Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le business plan pour une maison de retraite

Nous avons plein de ressources à vous proposer pour votre projet d'entreprise
Quelles sont les perspectives pour le marché des maisons de retraite en France d'ici 2025 ? Les coûts d'hébergement vont-ils continuer à augmenter ? Quels types d'établissements seront les plus recherchés ? Quelles nouvelles réglementations pourraient transformer le secteur ?
Nous analysons ces tendances grâce à nos discussions avec des gestionnaires de maisons de retraite, des experts du secteur et des investisseurs.
Ce guide vous propose des prévisions chiffrées et une analyse des évolutions clés à venir.
Notre objectif : vous aider à anticiper les changements et optimiser vos décisions. Des suggestions ? Partagez-les avec nous.

1) Les capteurs intelligents surveilleront la santé des résidents en temps réel pour prévenir les urgences médicales
En 2025, les établissements de soins pour personnes âgées utilisent des capteurs intelligents pour surveiller la santé des résidents en temps réel.
Cette avancée est en partie due au vieillissement de la population en France, ce qui a augmenté la demande pour des soins adaptés. En 2023, les dépenses de retraite représentaient environ 13,7 % du PIB, soulignant l'importance de ce secteur. Pour répondre à cette pression, les établissements ont dû innover et offrir des services de santé plus efficaces et personnalisés.
L'adoption de la télémédecine a ouvert la voie à cette transformation. Depuis 2018, la téléconsultation est remboursée par l'Assurance maladie, et son utilisation dans les Ehpad a amélioré l'accès aux soins. Par exemple, le groupe Korian a mis en place des créneaux de téléconsultation quotidiens, permettant aux résidents de consulter des spécialistes sans se déplacer. Cela a non seulement facilité l'accès aux soins, mais a aussi montré comment la technologie peut réduire les urgences médicales grâce à un suivi régulier.
Bien que les exemples précis de capteurs intelligents dans les Ehpad soient rares, l'adoption des technologies de santé connectée est en hausse. Les dispositifs pour la surveillance médicale à distance se développent, et les partenariats entre entreprises technologiques et établissements de soins se multiplient. Ces collaborations visent à intégrer des capteurs capables de surveiller des paramètres vitaux comme la fréquence cardiaque et la température corporelle, permettant une intervention rapide en cas de problème.
Les politiques gouvernementales encouragent aussi cette transition en soutenant l'innovation technologique dans le secteur de la santé. Cette volonté politique, combinée à la nécessité de solutions innovantes pour le vieillissement de la population, crée un environnement favorable à l'intégration des capteurs intelligents dans les établissements de soins.
La formation du personnel soignant est cruciale pour réussir cette intégration. En augmentant la formation à l'utilisation des capteurs intelligents, le personnel peut mieux comprendre et utiliser ces outils pour améliorer la qualité des soins. L'utilisation de ces capteurs est donc une réponse aux défis du vieillissement démographique et une opportunité d'améliorer la qualité des soins dans les établissements pour personnes âgées.
Sources : Cap Retraite, Cap Retraite, Wixalia, Conseil d'Orientation des Retraites, Capital
2) L'IA personnalisera les soins et optimisera les ressources dans les établissements
En 2025, l'intelligence artificielle (IA) est devenue essentielle dans les maisons de retraite pour adapter les soins et gérer les ressources efficacement.
En 2024, les tarifs des EHPAD en France ont augmenté de 5,48 %, ce qui a poussé les établissements à chercher des solutions pour rendre les soins plus abordables. L'IA est une réponse à ce problème, car elle permet de mieux gérer les ressources et d'adapter les soins aux besoins de chaque résident. Par exemple, la Maison de Retraite Le Villard à Champagne-Mouton utilise un système d'IA pour surveiller les résidents la nuit, et bientôt toute la journée. Cela garantit leur sécurité tout en réduisant le besoin de personnel pour la surveillance, libérant ainsi des ressources pour d'autres soins.
L'IA ne se limite pas à la surveillance. Le robot Zora, utilisé à Les Balcons de Tivoli, anime des ateliers thérapeutiques pour les résidents atteints de démence. Ce robot montre comment l'IA peut améliorer la qualité de vie en offrant des interactions adaptées, tout en optimisant l'utilisation du personnel. En parallèle, l'outil EHPAD IA de Cap Retraite, lancé en mai 2024, aide les familles à trouver des maisons de retraite en fournissant des informations personnalisées, simplifiant ainsi le choix des soins.
