Outil pour calculer le revenu d'un restaurant (gratuit)

1. Quel est le type de votre restaurant ?

Gastronomique Bistro / Brasserie Restauration rapide Food truck

Le positionnement de votre restaurant peut influencer le prix moyen par couvert, la fréquentation et les coûts (ingrédients de qualité, personnel spécialisé, etc.).

2. Combien de couverts maximum pouvez-vous servir simultanément ? La capacité d’accueil permet d’estimer le potentiel de clients sur une période donnée.

3. Quel est votre taux de remplissage moyen (%) ?

60

Plus vous approchez d’un taux de remplissage proche de 100%, plus votre restaurant est souvent plein.

4. Sur combien de jours par an votre restaurant est-il ouvert ? Certains établissements ferment plus longtemps pour congés ou n’ouvrent que certains jours de la semaine.

5. Quel est le ticket moyen (en €) pour un repas complet ? Le ticket moyen inclut généralement un plat + boisson. Pour un gastronomique, il peut être beaucoup plus élevé; pour un fast-food, souvent plus faible.

6. Proposez-vous la livraison ou la vente à emporter ?

Non Oui

La livraison ou le “take-away” peut augmenter le volume de ventes mais nécessite parfois des investissements logistiques et de communication spécifiques.

7. Combien investissez-vous en marketing mensuel (environ) ? (en €)

1000

Publicités locales, campagnes en ligne, réseaux sociaux, flyers... plus le budget est élevé, plus la notoriété peut croître rapidement.

8. À quel point comptez-vous investir spécifiquement en publicité digitale ?

Faiblement Moyennement Fortement

Les publicités Facebook, Instagram ou Google Ads peuvent booster la clientèle mais engendrent des coûts supplémentaires.

9. Planifiez-vous de lancer souvent des promotions ou des offres spéciales ?

Rarement Souvent

Les promotions peuvent augmenter la fréquentation, mais réduisent parfois la marge par repas.

10. Combien d’employés (salle + cuisine) avez-vous au total ? Le nombre d’employés peut influer sur la productivité, la qualité du service et le volume de clients satisfaits.

11. Utilisez-vous déjà un logiciel de gestion des réservations et/ou de fidélisation ?

Non Oui

Les outils de réservation ou de fidélisation peuvent améliorer le taux de remplissage et encourager les retours clients.

12. Avez-vous déjà consulté notre prévisionnel financier pour un restaurant ?

Non Oui

Ce prévisionnel fournit une analyse financière complète sur 3 ans avec tous les indicateurs de rentabilité. Aucun calcul n’est à faire : c’est un outil très facile d’utilisation.

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