Cet article a été écrit par un expert qui a étudié l’industrie et a confectionné le pack complet pour une micro-brasserie
Vous retrouverez une analyse PESTEL complète, modifiable et sans copyright dans notre modèle de business plan
L’analyse PESTEL peut sembler un peu abstraite, presque inutile à première vue, surtout quand on se concentre sur un projet comme une micro-brasserie.
Mais en réalité, prendre quelques minutes pour la faire peut vraiment vous aider à anticiper ce qui pourrait influencer votre succès.
Cela vous permet de comprendre des facteurs essentiels, comme les réglementations locales, les tendances de consommation, ou encore les attentes écologiques.
En gros, c’est un petit exercice qui peut éviter bien des surprises et vous aider à mieux préparer l’ouverture de votre micro-brasserie.
Comment lire et interpréter une PESTEL … pour une micro-brasserie ?
Voici comment comprendre chacun des facteurs d’une analyse PESTEL pour une micro-brasserie.
- Politique:
Les décisions gouvernementales influencent votre activité. Pour une micro-brasserie, cela inclut les permis de brassage et de vente d'alcool, ainsi que les réglementations sur la production et la distribution de bière.
- Économique:
L’état de l’économie impacte vos coûts et la demande. Par exemple, le prix des matières premières comme le malt et le houblon peut fluctuer avec l'inflation, tandis que le pouvoir d'achat des clients influence leur consommation de bière artisanale.
- Socioculturel:
Les tendances sociales modifient les attentes. Pour une micro-brasserie, cela peut se traduire par une demande accrue pour des bières artisanales locales, des bières sans alcool ou des événements de dégustation et de brassage participatif.
- Technologique:
L’innovation améliore la gestion et l'expérience client. Cela inclut les systèmes de gestion de la production, les outils de suivi des stocks, ou encore les plateformes de réservation en ligne pour des visites de la brasserie.
- Écologique:
Les préoccupations environnementales influencent les choix. Cela pourrait se traduire par l'utilisation d'ingrédients issus de l’agriculture durable, des pratiques de brassage écoresponsables, ou encore des initiatives de recyclage des déchets de production.
- Légal:
Les lois et réglementations impactent vos opérations. Cela inclut les règles sur l’emploi de personnel, les exigences sanitaires pour la production de bière, et les normes de sécurité pour les installations de brassage.
Notre pack complet pour une micro-brasserie vous aidera à réussir votre projet.
Des exemples pour les parties “Politique”, “Économique”, “Socioculturel”, “Technologique”, “Écologique” et “Légal” de la PESTEL d’une micro-brasserie
Voici un tableau structuré pour chaque facteur de l’analyse PESTEL, avec, à chaque fois, 6 exemples spécifiques pour une micro-brasserie :
| Politique | Économique | Socioculturel | Technologique | Écologique | Légal |
|---|---|---|---|---|---|
| Permis d'alcool requis pour brasser et servir de la bière 🍺 | Inflation augmentant les coûts des matières premières comme le malt et le houblon 📈 | Demande croissante pour des bières artisanales et locales 🌿 | Systèmes de gestion de la production et de la fermentation automatisés 💻 | Utilisation de techniques de brassage durables et économes en énergie 🌱 | Règles sur le salaire minimum pour les employés 💼 |
| Réglementations sur les heures d'ouverture ⏰ | Pouvoir d'achat des clients affectant la consommation de bière artisanale 💵 | Intérêt pour les événements de dégustation de bière 🍺 | Utilisation d'applications mobiles pour consulter la carte des bières 📱 | Réduction des déchets et pratiques de recyclage des bouteilles et canettes ♻️ | Normes sanitaires pour la manipulation des aliments et des boissons 🧼 |
| Taxation sur les alcools 💰 | Taux d'intérêt des emprunts pour financer la micro-brasserie 🏦 | Demande de produits locaux dans les offres de bière 🍽️ | Systèmes de gestion de stock automatisés 📊 | Réduction de la consommation d'eau et d'énergie dans le processus de brassage 💧 | Législation sur la publicité de l'alcool 📢 |
| Changements dans la législation des licences d'alcool 📜 | Augmentation des coûts d'importation de houblon et autres ingrédients 🚢 | Évolution des préférences pour des lieux authentiques et conviviaux 🏡 | Outils pour la gestion des avis clients en ligne ⭐ | Utilisation de matériaux écologiques pour l'aménagement de la brasserie 🪴 | Règles concernant la consommation d'alcool à proximité de certains lieux 🚷 |