Avec le vieillissement de la population, la demande pour des soins personnalisés augmente. L'IA, grâce à ses capacités d'analyse et d'apprentissage, est bien placée pour répondre à ces besoins. Les innovations technologiques continuent de progresser, et l'IA devient un outil indispensable pour les établissements de soins, s'adaptant aux défis actuels et futurs.
Sources : Charente Libre, Cap Retraite - Tarifs, Cap Retraite - EHPAD IA, COR Retraites, Curieux Live

Comme vous le voyez, nous avons exploré une multitude de sources et collecté de nombreux chiffres sur le marché des maisons de retraite. Afin de rendre le contenu un peu plus digeste, nous avons préparé cette infographie qui présente les technologies que nous estimons être les plus importantes sur ce marché.
3) Les résidents des maisons de retraite opteront pour des logements intergénérationnels avec étudiants ou jeunes professionnels
Les résidents des maisons de retraite sont de plus en plus attirés par le logement intergénérationnel.
Dans plusieurs pays européens, comme l'Allemagne et les Pays-Bas, des modèles de cohabitation intergénérationnelle ont été mis en place avec succès. Ces initiatives ont permis de réduire l'isolement social et d'améliorer le bien-être des résidents âgés. En voyant ces résultats positifs, la France pourrait s'inspirer de ces exemples pour développer des solutions similaires, surtout avec le vieillissement de sa population.
Vivre avec des jeunes, qu'ils soient étudiants ou jeunes professionnels, offre aux personnes âgées une chance de retrouver une vie sociale active. Ces interactions apportent une nouvelle dynamique et un sentiment de communauté, essentiels pour le bien-être mental et émotionnel des seniors. En retour, les jeunes profitent de l'expérience et de la sagesse des aînés, ce qui enrichit tout le monde.
En France, la population vieillit rapidement, et on prévoit que 4 millions de personnes âgées seront en perte d'autonomie d'ici 2050. Face à ce défi, le logement intergénérationnel apparaît comme une solution durable. Il permet non seulement d'améliorer la qualité de vie des seniors, mais aussi d'optimiser l'utilisation des ressources en logement en partageant les espaces et les coûts.
Bien que les politiques françaises spécifiques à ce type de logement ne soient pas encore clairement définies, il est probable que des initiatives soient en cours pour encourager cette cohabitation. Les exemples réussis de pays voisins pourraient inspirer le développement de politiques similaires en France, rendant le logement intergénérationnel de plus en plus attractif pour les résidents des maisons de retraite.
Sources : Cap Retraite - Statistiques de la vie en maison de retraite, Cap Retraite - Prix d'une maison de retraite par mois en 2024, DREES - Les établissements d’hébergement pour personnes âgées, La Retraite en Clair - Système de retraite en France, INSEE - Statistiques
4) La demande pour des maisons de retraite avec expériences culturelles immersives augmentera en France
Le marché des maisons de retraite en France évolue vers des expériences culturelles immersives et personnalisées.
Selon l'INSEE, d'ici 2050, la France comptera environ 4 millions de seniors en perte d'autonomie, ce qui pousse les maisons de retraite à offrir plus que des soins de base. Les baby-boomers, qui ont toujours aimé les expériences culturelles, continuent de les rechercher en vieillissant. Par exemple, la résidence "Les Jardins de la Résidence" à Paris propose des ateliers artistiques et des concerts, améliorant ainsi la qualité de vie de ses résidents.
Les partenariats avec des institutions culturelles locales se développent aussi. Le programme "Culture et Vieillissement" du Musée d'Orsay offre des visites guidées adaptées aux personnes âgées, permettant aux résidents de rester connectés à la culture locale. Les innovations technologiques rendent ces activités accessibles même pour ceux qui ont des difficultés à se déplacer.
Des initiatives intergénérationnelles, comme celles de l'Ehpad de Lyon, rassemblent jeunes et seniors pour des activités culturelles, renforçant les liens sociaux. Ces programmes offrent des opportunités d'apprentissage et de partage entre générations, enrichissant l'expérience des résidents.
