Quel statut juridique sélectionner pour ouvrir un coffee shop ?

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour un coffee shop, modifiable.

Vous avez des ambitions d'entrepreneur et vous souhaitez ouvrir votre coffee shop ?

La décision du statut d'entreprise de votre café reste une étape nécessaire lors de la création de votre entreprise.

Le choix de la forme juridique est généralement pris en prenant en compte certains paramètres, tels que le régime fiscal, le dirigeant, le nombre d'associés ou encore la stratégie d'entreprise adoptée.

Il existe un nombre important de variables et de choses à prendre en considération et le lexique et les termes sont parfois délicats à interpréter.

Dans les lignes qui suivent, on s'occupe de simplifier autant que possible pour que vous ayez l'ensemble des éléments permettant de prendre une bonne décision. Nous avons opté pour ne pas exposer tous les points de détails afin de simplifier la lecture. De cette façon, vous pourrez avoir une idée claire du statut approprié pour votre coffee shop.

Vous pouvez, ensuite, faire approuver votre choix grâce à l'expertise d'un conseil juridique.

Pour tous les autres aspects stratégiques de votre entreprise, et si vous souhaitez mettre toutes les chances de votre côté, nous vous proposons notre pack complet pour un coffee shop.

Ouvrir un coffee shop seul(e) : les statuts juridiques possibles

Si vous préférez ouvrir un coffee shop sans personne à vos côtés, il sera recommandé de faire un choix parmi l'un de ces statuts juridiques : l'Entreprise Individuelle (EI), l'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (EURL) ou la Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle (SASU). On vous donne des détails.

Avantages et inconvénients de l'Entreprise Individuelle pour un coffee shop

Sans aucun doute, le point fort numéro un de l'Entreprise Individuelle pour un coffee shop est sa simplicité.

En effet, sa création ainsi que sa gestion sont bien plus simples que celles des autres régimes. Également, ce choix entraîne moins de coûts. La comptabilité qui en ressort reste aussi plus accessible.

Une remarque supplémentaire : depuis 2022, l'EI prodigue une protection accrue aux entreprises.

Pour terminer, sa fiscalité est relativement aisée et flexible. En effet, elle peut bénéficier de 3 régimes : le régime réel normal, le régime réel simplifié ou le régime de la micro-entreprise.

Si on considère les faiblesses, tout d'abord : vous ne pouvez pas recourir à des capitaux externes.

Par ailleurs, la charge fiscale reste généralement elévée. Cela s'explique par le fait que l'impôt des personnes est plus significatif que celui des sociétés.

En conclusion, optez pour l'Entreprise Individuelle pour votre coffee shop si vous voulez de la simplicité et aussi ne pas vous embêter avec les formalités administratives.

Avantages et inconvénients de l'EURL pour un coffee shop

L'Entreprise Unipersonnelle à Responsabilité Limitée (ou "EURL") est, enfaite, un statut proche de celui de la SASU. Cela explique pourquoi on peut parfois hésiter entre ces deux choix pour son coffee shop.

Notez-bien : les charges à payer dans le cas d'une EURL sont nettement moins contraignantes que pour une SASU. En échange, la protection sociale du gérant du coffee shop va être réduite.

Un autre avantage pour l'EURL : le capital initial peut être de un euro et votre responsabilité est limitée à la hauteur du capital investi. C'est un argument qui rassure. Cependant, si vous avez besoin d'accéder à un crédit pour votre coffee shop, l'établissement bancaire pourra demander une caution personnelle.

En ce qui concerne les limites : sa comptabilité et le fonctionnement sont moins aisés que pour une EI. Embaucher un comptable pour vous assister devrait vous coûter entre 700 et 1 200 euros par an. De plus, il est indispensable de rédiger des statuts.

Notez que, car vous êtes gérant de votre coffee shop, vous appartiendrez au régime TNS, cela veut dire pas d'indemnités de congés payés et d'assurance chômage. Oui, c'était aussi le cas pour l'EI (vue plus haut).

Enfin, l'EURL pour un coffee shop représente un choix de société assez rigide quant aux perspectives d'avenir. En effet, transformer son EURL en SARL demande des procédures complexes.

Pour résumer, l'EURL vous offrira une gestion simplifiée, de faibles charges et cotisations sociales. Toutefois, elle est peu flexible et offre une couverture sociale limitée.

Avantages et inconvénients d'une SASU pour un coffee shop

Comme pour l'EURL, la SASU de votre coffee shop est possible avec seulement 1 euro de capital. La responsabilité du gérant se limite à la limite des apports.

Une différence avec l'EURL et l'EI : le gérant demeure inscrit au au régime de la sécurité sociale. Cela veut dire des cotisations plus lourdes mais une meilleure couverture sociale. C'est l'unique statut qui permet à un entrepreneur, qui souhaite ouvrir un coffee shop sans associé(s), d'être inscrit au régime général de la sécurité sociale.

Un point à noter si vous choisissez une SASU pour votre coffee shop : la gestion est assez adaptable. En effet, la législation française est peu contraignante quant au fonctionnement des SASU et le gérant rédige assez librement les statuts à la base de la gestion de son coffee shop.