| Subventions ou aides pour les établissements promouvant les produits locaux 🌍 | Variation du prix des matières premières pour les snacks ou accompagnements 🍞 | Préférence pour les espaces proposant des bières en accord avec la gastronomie locale 🍺🍴 | Technologie pour gérer les programmes de fidélité clients 🎫 | Optimisation de l'éclairage et du chauffage pour minimiser l'empreinte carbone 🔋 | Contrôles fréquents de conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité ✅ |
| Réglementations locales sur les zones fumeurs à l'intérieur de la brasserie 🚭 | Fluctuation des prix des biens immobiliers pour les locaux 🏠 | Intérêt accru pour les ateliers autour de la culture de la bière 🍺📚 | Paiement dématérialisé et gestion des pourboires via des outils digitaux 💳 | Favoriser les circuits courts pour l'approvisionnement en ingrédients 🚜 | Réglementation sur les pauses et conditions de travail des employés 🕒 |
Nous avons également un article dédié à l'analyse SWOT pour ce projet
Comment adapter chaque partie de la PESTEL à ma propre micro-brasserie ?
Il se peut que vous soyez un peu confus et que vous ne sachiez pas comment débuter. Voici un guide et des méthodes pour vous aider à identifier les informations spécifiques à chaque catégorie.
Politique
- Recherchez les lois locales et nationales relatives à la production et à la vente de bière, comme les permis de brasserie nécessaires.
- Vérifiez les réglementations concernant les heures d'ouverture, les zones fumeurs et les restrictions sur la publicité de l'alcool.
- Tenez-vous informé des subventions ou aides publiques pour la promotion des produits locaux, si vous souhaitez mettre en avant des bières artisanales régionales.
Économique
- Analysez la situation économique générale, telle que l'inflation, qui peut augmenter le coût des matières premières comme le malt et le houblon.
- Étudiez le pouvoir d'achat de votre clientèle cible, surtout si votre micro-brasserie est située dans une zone touristique ou un quartier résidentiel.
- Évaluez les taux d'intérêt ou les subventions pour ouvrir et gérer votre micro-brasserie (emprunts, aides locales).
Socioculturel
- Observez les tendances de consommation : vos clients privilégient-ils les bières bio, artisanales ou les produits locaux ?
- Identifiez les préférences des consommateurs dans votre région pour organiser des événements de dégustation ou des ateliers de brassage.
- Considérez les habitudes sociales, comme les moments de consommation (après le travail, le week-end, etc.).
Technologique
- Identifiez les outils numériques qui peuvent faciliter la gestion de votre micro-brasserie, tels que les systèmes de réservation en ligne pour des visites de la brasserie.
- Pensez aux applications mobiles qui permettent aux clients de consulter la carte des bières ou de payer en ligne.
- Utilisez des logiciels pour gérer vos stocks de matières premières et automatiser les commandes de réapprovisionnement.
Écologique
- Intégrez des pratiques durables, comme la sélection de matières premières biologiques ou de fournisseurs responsables.
- Réduisez votre empreinte écologique en adoptant des méthodes telles que le recyclage des déchets de brassage ou l'utilisation de matériaux durables pour l'aménagement de votre brasserie.
- Pensez à des solutions pour optimiser la consommation d’énergie (chauffage, éclairage, processus de brassage).
Légal
- Assurez-vous de respecter toutes les réglementations sanitaires pour la manipulation des aliments et des boissons.
- Informez-vous sur les règles de publicité concernant l'alcool (interdiction d’afficher certaines publicités dans certaines zones).
- Vérifiez les réglementations concernant les contrats de travail, les heures supplémentaires et le salaire minimum pour votre personnel.
Nous avons également un article dédié au Business Model Canvas pour ce projet
Une PESTEL vierge à télécharger gratuitement
Si vous ne souhaitez pas modifier la PESTEL de notre business plan, vous pouvez télécharger celle-ci et la remplir avec vos propres éléments.
Bonne utilisation de la PESTEL et bon business plan !