Les études de marché prévoient une demande croissante pour des services personnalisés, y compris des expériences culturelles. Les formations pour le personnel des maisons de retraite sur l'importance de la culture devraient se multiplier, et les réseaux sociaux aident à diffuser les expériences positives des familles, renforçant la réputation des établissements innovants.
Sources : Cap Retraite - Statistiques de la vie en maison de retraite, Cap Retraite - Prix d'une maison de retraite par mois en 2024, DREES - Les établissements d’hébergement pour personnes âgées, COR - Rapport annuel 2023, INSEE - Statistiques sur le vieillissement de la population
5) Les établissements créeront des applications mobiles pour simplifier la gestion quotidienne des résidents
Les maisons de retraite développent des applications mobiles pour simplifier la vie quotidienne de leurs résidents.
Avec l'essor des smartphones et tablettes, même les seniors s'y mettent, ce qui pousse les établissements à adopter des solutions numériques. Par exemple, des applications comme Back Up Memory et iCompanion Senior aident à garder le contact et à accéder facilement à des infos importantes. Ces outils permettent de suivre la santé et le bien-être des résidents de manière personnalisée.
Les innovations ne s'arrêtent pas là. L'application my emeis permet aux familles de partager des moments avec les résidents via un réseau social privé, et même d'imprimer une gazette mensuelle avec les messages et photos échangés. C'est un vrai plus pour ceux qui ne sont pas à l'aise avec la technologie. De même, l'application Monsieur Aristide facilite l'échange de messages et photos, et permet aussi d'imprimer ces contenus, rendant la technologie accessible à tous.
La télémédecine s'invite aussi dans les maisons de retraite, permettant des consultations à distance et évitant ainsi des déplacements souvent compliqués pour les personnes âgées. Les partenariats entre maisons de retraite et entreprises technologiques se multiplient, ce qui aide à créer des applications sur mesure pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.
En France, le gouvernement encourage l'innovation dans le secteur des soins aux personnes âgées, ce qui booste le développement de ces solutions numériques. Former le personnel à ces outils est crucial pour bien accompagner les résidents et assurer une transition en douceur vers une gestion plus numérique.
Sources : emeis, Cap Retraite, Senectis, Conseil d'Orientation des Retraites, Cap Retraite

6) Les établissements lanceront des initiatives de bénévolat pour engager les résidents dans des projets communautaires
En 2025, les maisons de retraite en France lancent de plus en plus de projets de bénévolat pour que les résidents participent à des activités communautaires.
Cette tendance est en partie due à l'essor des initiatives qui rassemblent différentes générations. Même si on n'a pas de chiffres précis, on sait que ces établissements veulent créer des liens entre jeunes et moins jeunes pour favoriser les échanges et l'engagement social. Ces projets aident à rompre l'isolement des personnes âgées et renforcent le tissu social en impliquant tout le monde dans des activités communes.
Le bénévolat est aussi reconnu pour ses bienfaits sur la santé mentale des seniors. Des études montrent que participer à des activités bénévoles améliore le bien-être psychologique, réduit la dépression et augmente le sentiment d'utilité. Par exemple, dans certains établissements, des résidents s'occupent de jardins communautaires ou participent à des projets artistiques avec des écoles locales, ce qui les maintient actifs et engagés.
Les politiques gouvernementales soutiennent également cette dynamique. Le gouvernement français encourage l'engagement communautaire et le maintien à domicile des seniors, ce qui inclut le bénévolat dans les maisons de retraite. Des subventions et financements sont parfois disponibles pour ces projets, incitant les établissements à collaborer avec des associations locales pour des initiatives bénéfiques à tous.
Enfin, la société tend vers une plus grande inclusion des personnes âgées. Les maisons de retraite comprennent de plus en plus l'importance de l'engagement social pour le bien-être des seniors. Cette prise de conscience est souvent renforcée par les médias qui partagent des histoires de succès et des témoignages de familles sur l'impact positif des activités bénévoles.
Sources : Cap Retraite - Statistiques de la vie en maison de retraite, Cap Retraite - Prix d'une maison de retraite par mois en 2024, INSEE, Conseil d'Orientation des Retraites, Revente EHPAD Occasion
7) Les établissements offriront des abonnements flexibles pour payer uniquement les services utilisés par les résidents
Les maisons de retraite en France évoluent vers des services plus personnalisés et flexibles.
