé - Explosion consommation thé France
- BusinessCoot - Marché du thé France
- Kantar - Journée du thé 2025
- Malindo - Tendances thé 2025