Pour terminer, dans le cadre d'une SASU pour votre coffee shop, il n'y a pas des cotisations quant aux dividendes.

Pour ce qui est des faiblesses, on a précédemment évoqué les cotisations sociales. importantes. Également, si vous voulez ouvrir votre coffee shop avec une SASU, alors il faut rédiger des statuts pour votre société.

Pour finir, notons que les démarches à faire pour mettre un terme à sa SASU sont fastidieuses et parfois coûteuses. En effet, une procédure de dissolution, puis une liquidation, est exigée.

Pour synthétiser, la SASU est adaptée pour votre coffee shop si vous souhaitez un statut qui offre plus de souplesse que l'EURL et qui permettra de jouir d'une protection sociale plus confortable.

Ouvrir un coffee shop avec des associés : les statuts juridiques envisageables

Si vous voulez ouvrir votre coffee shop en vous associant, il est préférable d'opter pour parmi ces deux statuts : la Société à Responsabilité Limitée (SARL) ou la Société par Actions Simplifiée (SAS). Passons aux raisons.

Avantages et inconvénients d'une SARL pour un coffee shop

En deux mots, une Société à Responsabilité Limitée (SARL) est, tout simplement, une EURL qui comprend plusieurs associés.

On reprend maintenant les différents points forts : vous n'avez pas de limite basse du capital, la responsabilité est limitée à celle des apports et elle est réglementée par la législation (ce qui rassure mais comporte également quelques contraintes).

Un point fort de la SARL pour votre coffee shop : le statut de chaque gérant. En effet, les associés qui apportent moins de 0.5 des investissements pourront bénéficier du régime social des assimilés-salariés. En gros, cela veut dire plus de couverture sociale (mais des cotisations sociales plus élevées). Les gérants majoritaires restent, quant à eux, considérés comme des non-salariés : un régime qui présente une couverture sociale moindre mais est plus abordable en ce qui concerne les contisations du gérant.

Du côté des faiblesses, il est vrai que la SARL représente souvent un statut juridique lourd en formalités et qui manque de souplesse dans son fonctionnement pour certains projets. Comme nous l'avons fait remarquer juste avant, ce statut est encadré par la loi, ce qui peut à l'occasion créer des verrous pour la gestion de votre coffee shop.

Une autre limite : avec une SARL, le gérant est forcément une personne physique et ne pourra pas être une société (soit une personne "morale").

Enfin, si vous prenez le statut de la SARL, il faut noter qu'il existe quelques freins à l'arrivée d'un autre associé dans la gestion de votre coffee shop.

Finalement, on peut dire que la SARL demeure un statut plutôt adaptée aux structures familiales ou bien de tailles moyennes. Est-ce le cas de votre coffee shop ?

Avantages et inconvénients d'une SAS pour un coffee shop

L'avantage majeur de la SAS réside dans sa souplesse de fonctionnement.

Notons également un régime social avantageux pour le président de la SAS.

Vous envisagez de faire entrer, sur le long-terme, davantage d'associés dans le fonctionnement de votre société ? Si c'est le cas, la SAS reste le choix optimal.

Comme pour le cas de la SARL, la reponsabilité qui incombe aux différents associés de votre coffee shop se limite aux montant des apports.

Finalement, vous pouvez profiter d'une importante liberté en ce qui concerne la décision du régime d'imposition de votre société mais également des dividendes.

En contrepartie, la rédaction des statuts pour votre coffee shop est relativement plus longue.

Notez également que les charges seront, elles, relativement plus élevées.

Enfin, notez que la SAS est souvent négligée par les créateurs d'entreprise qui veulent ouvrir un coffee shop en famille. Ceux-là sélectionnent plutôt la SARL, qui permettra un cadre plus protecteur.

En résumé, le choix de la SAS conviendra pour ouvrir un coffee shop si on souhaite quelque chose de souple et adaptable, en particulier en ce qui concerne l'actionnariat.

Peut-on ouvrir un coffee shop avec une micro-entreprise ?

Oui, vous pourrez ouvrir votre coffee shop en utilisant le régime auto-entrepreneur. Néanmoins, sachez qu'il y a plusieurs caractéristiques à considérer.

Avant tout, réalisez que, bien loin de l'idée qu'on s'en fait, le régime auto-entrepreneur n'est tout simplement pas un statut juridique. En réalité, c'est un régime pour lequel les créateurs d'entreprise peuvent opter.

Ce régime est compatible avec simplement deux statuts : l'EI et l'EURL.

Une contrainte majeure : avec ce régime, le chiffre d'affaires généré par votre coffee shop ne doit pas dépasser un certain montant, ce qui n'est pas le cas avec les autres régimes.

De plus, et c'est vraisemblablement pénible dans le cadre d'un coffee shop, il est impossible de comptabiliser ses différentes charges et frais professionnels. Notez aussi que la TVA payée sur les charges de votre coffee shop n'est pas récupérable. Enfin, la protection sociale reste limitée et le régime des retraites n'est pas toujours simple.

Sans surprises, le choix de l'auto-entrepeneuriat pour un coffee shop sera relativement rare.