Cette transformation est en partie due à la demande croissante des résidents et de leurs familles pour des solutions sur mesure. Ils veulent des services qui répondent précisément à leurs besoins, plutôt que des offres standardisées. Par exemple, le projet d'accueil personnalisé (PAP) de groupes comme Korian permet de définir les besoins des résidents en recueillant leurs avis pour améliorer leur autonomie et leur qualité de vie. Ce type de projet montre comment les maisons de retraite peuvent proposer des abonnements flexibles où les résidents choisissent les services qu'ils souhaitent utiliser.
En parallèle, la pression économique pousse aussi vers cette flexibilité. Avec une hausse des coûts des soins en maison de retraite atteignant 5,48 % en 2024, les familles cherchent des options plus économiques. Les abonnements flexibles permettent de ne payer que pour les services réellement consommés, ce qui peut alléger le fardeau financier des familles et encourager une utilisation plus efficace des ressources.
La technologie joue également un rôle clé. Des plateformes utilisant l'intelligence artificielle aident à gérer les soins de manière plus personnalisée. Elles analysent les données des résidents pour adapter les services à leurs besoins, rendant possible la facturation à l'utilisation. Bien que ce modèle ne soit pas encore largement adopté dans les maisons de retraite françaises, d'autres secteurs comme l'hôtellerie montrent que les consommateurs préfèrent payer uniquement pour ce qu'ils utilisent.
Enfin, les initiatives gouvernementales et la concurrence croissante incitent les établissements à innover. Les maisons de retraite pourraient s'inspirer de ces modèles pour offrir des services à la demande, comme des activités récréatives ou des soins médicaux personnalisés, facturés selon l'utilisation réelle. Bien que rares, ces exemples montrent que les abonnements flexibles pourraient se développer à l'avenir pour mieux répondre aux besoins des résidents et de leurs familles.
Sources : Korian, Cap Retraite, Miele, Teranga Software, COR Retraites
8) Les robots compagnons seront adoptés pour réduire la solitude et améliorer le bien-être en maisons de retraite
Les maisons de retraite en France vont bientôt utiliser des robots compagnons pour aider les résidents à se sentir moins seuls et à améliorer leur bien-être.
En 2021, environ 530 000 personnes âgées en France étaient en situation de "mort sociale", sans contacts significatifs avec leur entourage. De plus, 2 millions de personnes âgées se sentaient isolées des cercles familiaux et amicaux, une augmentation de 122 % par rapport à 2017. Ces chiffres montrent qu'il est urgent de trouver des solutions pour lutter contre l'isolement social. Les robots compagnons, déjà utilisés avec succès dans d'autres pays européens, ont prouvé qu'ils pouvaient améliorer le bien-être mental et réduire la solitude chez les personnes âgées. Par exemple, en Scandinavie, les robots offrent une interaction sociale régulière, ce qui stimule l'engagement et le moral des résidents.
Le gouvernement français soutient aussi l'adoption de ces technologies. En 2023 et 2024, des programmes pilotes ont été lancés pour intégrer des solutions technologiques dans les soins aux personnes âgées, et les résultats ont été prometteurs. Cela montre une volonté politique de soutenir l'innovation, ce qui pourrait faciliter l'intégration des robots compagnons dans les maisons de retraite.
Les personnes âgées s'habituent de plus en plus aux technologies numériques, ce qui rend l'acceptation des robots plus facile. Des partenariats entre entreprises de robotique et établissements de soins pourraient aussi voir le jour pour créer des solutions adaptées aux besoins des personnes âgées. Ces collaborations pourraient accélérer l'adoption de robots compagnons dans les maisons de retraite.
Sources : Petits Frères des Pauvres, Cap Retraite, Monalisa Asso, Statista, Solidarités Gouvernement

Pas facile de vraiment savoir combien vaut le marché des maisons de retraite en France. Les chiffres disponibles dans les études ne sont pas toujours fiables. Nous avons donc mené une analyse détaillée pour vous fournir une estimation plus fiable.
9) Les maisons de retraite adopteront l'économie circulaire pour réduire les déchets et améliorer la durabilité
Les maisons de retraite en France se tournent vers l'économie circulaire pour réduire les déchets et être plus durables.
L'Ademe, dès 2019, a initié des actions pour montrer que ces changements sont possibles sans gros investissements. Par exemple, sur 77 actions mises en place dans des Ehpad, 62 n'ont pas nécessité de coûts initiaux. Cela prouve que l'économie circulaire est à la fois bonne pour l'environnement et économiquement viable.
Les maisons de retraite écologiques gagnent en popularité. Elles utilisent des matériaux durables, des énergies renouvelables, gèrent mieux les déchets et offrent des repas bio. Ces pratiques attirent les familles qui cherchent des services respectueux de l'environnement. Des enquêtes récentes montrent une demande croissante pour des maisons de retraite respectueuses de l'environnement, ce qui pousse le secteur à évoluer.
Former le personnel à l'économie circulaire devient essentiel, même si ce n'est pas encore généralisé. Certaines maisons de retraite adoptent des labels écologiques pour montrer leur engagement. Ces efforts sont souvent mis en avant dans la presse pour leur impact positif sur l'environnement et la santé des résidents.
Les économies réalisées grâce à la réduction des déchets et à l'utilisation d'énergies renouvelables sont un autre avantage. Avec une population âgée en augmentation, ces pratiques aident à réduire les coûts et à améliorer la durabilité des établissements.
Bien que les politiques gouvernementales spécifiques soient encore limitées, la sensibilisation à l'économie circulaire dans le secteur de la santé progresse. Des campagnes encouragent les maisons de retraite à adopter des pratiques plus durables.
Sources : Cette Famille, Cap Retraite, Sénat - Rapport 23-77831, Sénat - Rapport 23-778 Mono, Modulart
10) Les maisons de retraite aménageront des espaces de coworking pour séduire les résidents actifs et professionnels
Les maisons de retraite en France évoluent pour inclure des espaces de coworking, attirant ainsi des résidents actifs et professionnels.
Avec le vieillissement de la population, ces établissements doivent s'adapter à une génération qui ne veut pas arrêter de travailler. Les dépenses de retraite devraient représenter environ 13,2 % du PIB en 2070, ce qui montre l'importance de garder les seniors actifs. Les espaces de coworking sont parfaits pour cela, car ils offrent un environnement stimulant et social.
Le télétravail et les espaces de coworking sont devenus populaires depuis 2023, pas seulement chez les jeunes, mais aussi chez les seniors. Travailler a des bienfaits cognitifs et sociaux pour les personnes âgées, ce qui les encourage à rester actifs. En intégrant ces espaces, les maisons de retraite permettent à leurs résidents de rester connectés au monde professionnel tout en vivant dans un cadre adapté.
Un bon exemple est la résidence Oh Activ, qui a créé des espaces de coworking pour favoriser les échanges entre générations et offrir un cadre de travail agréable. Cela montre comment les maisons de retraite peuvent devenir des lieux dynamiques où les seniors continuent à s'épanouir professionnellement. Les politiques gouvernementales soutiennent aussi cette idée en encourageant le vieillissement actif et l'intégration des seniors dans des projets professionnels.
Les partenariats entre maisons de retraite et entreprises pour le travail à distance sont une autre option prometteuse. Ces collaborations permettent aux seniors de travailler tout en vivant dans un environnement sécurisé. Bien que des exemples étrangers ne soient pas mentionnés, il est probable que cette tendance soit mondiale.
Sources : Oh Activ, COR Retraites 2024, Oh Activ Espaces Communs, COR Retraites 2023
11) Les maisons de retraite adopteront des plateformes numériques pour le suivi à distance de la santé des résidents par leurs familles
Les maisons de retraite vont bientôt utiliser des plateformes numériques pour que les familles puissent suivre la santé de leurs proches à distance.
Cette idée devient réalité grâce à l'essor des technologies numériques dans le secteur de la santé en France. Entre 2023 et 2024, la télémédecine a pris de l'ampleur, facilitant les consultations médicales à distance et surmontant les obstacles géographiques. Il est donc logique que les maisons de retraite adoptent cette dynamique pour surveiller la santé des résidents.
Le gouvernement français pousse aussi à la digitalisation des services de santé, y compris dans les maisons de retraite. Des initiatives visent à moderniser les infrastructures et à intégrer des solutions numériques, ce qui permet aux familles de rester informées sur la santé de leurs proches. Les familles veulent être plus impliquées, et ces plateformes numériques renforcent le lien familial, essentiel pour le bien-être des résidents.
Des exemples à l'étranger montrent que ces technologies sont bénéfiques. Aux États-Unis et en Scandinavie, certaines maisons de retraite ont déjà des systèmes pour suivre à distance la santé des résidents, comme la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Ces initiatives améliorent les soins et rassurent les familles, qui se sentent plus connectées.
Les objets connectés pour le suivi de la santé des seniors pourraient aussi être intégrés dans les maisons de retraite françaises. Ces technologies permettent un suivi en temps réel et alertent le personnel médical en cas de problème, ce qui améliore la réactivité et la qualité des soins. Les partenariats entre établissements de santé et entreprises technologiques facilitent cette intégration.
En France, le vieillissement rapide de la population nécessite des solutions innovantes pour les soins aux personnes âgées. Il faudra créer 319 000 places supplémentaires en EHPAD d'ici 2050, ce qui rend urgent de moderniser les services. Les plateformes numériques pour le suivi de la santé des résidents pourraient améliorer l'efficacité des soins et la satisfaction des familles.
Sources : Cap Retraite - Statistiques de la vie en maison de retraite, Cap Retraite - Prix d'une maison de retraite par mois en 2024, INSEE, COR Retraites, Synerpa

12) Les maisons de retraite proposeront du coaching santé pour promouvoir un mode de vie actif et sain
Les maisons de retraite en France se tournent vers le coaching en santé pour aider les résidents à rester actifs et en bonne santé.
En 2025, le paysage des maisons de retraite en France a considérablement évolué, car la population vieillit et les besoins en services de santé personnalisés augmentent. Même si les dépenses de retraite par rapport au PIB n'ont pas beaucoup changé, le nombre de retraités a poussé les établissements à revoir leurs offres pour mieux répondre à cette demande.
Les initiatives gouvernementales, comme le Projet de Loi de Financement de la Sécurité Sociale (PLFSS) pour 2024, encouragent l'amélioration des soins spécialisés, ce qui pourrait inclure des programmes de bien-être. Bien que le coaching en santé ne soit pas explicitement mentionné, ces initiatives créent un environnement favorable pour son intégration dans les maisons de retraite.
Des exemples concrets montrent cette tendance. Resiliencia Coaching propose des services de coaching en santé pour les seniors, que ce soit à domicile ou dans des maisons de retraite, en se concentrant sur la mobilité, la flexibilité et la stimulation cognitive. Optisport, dans le Vaucluse, offre des séances de coaching sportif adaptées aux maisons de retraite, ce qui aide les résidents à améliorer leur bien-être physique et psychologique.
Les maisons de retraite collaborent aussi avec des professionnels de la santé, comme les kinésithérapeutes et ergothérapeutes, pour offrir des ateliers de bien-être. Cette collaboration aide à maintenir l'autonomie des résidents en leur fournissant des services de santé adaptés à leurs besoins spécifiques.
La demande pour des services de bien-être influence également le marché. Les familles recherchent des maisons de retraite qui offrent des services complets, y compris la santé préventive, ce qui pousse les établissements à intégrer le coaching en santé pour rester compétitifs.
Sources : Resiliencia Coaching, Cap Retraite, Optisport, Conseil d'Orientation des Retraites, M comme Mutuelle
Bien que cet article propose des analyses et réflexions approfondies basées sur des sources crédibles et soigneusement sélectionnées, il ne constitue pas et ne doit jamais être considéré comme un conseil financier. Nous investissons des efforts importants dans la recherche, l’agrégation et l’analyse de données pour vous présenter un point de vue éclairé. Cependant, toute analyse reflète des choix subjectifs, comme la sélection des sources et des méthodologies, et aucun document ne peut saisir pleinement la complexité d’un marché. Menez toujours vos propres recherches, consultez des professionnels et prenez vos décisions selon votre propre jugement. Tout risque ou perte financière demeure de votre responsabilité. Enfin, veuillez noter que nous ne sommes affiliés à aucune des sources citées. Notre analyse reste donc 100 % impartiale.
D'autres analyses à découvrir :
- Les chiffres récents du marché des maisons de retraite
- Les nouvelles tendances sur le marché des maisons de retraite